Kotletes ir īsts glābiņš. Tie ir paredzēti slinkām mājsaimniecēm, kurām nav laika gatavot lielas maltītes. Kāpostu zupu ar kotletēm pagatavosiet dažu minūšu laikā, it īpaši, ja zināt dažus smalkumus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šči ir tradicionāls krievu ēdiens, kas zināms visiem. Tos gatavo no svaigiem vai skābētiem kāpostiem, skābenēm, sēnēm, pupiņām, lēcām, nātrēm … Kopumā produktu saraksts var būt garš. Protams, katra mājsaimniece tos ir pagatavojusi vismaz vienu reizi. Kāposti, dārzeņi, saknes un garšvielas. Tas ir viss vienkāršais un vitamīnu sastāvs kāpostu zupā. Tomēr jūs nebūsiet pilns ar kāpostu zupu vienatnē. Tāpēc tiem jāpievieno gaļas pildījums, ko var pagatavot mazu kotletīšu veidā.
Kotletes ir nelielas gaļas bumbiņas, kuras var pagatavot no jebkuras maltas gaļas. Zīdaiņu ēdienam ir piemērots tītars, vistas gaļa vai trusis. Vecākiem cilvēkiem - cūkgaļa, teļa gaļa, liellopu gaļa. Šādas bumbiņas ripo ne vairāk kā valrieksts. Labāk to darīt ar mitrām rokām, tad malta gaļa nelīp. Un, lai kotletes būtu sulīgākas un maigākas, maltā gaļā varat ievietot dažādus pildījumus, piemēram, biezpienu, sieru, dārzeņus. Un, pastāvīgi mainot piedevas, jūs iegūsit jaunas kotletes garšas. Turklāt šīs bumbiņas var sasaldēt turpmākai lietošanai un uzglabāt ledusskapī. Tad zupu var pagatavot divreiz ātrāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 58 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 300 g (var izmantot jebkuru)
- Kāposti - 250 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - vai pēc garšas
Kāpostu zupas vārīšana ar kotletēm
1. Kartupeļus nomizo, ar asu nazi sagriež apmēram 1, 5 cm lielās šķēlītēs un liek katlā. Noņemiet miziņas no sīpola un ievietojiet katliņā. Pievienojiet lauru lapas un piparu graudiņus.
2. Piepildiet kartupeļus ar ūdeni un novietojiet uz plīts vārīties. Pēc vārīšanās samaziniet temperatūru un noņemiet putas.
3. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem un jebkurām garšvielām. Es pievienoju vēl muskatriekstu. Malto gaļu var iegādāties gatavu, vai arī to var pagatavot pats. Lai to izdarītu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Divreiz pagrieziet gaļu, lai kotletes kļūtu maigākas. Lai to sasmalcinātu, varat izmantot arī blenderi.
4. Veido nelielas kotletes.
5. Cepiet burkānus pannā līdz caurspīdīgai un ievietojiet katlā ar kartupeļiem.
6. Nekavējoties pievienojiet kotletes. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kotletes jānovieto verdošā ūdenī, ja tās ieliekat vēsā vai siltā buljonā, tās kļūs gumijotas.
7. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet zupai.
8. Kāpostu zupu vāra apmēram 5-7 minūtes un sezonu ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
9. Sāls un pipari, izņemiet sīpolu no pannas un vāriet kāpostu zupu 2-3 minūtes.
10. Ļaujiet tiem ievilkties 10 minūtes, un tos var pasniegt. Ja vēlaties, ielieciet šķīvī karoti katram ēdājam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kāpostu kāpostu zupu ar kotletēm.
