Ātri un vienkārši! Garšīgi un aromātiski! Sirsnīgs un barojošs! Pieejams un budžets! Cepta skumbrija folijā pannā. Kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Skumbrija ir diezgan trekna, bet ļoti veselīga zivs. Viņai ir bagātīgs ārstnieciski ķīmiskais sastāvs, kas stiprina nervu sistēmu, labvēlīgi ietekmē matu, kaulu un locītavu stāvokli. Tas ir īpaši noderīgi grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā, pusaudžiem un gados vecākiem cilvēkiem. Tas ir pirmais veselīgo omega-3 taukskābju avots, savukārt zivju eļļa neveido sliktu holesterīnu. Skumbrija ir garšīga, it īpaši, ja tā ir pareizi pagatavota. Kā garšīgi pannā apcept skumbriju folijā - lasiet šajā receptē. Jūs varat pasniegt līdzīgi pagatavotas zivis ar nūdelēm, pērļu miežiem, rīsiem vai kartupeļiem.
Šādi pagatavots liemenis var kļūt par vienu no iecienītākajiem ēdieniem visiem ģimenes locekļiem. Turklāt svaigās makreles enerģētiskā vērtība ir ļoti maza, tikai 150-200 kcal uz 100 g. Tajā pašā laikā vienlīdz svarīgi ir ņemt vērā tās pareizo izvēli. Šādu zivi var iegādāties jebkurā lielveikalā. Skumbrijas acīm jābūt skaidrām, smaržai - patīkamai, krāsai - svaigai, žaunām - rozā. Rūsa norāda uz stīvumu gan saldētos, gan atdzesētos liemeņos. Labas kvalitātes makreles izvēle noteikti izrādīsies sulīga un aromātiska. Un lai jūs jebkurā laikā varētu pagatavot ceptu skumbriju, nekavējoties iegādājieties vairākus saldētus liemeņus un uzglabājiet tos saldētavā.
Skatiet arī to, kā makreli cept cepeškrāsnī, lai tā būtu sulīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 200 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas zivīm - 1 tējk bez slaida
- Citrons - 0,25
- Sāls - 0,25 tējk vai pēc garšas
- Pārtikas folija
Soli pa solim pannā pagatavojiet ceptu skumbriju folijā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ja skumbrija ir sasalusi, tad atkausējiet to dabiskā veidā, neizmantojot mikroviļņu krāsni un karstu ūdeni. Pēc tam nogrieziet galvu, asti un spuras. Atveriet vēderu un noņemiet iekšas. Noņemiet melno plēvi no vēdera iekšpuses. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Izgrieziet vajadzīgo griezumu no folijas ruļļa, apmēram 2 reizes vairāk nekā makreles, uz kuras ielieciet sagatavotās zivis.
3. Nomazgājiet citronu un sagrieziet plānos pusgredzenos, kurus ievieto vēdera iekšpusē, zem zivīm un virs tās. Garšojiet skumbriju ar sāli, melnajiem pipariem un zivju garšvielām.
4. Cieši aptiniet liemeni ar foliju, lai nebūtu tukšu plankumu, un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā pannā, neizmantojot augu eļļu.
5. Pannai uzliek vāku, uzkarsē līdz mēreni lēnai un vāra zivis 15-20 minūtes. Pasniedziet vārītu skumbriju folijā, kas cepta pannā gan silta, gan atdzesēta. Tas ir garšīgs jebkurā formā.
Skatiet arī video recepti, kā pannā pagatavot ceptu skumbriju!
