Narsharab mērces sastāvs un kaloriju saturs. Priekšrocības, kontrindikācijas un lietošanas devas. Kā produkts tiek izmantots virtuvē, kādus ēdienus tas harmoniskāk papildina?
Narsharab ir granātābolu mērce, kas ir Azerbaidžānas virtuves preču zīme. Tam ir saldskāba garša, diezgan viskoza un bieza tekstūra. Tās ražošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša - mērci iegūst, vārot granātābolu sulu. Visbiežāk to pasniedz ar gaļas un zivju ēdieniem, un to pievieno marinādēm. Tomēr salāti bieži tiek garšoti ar narsharab, izmantojot to kā sava veida etiķa aizstājēju, izmanto kā wok mērci un pat papildina ar desertiem.
Narsharab mērces sastāvs un kaloriju saturs
Neskatoties uz to, ka narsharab ir izgatavots no augļu sulas, tas nav tik "viegls", kā varētu gaidīt.
Narsharab mērces kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 g, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 0 g;
- Tauki - 0 g;
- Ogļhidrāti - 70 g;
- Diētiskās šķiedras - 0,2 g.
Tomēr saprātīgās robežās to var lietot pat diētā. Pirmkārt, tāpēc, ka pietiek ar pavisam nelielu mērces daudzumu, lai traukā izveidotu vēlamo noti, un, otrkārt, tāpēc, ka narsharab sastāvā ir daudz noderīgu sastāvdaļu.
Vitamīni uz 100 g:
- A vitamīns, RE - 3 mcg;
- Beta karotīns - 0,02 mg;
- B1 vitamīns, tiamīns - 0,04 mg;
- B2 vitamīns, riboflavīns - 0,01 mg;
- C vitamīns, askorbīnskābe - 4 mg;
- E vitamīns, alfa tokoferols - 0,3 mg;
- Vitamīns PP, NE - 0,4 mg.
Minerālvielas uz 100 g:
- Kālijs - 102 mg;
- Kalcijs - 12 mg;
- Magnijs - 5 mg;
- Nātrijs - 4 mg;
- Fosfors - 8 mg;
- Dzelzs - 1 mg.
Mērce satur arī noderīgas organiskās skābes 10 g daudzumā uz 100 g produkta. Polifenoli ir svarīga produkta sastāvdaļa.
Narsharab granātābolu mērces priekšrocības
Fotoattēlā granātābolu narsharab mērce
Tātad, granātābolu mērce ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, pateicoties daudzām bioloģiski aktīvām vielām, kas veido tās sastāvu. Narsharab priekšrocības izpaužas šādos labvēlīgos efektos:
- Neoplastisko slimību un agrīnas novecošanās profilakse … Azerbaidžānas mērce ir īsts antioksidants, tā sastāvā ir galvenie antioksidanti E un C vitamīni, bet turklāt tajā ir arī tādi komponenti kā polifenoli, kas pazīstami ar savu spēcīgo pretestību brīvajiem radikāļiem. Tas ir ļoti svarīgi, ja ir nosliece uz neoplastiskām slimībām, tai skaitā ļaundabīgām. Antioksidanti cīnās pret brīvajiem radikāļiem, tādējādi novēršot šūnu mutācijas un smagu slimību attīstību un agrīnu novecošanos.
- Smadzeņu darbības uzlabošana … Antioksidantiem ir arī liela ietekme uz smadzeņu darbību. Ir pierādīts, ka tie uzlabo tās darbību, novērš senilu slimību, tai skaitā Alcheimera slimības, attīstību.
- Pretiekaisuma darbība … Narsharab satur arī tādus svarīgus bioloģiskos elementus kā flavonoīdus, augu sastāvdaļas ar spēcīgu pretiekaisuma iedarbību. Atsevišķi jāatzīmē antioksidants antociāns, tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un ne tikai pretojas jaunu iekaisumu attīstībai, bet arī aktīvi cīnās pret esošajiem.
- Labvēlīga ietekme uz redzes orgāniem … Jau minētais antocianīns labi ietekmē redzes asumu un mitrina tīkleni, par tādu pašu efektu ir atbildīgs A vitamīns, kas atrodams arī mērcē. Tas ir, tā regulāra lietošana ir laba oftalmoloģisko slimību profilakse.
- Spiediena normalizēšana, pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbu … Vēl viens antioksidants, kas jāatzīmē atsevišķi, ir likopēns, tieši viņš nodrošina mērces ieguvumus sirdij un asinsvadiem, jo īpaši naršaraba lietošana pazemina asinsspiedienu.
- Gremošanas sistēmas darbības stimulēšana … Produkts labvēlīgi ietekmē arī gremošanas traktu, taču šajā gadījumā starp narsharab mērces ieguvumiem un kaitējumu ir smalka robeža. Mērce ļoti labi ietekmē veselīgu zarnu, bet šīs vai tās slimības klātbūtnē, kurai ir noteikta terapeitiskā diēta, tā, gluži pretēji, var nodarīt ļaunumu.
Piezīme! Šos un citus labvēlīgos efektus var iegūt no mērces tikai tad, ja tā ir izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, savukārt dažas garšvielas, kas pievienotas narsharabam, var pat uzlabot tās labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, bet mākslīgās sastāvdaļas, gluži pretēji, padarīs to kaitīgu.
