Sautējumu cienītājiem piedāvāju nesarežģītu recepti - dārzeņu sautējumu ar gaļu un āboliem.
Saturs:
- Ēdienu gatavošana
- Dārzeņu sautējuma gatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Plašākais kulinārijas žanrs ir sautējums, jo tas ir sagatavots līdzīgi kā "putra no cirvja". Tas satur visdažādākos produktus, veidojot krustojumu starp cepeti un zupu. Galvenais ir tas, ka šādas vienotības rezultāts izrādās nevis nejaušs, bet gan dārzeņu sautējumā, lai visi produkti saglabātu savu formu un nepārvērstos par kartupeļu biezeni.
Produktu sagatavošana dārzeņu sautējumam ar gaļu un āboliem
Tikai pēc ēdiena nosaukuma "Dārzeņu sautējums ar gaļu" jau var izdarīt secinājumus un saprast, ka uzsvars tiek likts uz dārzeņu un gaļas kombināciju. Jūs vienmēr varat pagatavot šo nepretenciozo ēdienu dažādos veidos, pietiks, ja mainīsit sastāvdaļu sastāvu un dārzeņu griešanas formu. Piemēram, pavasara sautējums, pateicoties pirmajiem zaļumiem, būs viegls un sulīgs. Svaigi cukini, jauni kāposti, nogatavojušies pipari, sēnes, kā arī garšaugi un garšvielas palīdzēs pagatavot pārsteidzošu sautējumu, kas rotās jebkuru mielastu. Šī ēdiena rudens un ziemas versijas atšķiras ar ierobežojumu.
Arī gaļai trūkst visu ierobežojumu - cūkgaļas ribiņas, vistas fileja, diētiskā truša gaļa, liellopa fileja … Neaizmirstiet par zaļumiem, tie vienmēr rotā gatavo ēdienu un tiek uzskatīti par aromāta un garšas pēdējo piezīmi!
Dārzeņu sautējuma ar gaļu un āboliem gatavošanas noslēpumi
- Sautējumu galvenais noslēpums ir tāda pati dārzeņu griešana. Ķieģeļi, gabali, kubi, pusgredzeni, salmiņi - visam jābūt kārtīgi un vienmērīgi sagrieztam.
- Dārzeņus ieteicams iepriekš apcept un, ja iespējams, visus atsevišķi. Tikai tad tos vajadzētu sautēt uz lēnas uguns.
- Ja vēlaties iegūt ēdienu ar minimālu kaloriju daudzumu un maksimālu labumu, tad vēlams neizmantot nekādu mērci, bet dārzeņus sautēt savā sulā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 107 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 700 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kāposti - 300 g
- Ābols - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Dārzeņu sautējuma gatavošana ar gaļu un āboliem
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet plēvi un vēnas, ja vēlaties, varat nogriezt liekos taukus. Pēc tam gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet rafinētu augu eļļu un labi sasildiet. Pēc tam nosūtiet gaļu cepšanai uz lielas uguns, lai tā būtu pārklāta ar garoza un saglabātu visu sulu.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež apmēram 1, 5-2 cm lielos kubiņos. Kad gaļa ir viegli brūna, samaziniet uguni līdz vidējai un pievienojiet tai ceptos kartupeļus.
3. Dariet to pašu ar burkāniem: mizojiet, mazgājiet un sagrieziet. Pēc tam nekavējoties nosūtiet cepšanai pannā.
4. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas, jo tās vienmēr ir netīras, nogrieziet nepieciešamo daļu, nomazgājiet un smalki sasmalciniet. Visiem produktiem pievienojiet kāpostus, lai apceptu pannā.
5. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi ar īpašu nazi, sagriež kubiņos. Pievienojiet ābolu sautējumam, kad visas sastāvdaļas ir līdz pusei vārītas, jo ābols ir ļoti maigs un ātri pagatavosies.
6. Ķiplokus nomizo, noskalo ar ūdeni, sasmalcina un liek sautējumā.
7. Sautējiet ar sāli un melnajiem pipariem.
8. Ielejiet tomātu pastu, labi samaisiet dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Dārzeņu sautējums ir gatavs un gatavs pasniegšanai. Starp citu, šāds sautējums absolūti neprasa nekādu papildinājumu, tas ir ļoti apmierinošs un var darboties kā neatkarīgs ēdiens.
Video recepte dārzeņu sautējuma pagatavošanai ar kartupeļiem un gaļu:
