Ko gatavot ar rīsiem? Uzdodot šo jautājumu, uzreiz atceras plovu, kotletes vai piena putru. Tomēr tie nav vienīgie ēdieni. Piemērs tam ir rīsu pudiņš. Šis saldais deserts neatstās vienaldzīgu nevienu saldo zobu.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot rīsu pudiņu?
- Rīsu pudiņa pagatavošana - noslēpumi un padomi
- Rīsu pudiņš - recepte cepeškrāsnī
- Rīsu pudiņš ar āboliem
- Biezpiena un rīsu pudiņš
- Kā mājās pagatavot rīsu pudiņu
- Video receptes
Rīsu pudiņš ir tradicionāls angļu ēdiens. Lai to sagatavotu, varat izmantot gandrīz jebkuru produktu. Kopš sākotnēji Anglijā pudiņš tika dēvēts par vakardienas ēdiena atlikumiem, kas nebija apēsti. Tam pievienoja olas saldiem pudiņiem vai taukus gaļas pudiņiem. Bet visbiežāk tas ir salds ēdiens.
Šodien pudiņš tiek gatavots speciāli, jo tas noteikti ir viens no noderīgajiem ēdieniem. Pirmkārt, tas ir garšīgi. Otrkārt, to ir viegli sagatavot. Treškārt, visas sastāvdaļas ir pieejamas. Galvenā sastāvdaļa ir rīsi, kurus sajauc ar pienu vai ūdeni. Dažreiz tiek pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, medus, rieksti, kanēlis, sukādes, rozīnes, vaniļa, muskatrieksts, citrona miza, žāvēti augļi, augļi utt. Trauku izmanto vai nu kā desertu, vai kā galveno ēdienu vakariņās. Desertā to parasti pasniedz ar cukuru vai saldinātājiem.
Kā pagatavot rīsu pudiņu?
Rīsu pudiņš atbilst visiem ērtā ēdiena standartiem: garšīgs, pieņemams, vienkāršs. Tāpēc to var atrast dažādās pasaules virtuvēs, un visur receptei ir savas īpatnības. Bet vispārējais ēdiena gatavošanas princips visur ir vienāds: rīsu putra tiek pagatavota un apvienota ar citām sastāvdaļām. Pēc tam, kad pudiņš tiek nosūtīts uz cepeškrāsni 40-60 minūtes. Tas tiek pasniegts gan karsts, gan auksts.
Rīsu pudiņa pagatavošana - noslēpumi un padomi
- Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāsagatavo nepieciešamie virtuves piederumi un trauki: vidēja izmēra kastrolis, bļoda, siets un cepšanas trauks.
- Ieteicams ņemt vājpienu - šis deserts padarīs to mazāk kaloriju, turklāt piešķirs krēmīgu smalku garšu.
- Pirms sākat gatavot pudiņu ar rīsu biezputru, rūpīgi izskalojiet un sakārtojiet rīsus.
- Ideāli vārīti rīsi nav lipīgi, nav ūdeņaini, nav cieti, nav pārvārīti.
- Apaļie rīsi pudiņam piešķirs maigu, krēmīgu tekstūru.
- Pudiņi patīk neliels daudzums alkohola: rums vai konjaks.
- Trauku gatavo dažādos veidos: cepeškrāsnī, multivarkā, dubultā katlā vai vārīts ūdens vannā.
- Līmēšanai rīsu masai pievieno olu. Šajā gadījumā ieteicams baltumus atsevišķi sakult līdz stingrām virsotnēm.
- Liels daudzums piedevu var nepaaugstināt pudiņu.
- Ielejiet mīklu gabalos. Pretējā gadījumā cepšanas laikā produkts pacelsies un izplūdīs no veidnes.
- Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, kamēr pudiņš cepas, pretējā gadījumā masa nokritīs.
- Gatavību pārbauda šādi - gatavais pudiņš atpaliks no formas. Jūs varat arī caurdurt to līdz vidum ar parastu zobu bakstāmais, tam vajadzētu iznākt sausam.
- Pudiņš tiek uzskatīts par visgaršīgāko, ja visas sastāvdaļas tiek sajauktas līdz viendabīgai gludai masai.
- Diētiskajam pudiņam cukura vietā izmantojiet jebkurus augļus vai žāvētus augļus.
Rīsu pudiņš - recepte cepeškrāsnī
Olu aizzīmogotie saldo rīsu pudiņi kopā ar pienu un nedaudz alkohola veido brīnišķīgu saldu desertu, ko saputot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 141, 5 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 3 ēdamkarotes
- Piens - 100 ml
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 5 g
- Konjaks - 20 ml
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Dzeramais ūdens - 1, 5 ēdamk.
Soli pa solim gatavošana:
- Labi izskalojiet rīsus, pārklājiet ar aukstu ūdeni, uzvāra, samaziniet temperatūru un vāriet, pārklāti, līdz tie ir mīksti, apmēram 25 minūtes.
- Ielejiet karstu pienu, samaisiet un vēlreiz uzvāra.
- Ielejiet olu traukā, pievienojiet cukuru un sakuliet ar maisītāju.
- Pievienojiet sakultu olu vārītajai rīsu putrai, ielejiet konjaku un samaisiet.
- Masu liek ar sviestu ietaukotā veidnē.
- Izcepto pudiņu nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes.
Rīsu pudiņš ar āboliem
Krēmveida vaniļas garša, patīkams citrona aromāts, pārsteidzošs ābolu akcents, maiga tekstūra - rīsu pudiņš ar āboliem.
Sastāvdaļas:
- Apaļgraudu rīsi - 3 ēdamk.
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 2 tējk
- Ābols - 1 gab.
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Rīvmaize - veidnes kaisīšanai
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, pārlejiet uz katliņu, pārklājiet ar ūdeni un vāriet ar šķipsniņu sāls apmēram 15 minūtes.
- Tad ielej pienu, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra.
- Sadaliet olu. Ielieciet dzeltenumu gatavajā rīsu putrā un samaisiet.
- Ābolu nomazgā, nosusina, nomizo no sēklām, sagriež apmēram 1, 5 cm lielos kubiņos un pievieno putrai.
- Putrā ieliek 1 ēdamkaroti. sviestu un samaisiet.
- Saputojiet olbaltumvielas blīvās un biezās putās un novietojiet uz pārtikas. Viegli, ar dažām kustībām samaisiet to, lai tas nesēdētu.
- Eļļojiet veidni ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un ielejiet rīsu-ābolu maisījumu.
- Nosūtiet produktu uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Biezpiena un rīsu pudiņš
Nepieciešams izmest novecojušo biezpienu? Sagatavojiet nepretenciozu, burvīgu un neaizmirstamu biezpiena-rīsu pudiņu. Neviens noteikti nepaliks vīlies.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 250 g
- Olas - 3 gab.
- Rīsi - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 5 ēdamkarotes
- Sviests - 1 ēdamkarote
- Manna - 1 ēdamkarote
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Jebkuras ogas - 150 g
Soli pa solim gatavošana:
- Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens un uzvāra līdz pusei.
- Rīsiem pievieno mannu un biezpienu, kas sarīvēts caur sietu.
- Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet.
- Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Sakuļ dzeltenumus līdz citrona krāsai un pievieno mīklai.
- Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Ja nepieciešams, noņemiet sēklas. Ielieciet masu un samaisiet.
- Atsevišķā traukā sakuļ baltumus un viegli pievieno rīsu-biezpiena maisījumam.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un izlej mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta pudiņu cepties 30 minūtes.
Kā mājās pagatavot rīsu pudiņu
Angļu rīsu pudiņš ir īpaša nodaļa kulinārijas pasaulē, jo ēdiens jau sen ir šķērsojis valsts robežas. Ar ķirbi, rozīnēm un liķieri tiek pagatavots pārsteidzoši maigs un veselīgs pudiņš.
Sastāvdaļas:
- Apaļie rīsi - 60 g
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Sviests - 25 g
- Rozīnes - 20 g
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Ķirbis - 100 g
- Augļu liķieris - 50 ml
Soli pa solim gatavošana:
- Rozīnes nomazgā, pārklāj ar karstu ūdeni un noliek malā, lai mīkstinātu.
- Ielejiet rīsus tīrā un sausā pannā, kur apcep līdz zeltaini brūnai.
- Ielejiet rīsus katliņā, pārklājiet ar pienu un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
- Ūdens peldē izkausē sviestu un ielej rīsu putrā. Samaisiet.
- Nomizo mizas ķirbi, sēklas un šķiedras. Sarīvē uz rupjās rīves un ieber skaidas mīklā. Samaisiet.
- Sadaliet olas.
- Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru un sakuliet. Pievienojiet dzeltenumu masu rīsu maisījumam.
- Rozīnes nolieciet uz sieta tā, lai stikla ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un pievienojiet mīklai. Iemaisīt.
- Ielejiet augļu liķieri.
- Saputojiet baltumus gaisīgā baltā masā, pievienojiet mīklai vienu ēdamkaroti un viegli samaisiet, lai tie būtu gaiši.
- Ieeļļojiet veidni un pievienojiet pudiņu.
- Nosūtiet produktu cept cepeškrāsnī 30 minūtes t 170 grādos.
Video receptes:
