Ķiploki neglīti lielos daudzumos? Vai neesat pārliecināts, kā to saglabāt garajos ziemas mēnešos? Es ierosinu runāt par to, kā mājās pagatavot žāvētus ķiplokus ziemai, lai tos varētu uzglabāt līdz nākamajai sezonai. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ķiploki ir pazīstami kā aromātiski un pikanti garšvielas, kas ēdieniem piešķir īpašu garšu un smaržu. Tas ir slavens ar ārstnieciskajām īpašībām, tāpēc to aktīvi izmanto tautas medicīnā. Daudzas mājsaimnieces to izmanto gatavošanai, pievieno salātiem, maltai gaļai un citiem ēdieniem. Bet ne visi zina, ka ķiplokus ziemai var sagatavot, žāvējot krustnagliņas. Tajā pašā laikā tajās tiks saglabātas visas ārstnieciskās vielas.
Protams, gatavu ķiploku garšvielu iegāde tagad nav problēma, bet labāk to pagatavot pats mājās. Šādu sagatavi nesalīdzina ar veikala produktiem. Jūs varat žāvēt ķiplokus ar veselām galvām, krustnagliņām, sasmalcinātas un savītas. Žāvēšanai ir piemēroti jebkuras šķirnes ķiploki.
Gatavo žāvēto produktu labi uzglabā dehidrētā veidā, un to neatkarīgi izmanto zupu, desu pagatavošanai, kodināšanai un sālīšanai. To uzglabā mikroshēmu un pulvera veidā. Ar to gatavo dārzeņu garšvielas, mērces un garšvielas. Pievienojot ēdieniem, šis aromātiskais dārzenis papildinās garšu un apetīti. Žāvētu dārzeņu īpatnība ir tieši aromāts, kas rodas no alicīna dabiskā estera, kam piemīt antioksidanta un antiseptiskas īpašības. Šāds preparāts papildinās ēdienkarti un ļaus izbaudīt neticami izsmalcinātu garšu.
Skatiet arī to, kā marinēt ķiplokus ar maurlokiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 486 kcal.
- Porcijas - produkts izžūst 2, 3 reizes
- Gatavošanas laiks - 5 stundas
Sastāvdaļas:
Ķiploki - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu ķiploku sagatavošana ziemai, recepte ar fotoattēlu:
1. Ķiplokus nomizo. Lai to izdarītu, ar plaukstu nospiediet ķiploku galvu, lai tas sadrupinātu maurloki. Lai viegli noņemtu miziņas no krustnagliņām, nospiediet naža malu uz krustnagliņu, līdz izdalās sula.
2. Nomizotos ķiplokus sagriež mazās šķēlītēs.
3. Šķēles liek uz cepešpannas, kuru liek līdz 50 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un žāvē ķiplokus ziemai 5 stundas. Tajā pašā laikā periodiski samaisiet, lai tas vienmērīgi izžūtu.
Jūs varat pagatavot ķiploku pulveri no gataviem žāvētiem ķiplokiem. Lai to izdarītu, vairākas reizes izlaidiet to caur dzirnaviņas stiprinājumu gaļas mašīnā vai izmantojiet kafijas dzirnaviņas. Žāvēti kubi pārvērtīsies pulverī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot žāvētus ķiplokus.
