Ērta pagatavošana un lieliska garša! Ceptu dārzeņu zupas pikantums ar vistu neatstās nevienu vienaldzīgu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Daudzi uzskata, ka pirmais ēdiens ir pārāk izplatīta vistas zupa. Tomēr šādām zupām ir daudz interpretāciju. Piemēram, recepte ceptai dārzeņu zupai ar vistu. Gaļu un dārzeņus pirms pievienošanas zupai iepriekš apcep. Šādu manipulāciju rezultātā dārzeņi eļļai piešķir visus aromātus. Zupa kļūst ļoti aromātiska un piešķir īpašu garšu, kas padara ēdienu garšīgu un īpaši interesantu. Recepte ir diezgan vienkārša, lai to atkārtotu, taču, neskatoties uz to, tā ir uzmanības vērta. Aukstā un mitrā sezonā tas lieliski sasildīs un piesātinās. Turklāt vistas zupa ir būtiska pareizai gremošanai un kuņģa darbībai. Turklāt vistas gaļa ir diētisks pārtikas produkts, un tā ir neaizvietojama tās bioķīmisko datu dēļ.
Zupas pagatavošanai varat ņemt jebkuru pārstrādāta un izķidāta liemeņa daļu. Lai iegūtu buljona buljonu, noteikti iegādājieties gaļu ar kauliem. Ja izmantojat fileju, buljonam pievienojiet zupas komplektu, lai buljons būtu bagātīgs. Pirms vārīšanas atkausējiet saldētos mājputnus un labi izskalojiet vairākos ūdeņos.
Skatiet arī to, kā pagatavot saldu pikantu piena zupu ar vistu un kukurūzu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni (vai jebkuras citas liemeņa daļas) - 5-6 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Kartupeļi - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Zaļie (jebkura) - vairākas filiāles
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cepta dārzeņu zupas pagatavošana soli pa solim ar vistu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas spārnus ar papīra dvieli. Ja ir spalvas, noņemiet tās. Sagrieziet tos 3 gabalos gar falangām. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno spārnus. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā.
2. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātiņu un sagrieziet augļus kubiņos. Ja izmantojat nobriedušu dārzeņu, iepriekš to iemērciet sāls šķīdumā, lai noņemtu rūgtumu. Jaunos dārzeņos nav rūgtuma, tāpēc jums nav jāveic šādas darbības.
Izņemiet ceptu vistu no pannas un ievietojiet tajā baklažānu. Cep tos apmēram 7-10 minūtes līdz viegli zeltaini brūnai.
3. Nomizojiet saldos piparus no kātiņa, sēklām un starpsienām. Sagrieziet tos kubiņos un nosūtiet tos uz baklažānu pannu.
4. Kartupeļus nomizo, mazgā, sagriež kubiņos un nosūta uz pannu ar dārzeņiem. Turpiniet cept dārzeņus uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
5. Ielieciet vistas spārnus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina temperatūru līdz zemākajam līmenim. Noņemiet putas ar karoti ar rievām un vāriet buljonu uz lēnas uguns, lai tas būtu viegls un caurspīdīgs. Gatavošanas laikā noteikti noņemiet troksni, lai nesabojātu buljona izskatu ar neglītām pārslām.
6. Pēc 30-40 minūšu vārīšanās buljonam pievieno ceptus dārzeņus, pievieno sāli, melnos piparus, lauru lapu un piparu graudus.
7. Pēc vārīšanās samaziniet temperatūru līdz zemākajam līmenim un vāriet zupu 15 minūtes.
8. Gatavošanas beigās nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet katliņam. Vāra 1 minūti un noņem no uguns. Grilētu dārzeņu vistas zupu lej traukos un pasniedz. Ir ļoti garšīgi to lietot kopā ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptas gaļas zupu.
