Sautēti vistas subprodukti ir garšīgs otrais ēdiens, īpaši, ja zināt, kā to pareizi pagatavot, izceļot brīnišķīgo garšu. Un šajā receptē es jums pastāstīšu, kā padarīt to maigu un pikantu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas subprodukti ietver šādas putna daļas: ķepas, galvu, mēli, kaklu, nieres, kuņģi, aknas un sirdi. Visi šie iekšējie orgāni un produkti ir mazāk vērtīgi nekā vistu liemeņi, taču tie izceļas ar lētumu, uzturvērtību un zemu kaloriju saturu. Viņi izmanto subproduktus visu veidu kulinārijas izstrādājumu pagatavošanai, jo tie apvieno lielisku garšu un ieguvumus veselībai.
Pēc uzturvērtības blakusprodukti absolūti nekādā ziņā nav zemāki par gaļu, un mikroelementu un vitamīnu satura ziņā pat pārspēj. Tas jo īpaši attiecas uz aknām, kas ir bagātas ar A, B un C grupas vitamīniem. No tā ieteicams pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmu, aizkuņģa dziedzeri, aknām, nierēm un žults ceļu.
Šodienas receptē iesaku sautēt vistas aknas un sirdis. Gatavošanas procesā galvenais ir tos neizžūt, nepārtraukt garšu ar pikantām garšvielām un nesabojāt ēdiena maigumu. Lai to izdarītu, tos visbiežāk gatavo ar skābo krējumu vai krējumu, bet es gatavošu produktus savā sulā. Kopumā, ja vēlaties mājās gatavotam ēdienam pievienot dažādību, tad šī recepte jums palīdzēs. Jūs izbaudīsiet nevainojamu garšu, nesalīdzināmu maigumu un pārsteidzošu aromātu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 143 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas sirdis - 300 g
- Vistas aknas - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Garšvielas "Khmeli -suneli" - 0,5 tējk.
- Sāls - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Sautētu vistas subproduktu gatavošana
1. Nomazgājiet vistas sirdis un aknas zem tekoša ūdens un labi nosusiniet. Ja atstāsiet tos mitrus, cepšanas laikā būs daudz šļakatu, kas vairāk iekrāsos virtuvi. Ja aknas ir lielas, sagrieziet tās 2-3 gabalos, nogrieziet no tām arī plēvi, ja tāda ir. Ielejiet augu eļļu, kas ir labi uzsildīta, un nosūtiet cept subproduktus.
2. Cep aknas ar sirdīm līdz gaiši zeltaini brūnai un pievieno sīpolu un ķiplokus, nomizotus un sasmalcinātus pusgredzenos.
3. Grilējiet ēdienu uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un maltus piparus pēc garšas.
4. Ielieciet tur Khmeli-suneli garšvielas.
5. Liek lauru lapas un piparu graudiņus.
6. Ielejiet dzeramo ūdeni, lai pārklātu subproduktus, kā parādīts fotoattēlā. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra, aizver trauku ar vāku, samazina siltumu līdz zemākajam līmenim un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Pasniedziet vārītas sautētas aknas un sirdis ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu biezeni, vārītus rīsus vai spageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas sirdis:
