Ja vēlaties gardus un pilnvērtīgus ēdienus no cepeškrāsns, tad vistas mācītāji ir ideāli piemēroti. Tas izskatās krāšņs un ļoti ēstgribu, tāpēc to var pasniegt pie svētku galda. TOP 4 receptes vistas krūtiņu mācītājam, gatavošanas iespējas.
Pasniedz ar salātiem vai skābo krējumu un zaļumu mērci. Labu apetīti!
Vistas pastorma "Priecīgs"
Šī recepte ne tikai pārsteigs jūs ar savu izsmalcināto un neparasto garšu, bet arī iepriecinās jūs ar savu izskatu. Nosaukums ir saistīts ar faktu, ka pastorma šeit tiks pildīta ar krāsainiem žāvētiem augļiem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Sāls - 3 ēdamkarotes
- Ūdens - 1 l
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Sinepju pupiņas - 2 ēdamkarotes
- Melnie pipari - pēc garšas
- Paprikas pulveris - pēc garšas
- Ķiploki - 1 krustnagliņa (pildīšanai)
- Burkāni - 1 gab. (Pildīšanai)
- Žāvētas aprikozes - 2 gab. (Pildīšanai)
- Žāvētas plūmes - 2 gab. (Pildīšanai)
- Saldie sarkanie pipari - 1/2 gab. (Pildīšanai)
Kā soli pa solim pagatavot jautru vistas krūtiņu mācītāju:
- Vispirms atdaliet kaulu no vistas filejas un noskalojiet to.
- Lielā traukā ielej litru ūdens un pievieno 3 ēdamkarotes sāls. Visu samaisa.
- Ievietojiet filejas sāls šķīdumā 2 stundas. Tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas cepeškrāsnī vistas gaļa būtu iemērc sālī un sulīga.
- Notīriet pildījuma izstrādājumus no piemaisījumiem, mizām (ķiplokiem) un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Vistas filejā pēc izņemšanas no sālījuma ar platu nazi veiciet dziļus griezumus.
- Pēc tam šajos griezumos paslēpiet burkānu, piparu, ķiploku, žāvētu aprikožu gabalus un žāvētas plūmes.
- Tagad sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, bļodā ielej olīveļļu un sajauc to ar medu. Medus jāuzņem kvalitatīvi, īsti.
- Tad marinādē ielieciet papriku, sinepju sēklas un maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa.
- Pēc tam pēc iespējas kārtīgāk pārklājiet vistu ar šo marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties marinādē pāris stundas.
- Pēc tam vistas fileju ietin folijā tā, lai nepaliktu neviens caurums. Pretējā gadījumā sula gatavošanas laikā iztecēs.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem, nosūtiet vistu cept 20 minūtes.
- Pēc tam izslēdziet plīti, bet neatveriet durvis. Ļaujiet mācītājam tur gulēt, līdz tas pilnībā atdziest. Tas prasīs 6-7 stundas.
Vistas mācītājs ar glazūru
Saskaņā ar šo recepti krūtiņa ir ļoti maiga, taču tās pagatavošana prasīs vismaz divas dienas. Lieta ir šī ēdiena garā marinēšana.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja - 1 kg
- Ūdens - 3 ēdamk.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes
- Piparu zirņi - 1 tējk
- Lauru lapa - 2 gab.
- Medus - 2 ēdamkarotes (glazūrai)
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote (glazūrai)
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes (glazūrai)
- Malti melnie pipari - 1 tējk (glazūrai)
Soli pa solim vistas mācītāja ar glazūru sagatavošana:
- Atdaliet krūtis no kauliem un rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
- Pēc tam katru no tiem sagrieziet gareniski. Uzmanīgi! Negrieziet pilnībā.
- Tagad paņemiet katliņu, ielejiet tajā tik daudz ūdens, kā norādīts receptē, un uzlieciet to uz gāzes.
- Pievienojiet ūdenim sāli, lauru lapas, brūno cukuru un smaržīgos piparus.
- Ļaujiet ūdenim vārīties 4-5 minūtes.
- Pēc tam pagaidiet, līdz marināde ir pilnībā atdzisusi, un nosūtiet tajā krūtis.
- Katliņu ar marinādi un vistu liek ledusskapī uz dienu. Laiku var samazināt līdz 12 stundām.
- Tagad sagatavojiet glazūru. Lai to izdarītu, vispirms izkausējiet medu, ja tas ir pārāk biezs.
- Tad pievienojiet tam maltos piparus, olīveļļu un sojas mērci iepriekš norādītajās proporcijās.
- Visu kārtīgi samaisa.
- Izņemiet filejas no marinādes, viegli notīriet ar papīra dvieļiem un kārtīgi izmazgājiet glazūrā.
- Vislabāk būtu gaļu tajā atstāt uz dienu, bet katliņu ielikt ledusskapī.
- Pēc tam filejas izņem no glazūras, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju vai cepamo papīru.
- Vislabāk nav vienkārši atstāt fileju, bet sarullēt to rullī un salabot ar auklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un nosūtiet filejas tur 50 minūtes.
- Izņemiet gaļu ik pēc 15 minūtēm un pārklājiet ar glazūru.
Pēc izskata karameļu vistas mācītājs krāsnī izrādās skaisti zeltainā krāsā, ar maigu aromātu un spīdīgu virsmu. Vienkārši laiziet pirkstus!
Ķiploku vistas mācītājs
Šajā receptē mēs pildīsim filejas ar ķiplokiem. Rezultāts ir ļoti aromātisks un diētisks ēdiens. Tas ir piemērots vakariņām ar zaļo dārzeņu salātiem un daudzām zaļumiem. Izrādās garšīgas un barojošas olbaltumvielu vakariņas tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet nevēlas sēdēt izsalkuši.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 0,5 kg
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 0,5 l
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Paprika - 2 tējk
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
Soli pa solim ķiploku mācītāja sagatavošana:
- Vispirms noņemiet visas vistas filejas un kaulus. Noskalojiet gaļu.
- Pēc tam nelielā katliņā ielej puslitru ūdens un tur pievieno pāris ēdamkarotes sāls.
- Samaisiet sāls šķīdumu un iemērciet tajā gaļu.
- Ļaujiet filejām sēdēt sālsūdenī vismaz 2 stundas.
- Pēc norādītā laika noņemiet fileju un nedaudz nosusiniet ar salvetēm.
- Ķiplokus nomizo, sagriež uz pusēm un pilda vistu. Lai to izdarītu, ar nazi izveidojiet caurumus.
- Atsevišķā traukā apvienojiet augu eļļu ar maltiem pipariem un papriku.
- Ielieciet gaļu iegūtajā marinādē un vairākas reizes apgrieziet to, lai fileja ar to pilnībā notīrītu.
- Jūs varat atstāt gaļu tur stundu.
- Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem, pārklāj cepešpannu ar foliju un liek uz tās marinētu vistas fileju. Uzstādiet taimeri 15 minūtes un pagaidiet, līdz gaļa izcepsies.
- Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet mācītāju tur nakti. Neuztraucieties, ēdiens šajā laikā nepasliktināsies, bet kļūs garšīgs, sulīgs un pilnīgi gatavs lietošanai.
Izbaudiet veselīgas brokastis no rīta. Vai arī paņemiet līdzi mācītāja šķēli, lai strādātu pusdienās!
Vistas mācītāja pasniegšanas uz galda iezīmes
Pastorma ir tik daudzpusīgs ēdiens, ka to var pasniegt dažādos veidos. Piemēram, griešana uz svētku galda izskatīsies skaisti. Izgrieziet gabalus pēc iespējas plānāk, lai tas viss izskatās skaisti un eleganti.
Mācītāju var pievienot salātiem. Piemēram, "Cēzars" ar vistas mācītāja gabaliņiem būtu labs. Parastā mūsu tautai "Olivier" var sagriezt arī mācītāja kubiņos. Šeit ir labi izmantot gan vistas mācītāju, gan cūkgaļas mācītāju.
Vai arī jūs varat to pasniegt kā galveno ēdienu vakariņās. Labs garnīrs viņai ir dārzeņu salāti. Piemēram, tas var būt tomāti kopā ar papriku un zaļajiem sīpoliem. Un jūs varat piepildīt šādus salātus ar olīveļļu un citronu sulu. Tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs.
Ja jums patīk sviestmaizes, tad jūsu svētku galdā desu aizstās vistas mācītājs. To var likt uz svaigiem grauzdiņiem un izrotāt ar zaļumu zariņu un tomāta šķēli. Tomātu vietā varat izmantot marinētu vai svaigu gurķi. Derētu arī salātu lapa šādā sviestmaizē.
Tagad jūs zināt visgaršīgākās un vienkāršākās vistas mācītāja receptes. Novēlam jums labu veselību un labu garastāvokli!
