Vistas spārnu zupa ir veselīgs pirmais ēdiens, un pats galvenais - viegli pagatavojams. Tās pagatavošana neradīs grūtības pat jaunajām mājsaimniecēm, kuras pirmo reizi nolēma izmēģināt savus talantus ēdiena gatavošanā.
Receptes saturs:
- Kā pareizi pagatavot vistas buljonu?
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Esmu pārliecināts, ka daudzās ģimenēs viņiem patīk ēdieni, kas gatavoti no cāļiem. No tām ir daudz receptes - cepta, cepta un vārīta mājputnu gaļa. Šī recepte piedāvā vārītu mājputnu gaļu, un ne veselu, bet no tās visgaršīgākās daļas - spārniem. Zupai var pievienot jebkuru ēdienu: dārzeņus, graudaugus, spageti. Tas ir katras saimnieces lēmums. Es iesaku pagatavot veselīgāko zupu tikai ar svaigiem dārzeņiem.
Šis ēdiens ir diētisks un absolūti nav daudz kaloriju, jo satur tikai vieglus taukus. Vistas buljonu organisms viegli uzsūc un apstrādā, turklāt tas joprojām ir ļoti noderīgs un barojošs. Tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa slimībām un gastrīta profilaksei. Arī šo pirmo ēdienu var droši ēst sievietes, kuras vēro savu figūru. Tas arī veicina ātru ķermeņa atjaunošanos pēc gripas un saaukstēšanās. vistas buljons satur daudz noderīgu elementu, kam piemīt pretiekaisuma īpašības.
Kā pareizi pagatavot vistas buljonu?
Vistas buljonu var pagatavot no visa mājputnu liemeņa, no zupas komplektiem vai no jebkuras liemeņa daļas (krūtiņa, spārni, kājas). Gaļu pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni, lai pārklātu visu vistu. Pēc viršanas putas tiek noņemtas vairākas reizes, kā tas parādās, un tiek samazināta sildīšanas temperatūra. Jūs varat, pat vajag, buljonā ievietot veselu sīpolu galvu, lavrushka lapas, burkānus, ķiploka daiviņas, saldos zirņus. Vāks nav ļoti cieši pie katla, un siltums ir noregulēts līdz minimumam, lai nebūtu spēcīga vārīšanās. Ja buljons vārās spēcīgi, tas uzreiz kļūs duļķains, un arī caurspīdīgs buljons zem cieši noslēgta vāka nedarbosies.
Ja putns ir pārāk resns, lieko tauku periodiski noņem vairākos posmos. Šos taukus nevar izliet, bet izmantot kartupeļu sautēšanai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma un putna vecuma, bet buljonu nedrīkst vārīt ilgāk par 2 stundām. Šajā gadījumā viņš zaudē garšu un barības vielas. Parasti nelielu slāni (1-1, 2 kg) gatavo 1, 5-2 stundas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 53 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni - 4-6 gab. (spārnu skaits tiek izvēlēts tik daudz, cik ēdāju zupa ir vārīta)
- Kartupeļi - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Sarkanie pipari - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Baltie kāposti - 200 g
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu graudi - 4 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Vistas spārnu zupas vārīšana
1. Nomazgājiet vistas spārnus zem tekoša ūdens, noņemiet atlikušās spalvas un ievietojiet katliņā. Ja vēlaties, varat tos sagriezt gabalos gar falangām. Katlā liek lauru lapas un piparu graudiņus.
2. Sīpolu nomizo un liek katliņā. Piepildiet ēdienu ar ūdeni un nosūtiet gatavot uz plīts. Kad buljons vārās, noņemiet visas putas un turpiniet ēdienu sautēt.
3. Tikmēr, kamēr buljons gatavojas, sagatavo dārzeņus. Mizo kartupeļus, nomazgā un sagriež apmēram 2 cm lielos kubiņos. Kāpostu nomazgā un smalki sakapā. Pirmkārt, noņemiet augšējās lapas no kāpostu galvas, jo Tie vienmēr ir netīri. Nogrieziet astīti no paprikas, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet 4-6 gabalos.
4. Kad buljons ir vārījies apmēram 10 minūtes, pievienojiet katlā kartupeļus. Uzvāra to uz lielas uguns, tad pazemina temperatūru un turpina gatavot līdz vidējai gatavībai.
5. Tad katliņā liek sasmalcinātus kāpostus un papriku.
6. 7 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno sagatavotos tomātus un izņem sīpolu.
7. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem.
8. Pagatavojiet pirmo ēdienu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Tad ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes, un jūs varat ielej ēdienu šķīvjos un uzaicināt ģimeni ēst.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas spārnu zupu.
