Kā sagatavot piparkūku māju Ziemassvētkiem un Jaunajam gadam? Detalizēta soli pa solim recepte, šefpavāra noslēpumi un video receptes.
Piparkūku namiņš ir spilgts un garšīgs svētku Jaungada galda rotājums. Tās izveide daudzās ģimenēs ir īsta patīkama tradīcija, jo tas ir radošs process, kas prasa ilgu laiku. Gatavs piparkūku namiņš, tāpat kā jebkura cita Ziemassvētku mīkla, nogatavojas pirms Ziemassvētkiem, rada pirmssvētku noskaņu un priecē mājsaimniecības ar skaistumu. Ja jūs nekad neesat uzdrošinājies to cept, lūdzu, sevi un savus tuviniekus Jaungada brīvdienās. Šis pārskats piedāvā gardas receptes un interesantas mājas veidnes.
Kā pagatavot piparkūku māju: visi sagatavošanas posmi
Piparkūku namiņa izveides procesu var iedalīt 4 posmos: mīklas mīcīšana, veidņu sagatavošana, cepšana un mājas salikšana. Apskatīsim katru posmu atsevišķi.
Pirmais posms ir mīklas mīcīšana
Jūs varat pagatavot mīklu mājai pēc savas iecienītākās receptes. Tas var būt medus, ingvers, šokolāde, olu krēms un citas piparkūkas. Zemāk ir populārākās piparkūku mīklas receptes.
Variants 1. Medus-pikanta mīkla
- Kaloriju saturs uz 100 g - 497 kcal.
- Porcijas vienā konteinerā - 1 māja
- Gatavošanas laiks - 1 diena piparkūku mājiņas izveidošanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 kg
- Malts kardamons - 0,25 tējk
- Olas - 3 gab.
- Zemes piparu pipari - 0,25 tējk
- Malts ingvers - 0,25 tējk
- Sviests - 20 g
- Medus - 250 g
- Zemes krustnagliņas - 0,25 tējk
- Cukurs - 200 g
- Malts kanēlis - 0,25 tējk
- Soda - 0,5 tējk
Medus pikantās mīklas pagatavošana:
- Apvienojiet miltus ar cepamo sodu un maltām garšvielām.
- Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga.
- No mīklas izveidojiet bumbiņu, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
Variants 2. Choux medus mīkla
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēdamk.
- Medus - 4 ēdamkarotes
- Cukurs - 100 g
- Sviests - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Soda - 1 tējk
- Konjaks - 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 50 ml
- Garšvielas (kanēlis, krustnagliņas, kardamons, ingvers, muskatrieksts) - 1 tējk
Mīkstās medus mīklas pagatavošana:
- Pievienojiet ūdenim medu, cukuru, eļļu un sasildiet visas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka maisījums nevārās.
- Masai pievieno garšvielas ar miltiem, noņem no uguns un ātri samīca choux mīklu bez kunkuļiem.
- Mīklu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno olas un mīca līdz viendabīgai masai.
- Mīklu izrullē bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.
3. variants. Ingvera mīkla
Sastāvdaļas:
- Milti - 700 g
- Sviests - 220 g
- Cukurs - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Medus - 400 g
- Soda - 1 tējk
- Malts ingvers - 8 tējk
- Cepamais pulveris - 1 tējk
Piparkūku mīklas pagatavošana:
- Bļodā iemaisa sviestu un cukuru un pa vienai pievieno olas.
- Saputojiet ēdienu līdz gludai, ielejiet medu un samaisiet.
- Citā traukā apvienojiet sausās sastāvdaļas: miltus, ingveru, cepamo pulveri un soda.
- Apvienojiet visas masas un mīciet mīklu, kas ietīta plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.
Otrais solis ir veidņu sagatavošana
Lai izveidotu veidnes, jums būs nepieciešams lineāls, zīmulis un papīrs. Šeit jūs varat parādīt savu iztēli un uzzīmēt visas mājas detaļas ar logiem, durvīm, slēģiem, skursteni, jumtu. Tad izgrieziet visu.
Arī gatavu veidni var lejupielādēt no interneta un izdrukāt. Neaizmirstiet sagatavot veidnes meža dzīvniekiem, kokiem, žogu un pamatni, uz kuras tiks salikts viss sastāvs. Jo vairāk detaļu būs, jo interesantāk tas izrādīsies, taču būs arī grūtāk visu salabot uz virsmas.
Zemāk ir mājas veidņu piemēri
Trešais posms ir cepšana
Mīklu izrullē un uzreiz liek uz cepešpannas. Optimālais šuves biezums ir 5 mm. Pārvietojiet visas veidnes uz mīklu, ar nazi izgrieziet mājas detaļas un noņemiet mīklas atgriezumus. Uz izgrieztajām daļām ar nazi uz kokiem uzklājiet zīmējumu, kas imitē iecirtumus, ķieģeļus, flīzes, zaļumus …
Cepiet sagataves parastajā veidā, cepot cepumus vai piparkūkas, 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo piparkūku sagataves atstāj, lai iemērc dienu.
Ceturtais posms - savākšana
Nākamajā dienā sāciet salikt kompozīciju. Pirms tam pārbaudiet detaļu savienojumus. Ja nepieciešams, nedaudz sagriež ar nazi. Tā kā mīkla cepeškrāsnī var nedaudz izplūst un detaļas zaudēs savu izmēru. Ja tas notiek, labāk ir nekavējoties nogriezt visu lieko pēc parauga, kamēr piparkūku cepumi ir karsti un mīksti.
Pēc tam, izmantojot mīklas šļirci vai maisu ar sagrieztu stūri, izrotājiet katru detaļu atsevišķi. Zīmējiet logus, sniegpārslas, flīzes, sienas, jumtu un citus mazus zīmējumus. Gatavā mājā to darīt ir neērti. Ļaujiet modelim satvert un tikai pēc tam pielīmējiet detaļas.
Lai saliktu māju, viegli ieeļļojiet detaļu savienojumus ar saldu proteīnu, savienojiet tos un atbalstiet tos ar improvizētiem līdzekļiem. Atstājiet nožūt. Jūs varat uzcelt māju uz piparkūku pamatnes vai uz kaut kā neēdama: plakanas plāksnes, paplātes, kastes. Piestipriniet salikto sastāvu un atstājiet uz 12 stundām, lai viss saliptu kopā un neplīstu.
Kā pielīmēt māju?
- Olbaltumvielu glazūra. 1 olu baltumam ir 200 g cukura pulvera un 1 tējk. citronu sula. Lai to izdarītu, sakuliet olbaltumvielas ar sulu, pakāpeniski pievienojot pulveri, un visu sakuliet līdz baltai gaisīgai masai.
- Šokolāde. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, bez vārīšanās, un nostipriniet māju ar biezu slāni.
- Karameļu līme. No 100 g cukura, 2 ēdamk. ūdeni un dažus pilienus citrona sulas, vāriet karameļu, līdz tā sāk sacietēt.
- Īrisa līme. 100 g cukura un 2 ēdamk. skābo krējumu, vāra, līdz īriss sāk stiept.
Kā izrotāt māju?
Lai dekorētu piparkūku māju, olbaltumvielu glazūru visbiežāk izmanto savā formā vai tonē ar pārtikas krāsvielām. Jūs varat arī izrotāt māju ar dražejām, mandelēm, mazām konfektēm, marmelādi, zefīriem, zefīriem, šokolādes pilieniem, kraukšķīgiem graudu spilveniem, auzu pārslu pulveri, rotājumiem Lieldienu kūkai utt. Gatavojiet lāstekas no saputota proteīna vai karameles. Ievietojiet mājā vītni, un kompozīcija izskatīsies maģiski! Piparkūku namiņš tiek uzglabāts mēnesi, tas padarīs to tikai garšīgāku, turklāt piparkūku apjoms palielināsies un kļūs mīksts.
