Ziedkāpostu labā puse ir tā, ka to var izmantot gan kā vieglu garnīru jebkuram gaļas vai zivju ēdienam, gan kā pamatēdienu. Galvenais ir to pareizi un garšīgi apcept, lai ziedkopas paliktu kraukšķīgas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ziedkāposti ir unikāls dārzenis, kas atgādina cirtainu ziedu. Tās sulīgie dzinumi tiek pārveidoti par pumpuru kātiem, kas tiek vārīti, sautēti, konservēti, cepti un daudz kas cits. Tie satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Ir arī viegli sagremojama šķiedra, kas ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Dārzenis ir pieprasīts visu gadu, bet kļūst īpaši populārs vasaras beigās un rudens sākumā, kad mūsu klimatiskajos apstākļos tas sāk nogatavoties brīvā dabā.
Ja jūsu ledusskapī ir grezna ziedkāpostu galva. Svaigi un kraukšķīgi, stingri un žilbinoši balti, tad no tā pagatavojiet veselīgu un nemainīgi garšīgu, satriecošu un satriecošu ēdienu. Es ierosinu apcept ēstgribošos augļus, padarot tos kraukšķīgus, vienlaikus ārkārtīgi maigus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 59 kcal.
- Porcijas - 1 kāpostu galva
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 1 kāpostu galva
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Dzeramais ūdens - 50 ml
Kraukšķīgu ziedkāpostu gatavošana
1. Nomazgājiet kāpostu galvu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar kokvilnas dvieli. Sagrieziet dārzeņus atsevišķos ziedos. Lai pārliecinātos, ka kāpostos nav tārpu un mazu dzīvnieku, iemērciet to traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes. Šajā laikā esošie zirnekļi izrāpsies no ziedkopām un peldēs virspusē.
Padoms: izvēloties kāpostus, pievērsiet uzmanību to vienmērīgajai krāsai un galvas blīvumam, jo kvalitatīvs produkts ir veiksmīgas maltītes atslēga.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu, labi sasildiet un ielieciet kāpostu ziedkopas. Uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai un sautējiet kāpostus bez vāka apmēram 20 minūtes.
3. Kad tas no visām pusēm ir pārklāts ar zeltainu garoziņu, pannā ielej nedaudz dzeramā ūdens un uzvāra. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kāpostus 10 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot. Ja tas nenotiek, palieliniet siltumu. Kad pannā vairs nav ūdens, noņemiet vāku un, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Garšojiet augļus ar sāli un pipariem un apcepiet vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot uz vidējas uguns.
4. Gatavo ziedkāpostu liek uz trauka, rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz. Viņi to lieto kopā ar jebkuru sānu ēdienu vai ēd atsevišķi. Turklāt kāpostus var ielej ar sakultām olām un pienu un pagatavot fritatu vai, mūsuprāt, olu kulteni.
Padoms: ceptos kāpostus ieteicams uzreiz pēc cepšanas no pannas likt uz papīra salvetēm - tie absorbēs lieko tauku daudzumu, kāposti paliks sausi un kraukšķīgi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu ziedkāpostu olā.
