Gaļīgs un ļoti apmierinošs ēdiens, ko ir viegli un ātri pagatavot - dārzeņu jahnija ar vistu visai ģimenei. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Yakhnia ir Balkānu ēdiens ar biezu konsistenci. Šīs receptes galvenā izejviela ir gaļa ar dārzeņiem. Tomēr ir receptes liesam ēdienam, kas gatavots tikai no dārzeņiem. Ir arī ēdieni, kur gaļas vietā tiek pievienotas zivis vai sēnes. Baklažāni, tomāti, sīpoli, kartupeļi, cukini, pupiņas, paprika var darboties kā dārzeņi … Turklāt ēdienu var pagatavot no viena dārzeņa.
Visas sastāvdaļas sagriež aptuveni vienādos gabalos, viegli apcep atsevišķi un ievieto bļodā ar biezām sienām. Tiem pievieno nedaudz ūdens, garšvielas, garšvielas un sautē uz lēnas uguns, līdz vārīti un ūdens pilnībā vārās (bet ne eļļa!). Dažos gadījumos, lai saglabātu pusšķidru konsistenci, pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tam pievieno skābo krējumu, rūgušpienu vai katiku (jogurtu). Vai, gluži pretēji, tas ir nedaudz sabiezināts ar daļu buljona un miltiem, pārvēršot produktus mērcē.
Jahtu sagatavošanai nav stingru noteikumu. Tāpēc gatavā ēdiena garša vienmēr būs atšķirīga, jo vienkārši nav iespējams atkārtot izvēlēto garšvielu komplektu, produktus un to daudzumu. Yahnia nav konkrētas receptes, tas viss ir atkarīgs no pavāra iztēles. Ir daudz iespēju, un jūs varat gatavot ēdienu katrai gaumei. Šajā pārskatā mēs apskatīsim, kā pagatavot dārzeņu yagna ar vistu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 0,5 liemeņi (var izmantot atsevišķas daļas)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baklažāni - 1 gab.
- Garšvielas, garšvielas un garšaugi - pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Cukini - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk
- Tomāti - 2 gab.
Soli pa solim dārzeņu jahnijas gatavošana ar vistu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu, mizojiet spalvas un sagrieziet jebkura izmēra gabaliņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
2. Izņemiet ceptu vistu no pannas un nosūtiet sloksnēs vai kubiņos sagrieztus cukīni cept. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc tam apcep baklažānus līdz zeltainam. Sagrieziet visus dārzeņus vienāda izmēra: kubiņos, nūjiņās vai sloksnēs. Izmantojiet jaunus baklažānus, jo tajās nav rūgtuma. Tas būs jānoņem no gataviem augļiem. Lai to izdarītu, pārkaisa sagrieztos augļus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Sekojot baklažāniem, atsevišķi apcep mizotos burkānus, bet pēc tam - papriku.
5. Apvienojiet visus ceptos ēdienus lielā pannā. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, maltu ķiploku, sāli, melnos piparus, garšvielas un zaļumus.
6. Ielejiet nedaudz ūdens vai buljona, lai tas pārklātu dibenu. Lai gan, ja vēlaties, varat ielej vairāk šķidruma. To jau nosaka jūsu gaume. Uzvāra buljonu un samazina siltumu līdz minimumam. Vāriet dārzeņu yagna ar vistu, pārklāta pusstundu. To vajadzētu pasniegt karstu. Tā kā šī recepte izmanto daudz dārzeņu, papildu garnīrs nav nepieciešams.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot yagna.
