Gaļa ir piesūcināta ar pikantu garšas mērci no sojas mērces, medus, citrona sulas un ingvera. Ēdiens ir sirsnīgs un neticami garšīgs. Soli pa solim recepte ar medus kāta fotoattēlu ar ingveru citronu-sojas mērcē. Video recepte.
Sulīgs, sarkans un mutē kūstošs kātiņš cepeškrāsnī ir ēdiens jebkuram gadījumam, vai tas būtu svētku vakariņas vai ikdienas maltīte. Gan mājsaimniecības, gan viesi viņu vienmēr sagaidīs ar blīkšķi, neviens neatteiksies nogaršot kaut ko. Šī ir Eiropas virtuves klasika, kas ir ieguvusi popularitāti izcilās garšas dēļ. Ir ļoti daudz veidu, kā dažādot ēdienu, izmantojot visu veidu marinādes maisījumus. To var pagatavot ne tikai pieredzējuši pavāri. Neskatoties uz to, ka tai nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, ar to var tikt galā jebkurš iesācējs šefpavārs.
Es piedāvāju vēl vienu gardu recepti medus kāta pagatavošanai ar ingveru citronu-sojas mērcē. To var cept gan folijā, gan piedurknē, vai atklātā formā vai uz cepešpannas. Jāpatur prātā, ka, ja vēlaties iegūt mīkstu ādu, pirkstu vajadzētu ietīt folijā vai piedurknē. Ja jums patīk kraukšķīgas ādas, cepiet tās atvērtas. Pirms termiskās apstrādes krāsnī iepriekš marinējiet. Jo ilgāk gaļa tiks marinēta, jo garšīgāka tā būs. Laiks var svārstīties no 1 stundas istabas temperatūrā līdz dienai ledusskapī. Ja vēlaties, cūkgaļas kāju cepšanas laikā var pievienot jebkādi produkti. Parasti to papildina ar dārzeņiem vai augļiem: kāpostiem, kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, āboliem, bumbieriem, plūmēm.
Skatiet arī to, kā pagatavot cūkgaļas kātiņus citrona mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas - 1 kāts
- Gatavošanas laiks - 4 stundas (2,5 stundas marinēšanai, 1,5 stundas cepšanai)
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gurns - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ingvera pulveris - 1 tējk
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Ķiploki - 1 galva
- Medus - 1, 5 ēdamkarotes
- Citrons - 0,5 gab.
Soli pa solim pagatavojiet medus kātu ar ingveru citronu-sojas mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet kātu zem tekoša ūdens, nokasiet ādu ar dzelzs sūkli (īpaši, ja uz tā ir melns iedegums) un labi nosusiniet ar papīra dvieli.
Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež uz pusēm.
Ar asu nazi apakšstilbā izveidojiet sekla punkcijas, kuras pildītas ar ķiploka daiviņām.
2. Ielejiet sojas mērci nelielā traukā, pievienojiet medu un citrona sulu.
3. Pievienojiet ingvera pulveri, sāli un melnos piparus. Esiet piesardzīgs, pievienojot sāli, kā tiek izmantota sālīta sojas mērce, un trauku var pārsālīt. Ingvera pulvera vietā varat izmantot smalki sarīvētu ingveru.
4. Samaisiet sojas marinādi.
5. Ievietojiet cūkgaļas kauliņu cepšanas uzmavā, kas vienā pusē ir nostiprināta ar īpašiem stiprinājumiem.
6. Ielieciet marinādi maisā ar kātu. Piestipriniet piedurkni otrā pusē un sakratiet kātu tā, lai marināde izplatītos un vienmērīgi pārklātu to no visām pusēm.
7. Mērcējiet kātiņu istabas temperatūrā 2 stundas, lai marinētos. Jūs varat arī marinēt ledusskapī 24 stundas. Tad ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5 stundas. Lai gan knoka cepšanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no tā svara un izmēra. Vidēja izmēra kātiņš gatavo 2 stundas 180 grādu temperatūrā. Pasniedziet karstu, svaigi pagatavotu medus kātu ar ingveru citronu-sojas mērcē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas kātu ar medu un sinepēm.
