Daudzi cilvēki mīl smaržīgus un maigus biezpiena pīrāgus. To sagatavošanai ir daudz variāciju. Šajā pārskatā mēs iesakām iemācīties pagatavot gardas ceptas preces ar citrona garšu un aromātu.
Receptes saturs:
- Pīrāgs ar biezpiena-citrona pildījumu
- Citronu biezpiena mīklas pīrāgs
- Citronu biezpiena pīrāgs - vienkārša recepte
- Biezpiena pīrāgs ar citrona miziņu
- Video receptes
Biezpiena pīrāga pagatavošanai ir daudz veidu. Katrai saimniecei ir sava pārbaudīta recepte šādai delikatesei. Biezpiena masai parasti pievieno kanēli, vanilīnu, augļus un ogas. Garšīgi pīrāgi ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Bet ne mazāk garšīgi konditorejas izstrādājumi, pievienojot citronu. Šāds produkts iegūst patīkamu skābumu un maigu citrona aromātu.
Lai kūka burtiski slēptos mutē, ir svarīgi zināt pamatnianses un smalkumus.
- Biezpienam jābūt svaigam, nevis sausam.
- Biezpienu rūpīgi sasmalcina caur smalku sietu vai pārtrauc ar blenderi.
- Sakuļ baltumus atsevišķi no dzeltenumiem, līdz tie pārvēršas stabilā, pūkainā mākonī.
- Rūpīgi samaisiet olbaltumvielas ar biezpiena masu, lai iekšā paliktu gaiss.
- Desertu rotā rieksti, kokosriekstu skaidiņas, iecienītākais ievārījums, mīklas sloksnes.
- Sagatavojiet pīrāgu apaļā formā kā mīklas taisnstūra malas izžūs, bet centrs paliks mitrs.
- Mīklas konsistencei jābūt nedaudz plānākai nekā parasti.
- Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu - ja nepieciešams, pievienojiet 1 minūtes cepšanas laiku.
Pīrāgs ar biezpiena-citrona pildījumu
Katra viesmīlīgā saimniece vienmēr cenšas sagatavoties viesu ierašanās brīdim vai vienkārši radiniekiem, lai pagatavotu kaut ko gardu saldam galdam. Šodien tējas vakarā paredzēta kūka ar biezpiena-citrona pildījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 183 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote mīklā, 1 ēd.k. pildījumā
- Milti - 2 ēdamk.
- Soda - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Biezpiens - 500 g
- Olas - 2 gab.
- Citrons - 2 gab.
Soli pa solim gatavošana:
- Dziļā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, cepamo soda un sviestu. Pagatavojiet drupatu, berzējot visu ēdienu ar rokām.
- Biezpienu samīca ar dakšiņu, sasmalcina caur sietu vai sakuļ ar blenderi.
- Pievieno cukuru, dzeltenumus un sakuļ ar mikseri.
- Nomazgājiet citronu un izgrieziet to caur gaļas mašīnā. Pievienojiet biezpienam un samaisiet.
- Saputojiet baltumus stingrās putās un pievienojiet tos biezpiena pildījumam.
- Pārklājiet veidlapu ar mīklas pergamentu un pievienojiet pusi drupatas.
- Uzlieciet pildījumu virsū vienmērīgā kārtā.
- Pārkaisa ar otru drupatas pusi.
- Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 45-50 minūtes.
- Atdzesējiet produktu veidnē, pēc tam uzmanīgi noņemiet to no veidnes un pārnesiet uz trauku.
Citronu biezpiena mīklas pīrāgs
Biezpiena pīrāgu, karalisko siera kūku, parasto siera kūku un citus biezpiena gardumus bauda daudzi. Garšīgs mīklas izstrādājums ir citronu pīrāgs, kas izgatavots no biezpiena mīklas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 ēdamk.
- Citrons - 1 gab.
- Biezpiens - 500 g
- Margarīns - 100 g
- Cukurs - 150 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana:
- Ielieciet margarīnu bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Pievienojiet cukuru un pievienojiet cukuru un cepamo pulveri.
- Nomazgājiet citronu, sagrieziet divās daļās un izspiediet sulu. Atlikušo miziņu sarīvē uz smalkas rīves un pievieno mīklai.
- Biezpienu samaļ caur sietu un liek mīklā.
- Labi samaisiet ēdienu, līdz tas ir gluds un gluds.
- Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un izklājiet mīklu, vienmērīgi sadalot to.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet kūku cepšanai 20 minūtes.
Citronu biezpiena pīrāgs - vienkārša recepte
Biezpiena pīrāgs ir neticami garšīgs un veselīgs mīklas izstrādājums. Deserts ir ļoti populārs, un to var saukt par "tautas". Neatkarīgi no tā, cik garšīgs ir klasiskais pīrāgs, pievienojot citrona noti, tas kļūs vēl labāks un aromātiskāks. Turklāt gatavošanas process nepavisam nav ilgs un darbietilpīgs.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 300 g
- Sviests - 175 g
- Olas - 2 gab.
- Milti - 2,5 ēdamk.
- Cukurs - 1,5 ēdamk.
- Citrons - 3 gab.
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Soda - 1 tējk
Soli pa solim gatavošana:
- Apvienojiet olas ar cukuru un sakuliet.
- Pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu.
- Pievieno biezpienu un visu samaisa.
- Izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet cepamo sodu un mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie plaukstām un traukiem.
- Aptiniet mīklu plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Nomazgājiet citronus un savelciet ar mizu gaļas mašīnā. Pievienojiet cieti un cukuru. Maisa līdz gludai.
- Mīklu izrullē 0,7 mm biezā loksnē un sagriež uz pusēm.
- Vienu mīklas daļu liek uz cepešpannas, uzliek virsū citrona pildījumu un pārklāj ar otro mīklas daļu. Saspiediet mīklas malas.
- Cepiet kūku 180 grādos 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Biezpiena pīrāgs ar citrona miziņu
Citrona miza piešķir produktam ievērojami citrusaugļu garšu nekā tikai citrona sula. Tāpēc tas jāpievieno mīklai. Tad kūka būs ne tikai garšīga, bet arī pārsteidzoša smarža.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 250 g
- Manna - 80 g
- Citrons - 1 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 200 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamā soda - 1 tējk
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 1 ēdamkarote
Soli pa solim gatavošana:
- Biezpienu samaļ caur sietu un pievieno tam mannu, cukuru un sāli.
- Nomazgājiet citronu un sarīvējiet miziņu uz smalkas rīves, ko pievieno mīklai. Tur izspiest sulu no citrona.
- Pievienojiet skābo krējumu, olu dzeltenumus un samaisiet. Atstājiet mīklu pusstundu, lai uzbriest manna.
- Pēc šī laika mīklai pievieno sodu un samaisa.
- Sakuļ baltumus ar mikseri līdz pūkainai un baltai duļķainai masai.
- Lai saglabātu vieglumu, maigi iecilā mīklā iecilā olu baltumus.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj mīklu.
- Nosūtiet kūku cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes.
Video receptes:
