Dārzeņu sautējums ar vistu ir visplašākais kulinārijas žanrs, kurā vienā ēdienā var atrast dažādus produktus. Bet viņi vienmēr priecēs jūs ar savu brīnišķīgo aromātu un maigo garšu.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot vistas dārzeņu sautējumu - receptes un padomi
- Dārzeņi ar vistas sautējumu: soli pa solim
- Dārzeņu sautējums ar vistu un cukini
- Dārzeņu sautējums ar vistu un kartupeļiem
- Dārzeņu sautējums ar vistu un baklažāniem
- Video receptes
Gandrīz katrai saimniecei ir sava dārzeņu sautējuma recepte. Šis ēdiens ir ļoti populārs visā pasaulē, un katrai nacionālajai virtuvei ir savas gatavošanas īpatnības. Piemēram, Itālijā šādu sautējumu sauc par caponata, Francijā - ratatouille, Moldovā - gyuvech utt. Tomēr patiesībā sautējumus var pagatavot no visiem produktiem, kas atrodas ledusskapī un aug dārzā. Jebkurš sautējums ir lieliska iespēja kulinārijas radošumam. Šeit jūs varat eksperimentēt ar jebkuru sastāvdaļu skaitu, kā arī ar to proporcijām.
Kā pagatavot vistas dārzeņu sautējumu - receptes un padomi
No pirmā acu uzmetiena nav vienkāršākas receptes par sautējumiem. Mēs izvēlamies jebkādus produktus, sasmalcinām, samaisām, sautējam un iegūstam 2 in 1 iespēju - sānu ēdienu un karsto ēdienu. Tajā pašā laikā ēdiens ļauj pilnībā izteikt savu iztēli un dod lielisku iespēju kulinārijas eksperimentiem.
Jūs varat gatavot šo vienkāršo ēdienu dažādos veidos, jums vienkārši jāmaina sastāvdaļu sastāvs un dārzeņu griešanas forma. Piemēram, pavasara sautējumi būs viegli un sulīgi, pateicoties pirmajiem zaļumiem un jaunajiem dārzeņiem, savukārt rudens un ziemas iespējas ir ierobežotas. Vasaras dārzeņu greznība ievērojami paplašina sastāvdaļu sarakstu, kas padara galdu daudzveidīgāku. Bet aukstajā sezonā pārsteidzošu dārzeņu sautējumu var papildināt ar iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām.
Vistas dārzeņu sautējumam varat izmantot dažādus dārzeņus. Tie ir kartupeļi, burkāni, sīpoli, cukini, baklažāni, tomāti, ķirbji, zaļumi, kāposti, pipari, zaļie un sīpoli, sēnes, cukini, selerijas, skvošs, rāceņi utt. Tos var izmantot vai nu vienādās proporcijās, vai arī jūs varat izcelt vienu galveno produktu un pievienot citus, lai tie izbaudītu garšu.
- Sautējuma galvenais princips ir apcept produktus pirms dārzeņu un gaļas sautēšanas, lai tie neizdalītu sulu un sautējums nekļūtu par putru. To var izdarīt, apcepot katru sastāvdaļu neatkarīgi vai visu uzreiz.
- Sautēšanai viņi parasti izmanto katliņu, nelipīgu pannu, katlus un katlu. Gatavojiet ēdienu uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnā plītī.
- Svarīgi ir arī ievērot sastāvdaļu ieklāšanas secību: vispirms tiek pievienoti cietie dārzeņi (burkāni, kartupeļi), vēlāk maigāki (tomāti, kāposti), lai tie nekļūtu sautēti un nezaudētu garšu. Zaļumus sautējumā liek pēdējie.
- Viens no gardā sautējuma galvenajiem noslēpumiem ir tas, ka visas sastāvdaļas tiek sagrieztas vienādi: kubi, pusgredzeni, nūjas, salmiņi, gabali. Katru reizi, sagriežot sastāvdaļas dažādos veidos, jūs varat variēt sautējumu ar vienām un tām pašām sastāvdaļām.
- Sautējumu sautē ar mērci un bez tās. Pirmais variants ir vairāk kaloriju, bet ar izsmalcinātāku un maigāku garšu. Ja mērķis ir pagatavot ēdienu ar minimālu kaloriju daudzumu un maksimālu labumu, tad mērci labāk neizmantot.
Vistas dārzeņu sautējums: soli pa solim
Ir neskaitāmas sautējumu receptes, un katra izmanto kaut ko īpašu. Garšvielas un sastāvdaļas var atšķirties, taču princips vienmēr paliks nemainīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 84, 4 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 5 gab.
- Vistas - 1 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Izgrieziet vistu, sagrieziet gabaliņos, nomazgājiet un nosusiniet.
- Nomazgājiet baklažānus un cukīni un nosusiniet ar papīra dvieli. Atbrīvojiet tos no kātiem un sagrieziet pusgredzenos 1, 5 cm biezumā.
- Nomazgājiet papriku, nosusiniet un notīriet no sēklām un kātiem. Sagrieziet to lielās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež 1 cm biezos pusgredzenos.
- Nomazgātus tomātus sagriež šķēlītēs.
- Ielieciet katliņu vai citus traukus ugunī, ielejiet augu eļļu un apcepiet vistu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārnes to uz sagatavoto katlu.
- Tajā pašā pannā un šajā eļļā apcep cukīni no abām pusēm. Kad tie apbrūnējuši, pievieno sāli un liek katlā.
- Tāpat pārmaiņus apcep baklažānus, papriku un tomātus un nosūta tos uz katlā esošajiem produktiem. Pietiek, lai tomātus apceptu 3 minūtes katrā pusē.
- Sautējumam pievieno sāli, šķipsniņu cukura un visu samaisa. Trauku vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar vistu un cukini
Sirsnīgs un aromātisks sautējums ar tomātu skābumu un bagātīgu piparu garšu - vissmalkākais ēdiens. Šajā receptē jūs varat mainīt sastāvdaļu sastāvu pēc saviem ieskatiem, jo ēdiens joprojām izrādīsies garšīgs un apmierinošs.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 400 g
- Cukini - 600 g
- Tomāti - 200 g
- Saldie pipari - 200 g
- Burkāni - 150 g
- Skābais krējums - 150 g
- Sīpoli - 100 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Vistas krūtiņu sagriež šķēlītēs.
- Cukini nomazgā, nosusina, nomizo un sagriež sloksnēs. Nomizojiet vecos augļus un noņemiet rupjās sēklas.
- Nomazgātus un žāvētus piparus sagriež pusgredzenos, tomātus - lielos gabaliņos.
- Sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
- Sīpolu sagrieziet ceturtdaļās.
- Kad visi produkti ir sagatavoti, sāciet tos cept. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai no abām cukini pusēm.
- Nedaudz apcepiet papriku un tomātus, līdz tie ir līdz pusgatavībai.
- Cepiet vistu nelielā daudzumā saulespuķu eļļas uz lielas uguns.
- Apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā.
- Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā pannā, pievienojiet sāli un piparus.
- Produktiem ielej skābo krējumu un samaisa. Aizveriet pannu ar vāku un turiet uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 10 minūtes, nenoņemot vāku.
Dārzeņu sautējums ar vistu un kartupeļiem
Dārzeņu sautējums ar vistu un kartupeļiem palīdzēs jebkurai saimniecei. Šī ir sirsnīga un garšīga maltīte, kas var pilnībā pabarot visu ģimeni pusdienās vai vakariņās.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 600 g
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Baltie kāposti - puse vidēja kāpostu galvas
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Vistas fileja - 500 g
- Augu eļļa - 120 ml
- Tomātu pasta - 60 g
- Melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
- Pētersīļi - 15 g
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus. Ielieciet to katliņā, piepildiet ar ūdeni tā, lai tas to tikai pārklātu un vāra līdz pusei vārītas.
- Nomazgātu un žāvētu vistas fileju sagriež sloksnēs un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pārnes to katlā ar kartupeļiem.
- Sasmalciniet kāpostus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ielieciet to kartupeļu un vistas katlā.
- Mizotos sīpolus un burkānus sagriež gredzenos, kurus sagriež 4 daļās. Cep.
- Smalki sagrieziet mizotos ķiplokus un sautējiet kopā ar burkāniem un sīpoliem.
- Izšķīdiniet tomātu pastu ar vārītu ūdeni un pievienojiet pannai ar sīpoliem un burkāniem. Vāra, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc tam sautējumam pievieno mērci, sāli un piparus.
- Pievienojiet ēdienam smalki sagrieztus pētersīļus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Dārzeņu sautējums ar vistu un baklažāniem
Dārzeņu sautējums ar vistu un baklažāniem ir ātri un vienkārši pagatavojams. Tas vienmēr iepriecinās ikvienu ar savu maigo garšu un brīnišķīgo aromātu. Visi ēdiena produkti ir viegli pieejami, un gatavošanas process neprasa daudz pūļu.
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 500 g
- Sīpols - 1 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Cukini - 2 gab.
- Bulgāru pipari - 3 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Ziedkāposti - puse kāpostu
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavošana:
- Noskalojiet vistas kājas zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un cepiet pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlītēs un pievieno vistas gaļai.
- Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet stieņos, 10 minūtes iemērciet sālsūdenī, lai noņemtu visu rūgtumu, un pievienojiet pannai ēdienam.
- Nomazgātus kabačus sagriež kubiņos, sagriež piparus, izjauc ziedkāpostu ziedkopās. Pievienojiet visus dārzeņus pannā.
- Trauku apkaisa ar sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts apmēram 20-30 minūtes.
Video receptes:
