Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, kā pagatavot makreli folijā uz tvaika vannas. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Kā pareizi tīrīt zivis? Kaloriju saturs un video recepte.
Pārtika vienlaikus var būt gan veselīga, gan garšīga, piemēram, folijā ietīta makrele uz tvaika vannas. Tas ir vecs un uzticams zivju gatavošanas veids, kurā ir minimālas ķermeņa kustības, taču tiek garantēts lielisks rezultāts. Turklāt ēdiens ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Karstā skumbrija ir ļoti maiga un sulīga. To var pasniegt karstu ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu: kartupeļu biezeni, spageti, rīsus, putras … Ja liemeni atdzesē un pasniedz atdzesētu, skumbrijas garša atgādinās karsti kūpinātas zivis. Tajā pašā laikā, atdziestot, zivis nezaudē savas īpašības, bet gluži pretēji pārvēršas par ļoti garšīgu delikatesi. Atdzesēts, to var izmantot kā jebkuru salātu vai uzkodu sastāvdaļu.
Šī recepte ir vienkāršākais, ātrākais un lētākais zivju pagatavošanas veids. Pateicoties izvēlētajai gatavošanas metodei, zivs ir piemērota bērnu un uztura galdiem. Traukā nav tauku un ogļhidrātu, ir tikai veselīgi proteīni, kas nozīmē, ka maltītes kaloriju saturs nav augsts. Tāpēc šādu makreli var patērēt pat vakarā, nebaidoties no liekajiem kilogramiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot tomātu skumbriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - neliela šķipsniņa
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
Pakāpeniska skumbrijas pagatavošana folijā uz tvaika vannas, recepte ar fotoattēlu:
1. Atkausējiet skumbriju, jo mūsu valstī to parasti pārdod saldētu. Šim nolūkam neizmantojiet karstu ūdeni un mikroviļņu krāsni, pretējā gadījumā jūs sabojāsiet liemeņa gaļas kvalitāti un zaudēsit dažus noderīgus vitamīnus. Tikai dabiski atkausējiet liemeni.
Pirms vārīšanas notīriet zivju iekšas, noņemiet melno plēvi vēdera vidū un nogrieziet galvu. Ja vēlaties gatavot skumbriju ar galvu, tad noņemiet žaunas, jo tie ir indīgi un var sabojāt gatavo zivju garšu. Nomazgājiet liemeni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Novietojiet to uz folijas gabala, kam jābūt divreiz lielākam par makreli.
2. Nelielā traukā apvienojiet sāli, melnos piparus un zivju garšvielas.
3. Labi noslaukiet liemeņa iekšpusi un ārpusi ar sagatavoto maisījumu un pārlejiet ar sojas mērci. Ja vēlaties, varat zivis pildīt ar sīpoliem, zaļumiem, cukini, burkāniem … Jūs varat apkaisīt makreli ar citronu sulu.
4. Cieši ietiniet zivis folijā, lai nebūtu tukšu plankumu. Ievietojiet to caurdurī un aizveriet vāku. Ievietojiet zivju caurduri katlā ar verdošu ūdeni, lai tas nesaskartos ar sietiņu. Pagatavojiet folijā ietītu skumbriju tvaika vannā apmēram pusstundu. Ja jūs to nepasniegsit tūlīt pēc vārīšanas, neatlociet to no folijas, jo tas saglabās gatavo produktu siltu.
Skatiet arī video recepti, kā tvaicēt makreles.
