Vai vēlaties zemu kaloriju un diētiskus cepumus? Es iesaku no vienas mīklas pagatavot mīkstus un aromātiskus ķirbju smalkmaizītes un cepumus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi dārznieki uzdod sev mūžīgu jautājumu, it īpaši rudens sezonā, kad no vasarnīcām viņi nes spilgti oranžu ķirbju ražu? Un daudziem no šī dārzeņa pagatavoto ēdienu klāsts ir diezgan ierobežots: putra, pankūkas un sautējumi. Lai gan no tā var pagatavot brīnišķīgu cepeti, cepiet ķirbi ar medu, pagatavojiet pankūkas, pagatavojiet putas, ievārījumu un daudz ko citu. Protams, visas receptes ir paredzētas amatieriem, taču katrs atradīs sev to, kas viņam patīk. Un šodien es vēlos ieteikt pagatavot pārsteidzoši maigus, pūkainus, saulainus, smaržīgus un saldos kūciņus. Ķirbis maizes izstrādājumiem piešķir siltu, patīkamu dzeltenīgi oranžu krāsu, un papildu aromatizējošas piedevas to pilnībā apslāpē, ne visiem piemīt patīkama smarža.
Nav iespējams arī nepieminēt dārzeņu priekšrocības. Ķirbju mīkstums satur daudz beta-karotīna, ko sauc par "ilgmūžības eliksīru"! Tas satur arī lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir noderīgi imūnsistēmas uzturēšanai (C vitamīns); saglabā ādas krāsu, skaistus matus un jaunību (E vitamīns); stiprina kaulus un sirdi (kālijs un kalcijs); labvēlīgi ietekmē hemoglobīna (vara un dzelzs) līmeni; papildina organismu ar retiem vitamīniem T un K. Kopumā var uzskaitīt, kas rudmatainais rudens skaistums ir bagāts un pilns ilgu laiku. Tāpēc pāriesim pie pašas receptes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 300 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Klijas - 50 g
- Auzu pārslas - 100 g
- Valrieksti vai citi rieksti - 50 g
- Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Olas - 2 gab.
Ķirbju smalkmaizīšu gatavošana
1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas, mazgā un sagriež šķēlītēs.
2. Iemērciet ķirbi katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Gatavību pārbauda, caurdurt kontaktdakšu. Pēc tam izlejiet ūdeni un sasmalciniet mīkstumu ar blenderi. Ja jums nav šādas virtuves iekārtas, izmantojiet parasto kartupeļu biezeni. Starp citu, jums nav jāiztukšo ūdens, kurā dārzeņi tika pagatavoti, bet izmantojiet to, lai pagatavotu zupu, pagatavotu sautējumus, pankūkas, utt.
3. Iemērciet pusi auzu pārslu smalcinātājā vai dzirnaviņās.
4. Auzu pārslas pārvērš miltos. Ja ir pieejami parastie auzu milti, varat tos izmantot.
5. Tagad apvienojiet visas sausās sastāvdaļas: auzu pārslas (miltus un pārslas), klijas (var būt jebkuras), valriekstus (sasmalcinātus vai drupinātus), brūno cukuru.
6. Samaisiet visas sastāvdaļas.
7. Pievienojiet ķirbju biezeni traukā beztaras produktiem un labi samaisiet.
8. Nomazgājiet apelsīnu un sarīvējiet tā miziņu uz smalkas rīves. Ja vēlaties, varat izspiest apelsīnu sulu.
9. Atdaliet baltumu no dzeltenuma.
10. Sakuļ dzeltenumu ar blenderi vai mikseri līdz gludai ar burbuļiem.
11. Ielejiet dzeltenumu mīklā.
12. Maisījumā iemaisa dzeltenumu.
13. Sakuļ baltumus līdz biezām, stabilām putām. Olbaltumvielu gatavību var noteikt šādi. Pagrieziet bļodu kopā ar viņiem, tiem vajadzētu palikt nekustīgiem: nepiliet, neizkrist, neizplūst.
14. Pievienojiet mīklai olbaltumvielu putas.
15. Viegli, vairākās kustībās iejauc proteīnu mīklā.
16. Kēksiņu vai smalkmaizīšu formiņas ieziež ar sviestu vai augu eļļu un 2/3 no tām piepilda ar mīklu. Ja jūs izmantojat silikona veidnes, tad jūs nevarat tās ieeļļot ar neko, ceptas preces no tām ir ļoti ērti noņemamas.
17. Ja jums ir palikusi mīkla, piemēram, manējā, tad pagatavojiet cepumus. Lai to izdarītu, eļļojiet cepešpannu ar jebkādiem taukiem un izklājiet mīklu ar ēdamkaroti. To nebūs iespējams veidot ar savām rokām, bet, pateicoties olbaltumvielām, tas stabili saglabās savu formu.
18. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūta smalkmaizītes ar cepumiem cepties.
19. Kad produkts ir pārklāts ar zeltainu garozu, pēc apmēram 35-40 minūtēm tas nozīmē, ka tas ir gatavs un to var izņemt no krāsns. Tāpat pārbaudiet gatavību, sadurot šķembu vai zobu bakstāmais - tam jābūt sausam.
20. Gatavos cepumus pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar svaigu kafiju.
21. Dariet to pašu ar kūciņām. Bet vispirms viņiem jādod nedaudz laika atdzist, lai tos varētu viegli noņemt no formām. Pēc tam izrotājiet tos pēc savas patikas. Jūs varat pārklāt ar šokolādi vai olbaltumvielu glazūru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķirbju smalkmaizītes.
