Marinēti ķiploki ir lieliska alternatīva svaigiem ķiplokiem. Tā būs laba pikanta uzkoda, ko var pasniegt atsevišķi vai kopā ar gaļas ēdieniem.
Saturs:
- Marinētu ķiploku priekšrocības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Marinētiem ķiplokiem ir tāds pats aromāts un garša kā svaigiem ķiplokiem, tomēr ne tik izteikti. Tam ir mazāk noturīga un asa smaka, nav rūgtuma, garša ir maigāka un maigāka. To var lietot dienas vidū, neuztraucoties par raksturīgas smakas parādīšanos no mutes, kas ir svarīgs arguments par labu šim preparātam.
Ķiplokus marinē vai nu ar veselām galvām mizā, vai ar mizotām krustnagliņām. Turklāt, ja pirmajā variantā labāk ir izmantot jaunu dārzeņu, tad otrajā derēs jebkurš, gan jauns, gan vecs. Marinētu gurķi var pagatavot gan karstu, gan aukstu.
Marinētu ķiploku priekšrocības
Marinētu ķiploku priekšrocības ir gandrīz tādas pašas kā svaigiem ķiplokiem. Izņemot gadījumus, ja tos marinē ar karstu sālījumu, kad daži fermenti zaudē savu lietderību.
Ķiploki uzlabo imunitāti un ir indicēti pacientiem ar hipertensiju. Tas veicina labāku sērūdeņraža, dabiska antioksidanta, ražošanu. Palīdz ar baktēriju vīrusu slimībām, skorbutu un aterosklerozi. Ieteicams sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanai, sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai.
Tomēr tikmēr kaitē arī marinēti ķiploki. Ja ir nosliece uz tās nepanesamību, tad var parādīties galvassāpes, neuzmanība un reakcijas ātruma samazināšanās. Turklāt pamazām to vajadzētu lietot iekšējo orgānu slimībām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 42 kcal.
- Porcijas konteinerā - 2 galvas
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes gatavošanai, 5 stundas marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 2 galvas
- Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Piparu zirņi - 4-5 gab.
- Piparu un zirņu maisījums - 1/4 tējk
- Sāls - 1/2 tējk garša
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk garša
Marinētu ķiploku gatavošana
1. Ķiploku kodināšanai izvēlieties sev ērtu trauku. Tas var būt pilnīgi jebkas: plastmasas bļodas, dzelzs trauki, stikla burkas utt. Tvertnes apakšā ievietojiet visus piparu graudus un lauru lapu, kas saplīst mazos gabaliņos.
2. Ķiploku daiviņas nomizo, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un ievieto tajā pašā traukā. Pievienojiet sāli un melnos piparus.
3. Ielejiet rafinētu augu eļļu un galda etiķi.
4. Aizveriet trauku ar dārzeņu vāku, sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos, un atstājiet marinēties 5 stundas. Pēc šī laika izmēģiniet ķiplokus, ja tie jums nav pietiekami marinēti, tad atstājiet to uz pāris stundām.
Gatavus ķiplokus var pasniegt ar boršču, garšot ar dažādiem salātiem, izmantot sautējumu un citu ēdienu pagatavošanai. To uzglabā ledusskapī līdz 2-3 nedēļām.
Noskatieties video recepti, kā marinēt ķiplokus ziemai:
