Marinēts siers ir brīnišķīga uzkoda, ko var ēst atsevišķi vai izmantot kā sāļu piedevu dārzeņu salātiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Marinēti sieri jau sen priecē mūs ar savu klātbūtni veikalos premium plauktos. Tos pārdod garšvielu eļļā, pievienojot garneles, garšvielas, garšaugus utt. Tomēr tiem ir viens trūkums - augstās izmaksas. Tāpēc kulinārijas speciālisti sāka patstāvīgi gatavot tik izcilu pienācīgu uzkodu, no kura viņiem ir milzīgs skaits aizrautīgu atsauksmju.
Iegūtais marinētais siers ir ļoti garšīgs, piesātināts ar paprikas un garšaugu aromātu, neparasti skaists un mēreni pikants. Jūs varat marinēt pilnīgi jebkura veida sieru. Eļļa, kurā tā tiek marinēta, arī netiks zaudēta. Tos var izmantot, lai ģērbtu salātus, pievienotu, sautējot gaļu, dārzeņus un citus produktus.
Šo sieru varat pasniegt kā uzkodu pie glāzes vīna vai putojoša alus. Arī marinēts siers ir piemērots lietošanai visu veidu ēdienos, kam tas piešķir vieglu pikantumu un asumu. Piemēram, to izmanto kā vienu no salātu vai picu sastāvdaļām, kur ēdieni uzreiz kļūst sarežģītāki un neparasti. Tas ir piemērots arī svētku kanapē un maizes izstrādājumu veidošanai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 250 kcal.
- Porcijas - 100 g
- Gatavošanas laiks - 2 dienas
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 100 g (jebkura veida)
- Rafinēta augu eļļa - 30 g
- Rafinēta augu eļļa - 30 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Citrons - 1/3 tējk
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Neļķe - 1 pumpurs
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Karstie sarkanie pipari - 1/4 tējk
Marinēta siera pagatavošana
1. Sagrieziet sieru jebkura izmēra šķēlītēs. Piemēram, kubi, šķēles, bāri. Bet nerīvējiet to, tam vajadzētu būt tikai neatkarīgiem siera gabaliņiem.
2. Atrodiet ērtu kodināšanas trauku, kas cieši aizveras. Piemēram, stikla vai skārda bundža vai plastmasas trauks. Ielieciet siera gabaliņus šajā traukā.
3. Nomazgājiet citronu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet vēlamo daļu, no kuras izspiest sulu.
4. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Ja vēlaties, varat to izspiest caur ķiplokiem, tad uzkoda būs pikantāka.
5. Tagad sagatavojiet mērci. Apvienojiet šādas sastāvdaļas: augu eļļu, citronu sulu, piparu zirņus, krustnagliņu pumpuru, sasmalcinātu vai izspiestu ķiploku, maltu koriandru un asos sarkanos piparus. Labi samaisiet mērci, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
6. Sieri pārlej ar sagatavoto marinādi.
7. Aizveriet to ar vāku un nosūtiet marinēt aukstā vietā 2 dienas. Lai gan kodināšanas laiks var būt atšķirīgs. Ja jums patīk pikantākas uzkodas, tad atstājiet sieru uz 3 dienām, mazāk asu - uz dienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ēstgribu - marinētu sieru:
