Ja jums patīk borščs siltajā sezonā, tad karstās vasaras dienās jums noteikti patiks aukstās bietes uz kefīra. Sagatavošana nav grūta un gatavošana neaizņem daudz laika, tajā pašā laikā tas piesātinās un iepriecinās ar savu garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bietes, aukstās bietes, biešu borščs, iespējams, ir populārākais pirmais ēdiens mūsu valstī. Karsts, tas lieliski baro un sasilda ziemas sezonā, un vasarā tas atdzesē un remdē slāpes. Katra valsts bietēm izmanto savas sastāvdaļas, bet biešu buljons vienmēr paliek nemainīgs. Dažas receptes pievieno arī kvasu, gurķu marinējumu, dabīgo jogurtu, un šodien es iesaku lietot kefīru. Šo ēdienu gatavo kā veģetāro gaišo boršču tikai no dārzeņiem vai vāra uz gaļas. Šajā gadījumā mēs izmantosim kūpinātu vistas krūtiņu. Dažreiz traukā ievieto olas vai jūras veltes, skābo krējumu vai majonēzi. Bet tas vienmēr ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kuru vēlaties vēl un vēl.
Šodienas aukstās vasaras boršča recepte ir izgatavota pilnīgi jaunā veidā. Trauks ne tikai piesātinās, bet arī uzlādēs ar spēku un labu garastāvokli. Tas lieliski atsvaidzinās siltumā un ienesīs kuņģī viegluma sajūtu, kuras tik ļoti trūkst karstā laikā. Lai pagatavotu ēdienu, iepriekš vāriet olas, kartupeļus un kūpinātu vistas krūtiņu. Ja vēlaties dažādot savu uzturu ar atsvaidzinošiem un veselīgiem ēdieniem, ņemiet vērā šo recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 58 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks gatavošanas sastāvdaļām
Sastāvdaļas:
- Biešu buljons ar vienu vārītu biešu - 2 l
- Kefīrs - 1 l
- Kartupeļi - 4 gab.
- Gurķi - 4 gab.
- Olas - 5 gab.
- Kūpināta vistas krūtiņa - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 2 ķekari
- Sinepes - 1 tējk
- Citronskābe - 1 tējk
- Sāls - 1,5 tējk
Soli pa solim biešu vārīšana uz kefīra ar kūpinātu krūtiņu:
1. Nomazgājiet kūpinātu vistas krūtiņu, pārklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Lai gan tas var nebūt vārīts. Dariet to pēc vēlēšanās. Neizlejiet kūpināto buljonu. Izmantojiet to zupas vārīšanai vai, ja jums nav pietiekami daudz šķidruma bietēm, varat pievienot buljonu.
2. Pēc tam vistas gaļu atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
3. Kartupeļus iepriekš novāra mizā, līdz tie kļūst mīksti. Tad atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
4. Olas pārlej ar aukstu ūdeni un pēc vārīšanas apmēram 8 minūtes cieti vāra. Iemērciet tos katliņā ar ledus ūdeni un atdzesējiet. Nomizo un sagriež kubiņos.
5. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet kubiņos, tāpat kā iepriekšējos produktus.
6. Noskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet un sasmalciniet.
7. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā un pievienojiet vārītas bietes ar citronskābi.
8. Ielejiet auksto biešu buljonu.
Kā pagatavot biešu buljonu? Bietes nomizo, sagriež kubiņos, liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Pievienojiet 1 tējk. etiķis, citronskābe vai citronu sula. Skābe ir nepieciešama, lai bietes gatavošanas laikā saglabātu bagātīgo bordo krāsu. Vāra bietes apmēram 40 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Atdzesējiet buljonu un uzklājiet uz bietēm.
9. Pievienojiet kefīru.
10. Ja šķidruma nepietiek, tad bietēm pievieno kūpinātu buljonu, kas izkāš caur smalku sietu.
11. Garšojiet trauku ar sāli, labi samaisiet un pirms pasniegšanas pusstundu atdzesējiet ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bietes uz kefīra.
