Biezpiena kastrolis ar ingveru un citronu - gardas un sātīgas brokastis. Uzziniet, kā to pagatavot, izlasot soli pa solim recepti ar fotoattēlu un skatoties video recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Biezpiena kastrolis ir bieži viesi pie mūsu galdiem daudzās ģimenēs. Jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī barojošs un veselīgs. Pilnīgi visi, gan pieaugušie, gan bērni, to bauda ar prieku. Un pat tiem, kam nepatīk biezpienu lietot patstāvīgi. Sakarā ar to, ka biezpiens labi sader ar daudziem produktiem (ogām, žāvētiem augļiem, graudaugiem), kastroli var pastāvīgi variēt ar jaunām garšām. Vēl viens neapšaubāms plus ir tas, ka to var iepriekš sagatavot vakarā un pasniegt no rīta. Produkts nesabojās un būs tikpat garšīgs.
Šajā rakstā es jums pastāstīšu gardu recepti sulīgai biezpiena kastrolim ar ingveru un citronu. Lai to izdarītu pareizi, jums jāņem vērā vairāki punkti. Vispirms ņem svaigu biezpienu. Labāk skābs, bet ne mīlīgs, lai garša būtu izteiksmīgāka. Otrkārt, ja jūs vērojat savu svaru, tad izmantojiet biezpienu ar zemu tauku saturu. Lai gan visgaršīgākie produkti ir izgatavoti no vidēja tauku biezpiena. Neraudzētajam biezpienam pievieno skābo krējumu. Treškārt, saistviela ir olas. Turklāt tie arī piešķir produktam gaisīgumu, ja tos iepriekš saputo ar mikseri. Ceturtais postulāts ir nepievienot miltus, bet mannu. Tas labāk saglabās formu un sulīgumu kastrolī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 197 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Ingvera pulveris - 1 tējk
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Manna - 100 g
- Citrons - 0,5 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Ķirbju biezenis - 100 g
Soli pa solim sagatavojiet biezpiena kastroli ar ingveru un citronu, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet mannu traukā mīklas mīcīšanai, pievienojiet sāli, cukuru un ingvera pulveri. Sausā ingvera pulvera vietā varat izmantot rīvētu svaigu sakni (1,5-2 cm).
2. Pievienojiet biezpienu. Jūs varat berzēt to caur smalku sietu, ja vēlaties, lai ceptas preces būtu gludas un gludas. Ja jums patīk sajust biezpiena gabaliņus produktā, tad vienkārši atcerieties biezpienu ar dakšiņu.
3. No citrona puses izspiediet sulu un sarīvējiet miziņu.
4. Pievieno ķirbju biezeni. Lai to izdarītu, mizojiet ķirbi, sagrieziet un vāriet līdz mīkstam 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un saspiediet mīkstumu ar stūmēju vai sasmalciniet ar blenderi.
5. Mīklu samaisa un atstāj pusstundu nostāvēties, lai uzbriest manna. Pretējā gadījumā gatavajā produktā tas sasmalcinās uz zobiem. Sauso graudaugu vietā varat izmantot pienā vārītu mannu, kas paliek pāri brokastīm. Pēc tam pirms cepšanas ļaujiet kastrolim nostāvēties 10 minūtes, pēc tam mīklai pievienojiet olu dzeltenumus un vēlreiz samaisiet.
6. Baltumus notecina tīrā un sausā traukā un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas balta, gaisīga masa. Nākotnes kastrolim vajadzētu būt šķidrā skābā krējuma konsistencei.
7. Mīklai pievieno saputotus olu baltumus.
8. Viegli mīciet mīklu, lai tā nesaraujas. Dariet to vienā virzienā, pārejot no augšas uz leju.
9. Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktu cept 40 minūtes.
10. Atdzesējiet sagatavoto kastroli formā, jo karsts, tas ir ļoti trausls un var salūzt. Sagrieziet produktu porcijās un pasniedziet ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai jebkuru citu topinki.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpiena kastroli ar citronu un rozīnēm.
