Vienkārša un absolūti pieejama recepte pildītas skumbrijas cepšanai folijā. Pat iesācēja saimniece var iepriecināt ģimeni ar šādu ēdienu.
Skumbrija ir zivs, kas mums labi pazīstama kopš padomju laikiem: skumbrijas konservi eļļā, auksti un karsti kūpināta makrele, svaigi saldēta. Svaigi saldēti, kurus izmantosim, maksāja 78 kapeikas. Mūsdienās šāda zivs ir daudz dārgāka, taču tā joprojām tiek mīlēta un cienīta tās garšas, gandrīz pilnīgas kaulu neesamības un sagatavošanas viegluma dēļ. Ierosinātā recepte arī neprasa noteiktas kulinārijas prasmes; pat iesācēja mājsaimniece var cep skumbriju folijā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 166,6 kcal.
- Porcijas - 3-4 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Svaigi saldēta makrele - 2 kg
- Burkāni (vidēji) - 2-3 gab.
- Sīpoli (vidēji) - 6-7 gab.
- Sāls - 1 ēdamkarote (labāk ņemt parastu lielu, jūs varat to jodēt)
- Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Hmeli-suneli
- Cepšanas folija
Skumbrijas pagatavošana folijā:
Izvēloties zivis veikalā, rūpīgi izvēlieties. Šodien gandrīz visos veikalos viņi cenšas mūs maldināt, tāpēc pārliecinieties, vai zivis nav dzeltenas, jo šī ir pirmā pazīme, ka pusdienlaikā tai ir simts gadu, un ka uz tā nav daudz ledus. to, jo par to nav jāmaksā nauda.
Pagatavojiet apiņus-suneli, lai gan daudzi dod priekšroku zivīm gatavām garšvielām, bet labāk to darīt pats, sajaucot sev tīkamākās garšvielas, jo gatavo maisījumu sastāvs rada aizdomas: var būt viss, izņemot pašas garšvielas.
1. Vispirms jums vajadzētu sagatavot zivis: nogrieziet spuras, noņemiet iekšas, rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī, noņemot visas plēves. Galvu var nenogriezt, bet žaunas ir nepieciešamas: tad, kad jūs pildāt zivis ar dārzeņiem, tieši galva neļaus tām izkrist. Iztīriet tīras zivis no iekšpuses un ārpuses ar sāls un garšvielu maisījumu un atstājiet kādu laiku iemērc. 1. foto
2. Kamēr zivs uzsūc sāli un aromātus, nomizo sīpolus (uzzini par burkānu lietderīgajām īpašībām un kaloriju saturu) un burkāniem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sarīvē burkānus, dārzeņus sajauc kopā, viegli piespiežot, lai tie izlaiž sulu. 2. foto
3. Izklājiet cepešpannu ar foliju, apkaisa foliju ar saulespuķu eļļu: tas palīdzēs izvairīties no dedzināšanas. Sakārtojiet zivis un sīkumus ar dārzeņu maisījumu. Ja dārzeņi paliek pāri, tos var novietot virs zivīm vai starp tām. 3. foto
4. Skumbriju un dārzeņus vēlreiz apkaisa ar saulespuķu eļļu un pārklāj cepšanas lapu ar folijas slāni. Nosūtiet to uz cepeškrāsni pusstundu, pēc tam izvelciet un noņemiet augšējo foliju. Zivis jānosūta atpakaļ cepeškrāsnī, lai vēl vairāk iegūtu ēstgribu. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā zivis 10 minūtes.
Viegli pagatavojams, bet ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs. Tas ir arī brīnišķīgi, jo kā piedeva der pilnīgi viss: kartupeļu biezeni, griķi vai rīsu putra. Vai arī jūs varat iztikt bez sānu ēdiena, tikai tādā veidā jūsu kulinārijas darba rezultāti tiks "iznīcināti" daudz ātrāk!
Labu apetīti!
