Smalku un mīkstu, ķirbju cepumu pagatavošana prasa ļoti maz laika. Tas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem, un jebkura iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar recepti. Gatavosimies?
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tagad veikalu plauktos ļoti daudz tiek pārdoti desmitiem ķirbju šķirņu. Un, ja jums vēl nav bijis laika ieviest šo brīnišķīgo dārzeņu savā uzturā, tad ir pienācis laiks to izmēģināt. To var cept, pievienot graudaugiem vai salātiem. Tas ir daudzu zupu un sānu ēdienu pamats; no tā nāk garšīgi ievārījumi, konservi un marmelādes. Bet bez tam ķirbju, pareizāk sakot, ķirbju biezenis lieliski papildina mīklu, kas padara lieliskus cepumus un pīrāgus.
Ķirbju maizītes ir patiesi nesalīdzināmas, saulaini siltas un neticami aromātiskas. Pat šī dārzeņa nemīlētāji bieži ir pārsteigti, ka izmanto ķirbi, no kura viņi vienmēr ir izrādījušies. Šis neticami garšīgais un veselīgais dārzenis labi maskējas ceptajos izstrādājumos. Šī recepte ir nedaudz līdzīga Amerikas ķirbju cepumiem. Papildus ķirbim tas satur kanēli un ingveru, kas padara produktu ļoti smaržīgu.
Ir daudz veidu, kā pagatavot cepumus no ķirbjiem. Tomēr visos gadījumos tas izrādās mīksts, gaisīgs, saulains un aromātisks! Cepumi no ķirbjiem tiek gatavoti no pieejamajām sastāvdaļām, bet rezultāts ir zems tauku saturs un viegls. Un, ja mīklai nepievienojat olas, aizstājot tās ar banānu mīkstumu, tad pat vegāni un tie, kas ievēro gavēņa laiku, var baudīt produktu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 84 kcal.
- Porcijas - 20-25 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 250 g
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Milti - 250 g
- Olas - 1 gab. (liesai receptei netiek izmantotas olas)
- Augu eļļa - 75 ml
- Brūnais cukurs - 50 g
- Cepamā soda - 1 tējk
- Valrieksti - 50 g
- Ķirbju sēklas - 50 g
- Ingvera pulveris - 0,5 tējk
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Kā pagatavot cepumus no ķirbjiem:
1. Ķirbi nomizo, noņem šķiedras un izņem sēklas. Nomazgājiet, sagrieziet šķēlēs un vāriet līdz mīkstam 20 minūtes. Tāpat dārzeņu var cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes. Pēc ķirbja apgāž uz sieta, lai viss šķidrums būtu stikls, pārnes bļodā mīklas mīcīšanai un biezenī ar stūmēju vai blenderi.
2. Ķirbju biezenī iesit olu, ielej augu eļļu un pievieno visas garšvielas ar garšvielām (ingvera pulveri, maltu kanēli, maltu muskatriekstu). Ja vēlaties, lai cepumi būtu liesi, tad mīklai nepievienojiet olas. Tā vietā varat izmantot karoti cietes vai banānu biezeni. Šiem produktiem ir saistošs īpašums.
3. Labi samaisiet maisījumu un pievienojiet miltus, kas iepriekš izsijāti caur smalku sietu. Pievienojiet arī cepamo soda, sāli un cukuru. Kviešu miltu vietā var izmantot rudzu vai auzu miltus.
4. Mīciet mīklu. Tās konsistencei jābūt stingrai, bet elastīgai un maigai. Tam vajadzētu nokrist no trauku sienām un rokām. Pēc tam mīklā ielejiet sasmalcinātus valriekstus un ķirbju sēklas, kuras iepriekš caurdurt tīrā un sausā pannā. Jūs, protams, varat izmantot kodolus neapstrādātus, bet ar ceptiem cepumiem tas garšo labāk.
5. Mīciet mīklu, lai rieksti vienmērīgi sadalītos. No mīklas izveidojiet apaļus valrieksta lieluma cepumus un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Ja vēlaties, varat piešķirt izstrādājumam citu formu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta produktu cepšanai 15 minūtes. Nepārspīlējiet cepumus pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie var kļūt ļoti cieti. Tas tiek gatavots ļoti ātri. Ja vēlaties, tad katru cepumu var iegremdēt šokolādes glazūrā, tad produkts pat izrādīsies svētku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepumus bez liesas cepumiem.
