Ir grūti ilgstoši saglabāt svaigus ķiplokus. Lai raža netiktu izšķiesta, pikanto dārzeņu var marinēt. Mēs iemācīsimies pagatavot marinētu ķiploku ar tūlītējiem maurlokiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ķiploki ir aromātiski un veselīgi sakņu dārzeņi. Tas ir slavens dārzenis visā pasaulē, un neviena virtuve nav pilnīga bez tā. To parasti patērē kā garšvielu pārtikai vai izmanto kā mērces pamatu. Bet pēdējā laikā marinēti ķiploki ir kļuvuši ļoti populāri. Mēģinot to pagatavot, ideja par sakņu izmantošanu nekavējoties apgriezīsies otrādi. Tam ir patīkama garša un tai nav asas specifiskas smaržas.
Ķiploku konservēšanai ir daudz iespēju. Ēdienu gatavošanai viņi izmanto krustnagliņas, veselas galvas un pat bultiņas. Metodika - neprasa īpašas prasmes un īpašas sastāvdaļas. Ķiploki tiek ātri marinēti karstās gatavošanas metodes dēļ, un garšvielu dēļ tas iegūst interesantu garšu. Rezultāts ir garda uzkoda ar pikantu aromātu un garšu. Bet galvenais ir tas, ka tajā tiks saglabāts gandrīz viss barības vielu komplekts, un nebūs ķīmisku piedevu ar mākslīgiem konservantiem.
Šāda uzkoda derēs tikai maizes šķēlei, būs piedeva gaļai un zivīm, ideāli piemērota cūku taukiem vai kā salātu sastāvdaļa. Turklāt šādu sagatavi ilgu laiku uzglabā ledusskapī.
Skatiet arī to, kā žāvēt ķiplokus ziemai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 236 kcal.
- Porcijas - 200
- Gatavošanas laiks - 6 dienas
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 200 g
- Piparu zirņi - 2 gab.
- Sāls - 7 g
- Dzeramais ūdens - 45 ml
- Lauru lapa - 1 gab.
- Malti sarkanie pipari -? S. L.
- Galda etiķis 9% - 45 ml
- Koriandrs - čuksti
- Cukurs - 20 g
Soli pa solim pagatavojiet marinētu ķiploku ar tūlītējiem maurlokiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Ķiplokus nomizo un nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Sagatavojiet marinādi. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un pievieno sāli.
3. Tālāk ielejiet cukuru.
4. Pievienojiet sarkanos piparus.
5. Apkaisa koriandru, lauru lapu un smaržīgos zirņus.
6. Ielejiet etiķi, samaisiet, ielieciet uz plīts un pēc vārīšanās vāriet marinādi 1 minūti.
7. Ielieciet visus ķiplokus tīrā burkā.
8. Pārlejiet tam marinādi.
9. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet dienu atdzist istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam marinētos ķiplokus ar tūlītējiem maurlokiem pārvietojiet ledusskapī uz 3-5 dienām. Pēc šī laika uzkodu var lietot.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tūlītēju marinētu ķiploku.
