Rīvmaizi izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Bet iegādātajam produktam nav patīkama aromāta, un ēdiens ar nimimu neizrādās kraukšķīgs, jo maize ir pārāk smalki sagriezta. Tāpēc labāk mājās gatavot maizes drupatas.
Rīvmaize šķiet vienkāršs un lēts produkts, taču tiem ir sava vēsture dažādās pasaules virtuvēs. Piemēram, franči izšķir maizes drupatas veidus: chapeture un panure - pirmie ir izgatavoti no sausas novecojušas maizes, otrie - no svaigas. Japāņi no maizes bez garozas izgatavo sausiņus rūpnieciskā mērogā un sauc par "panko". Itālijā krekeri bija viena no galvenajām sastāvdaļām "nabaga virtuvē" un lēta alternatīva dārgam parmezānam. Mūsu valstī maltos krekerus var iegādāties jebkurā lielveikalā, taču ir daudz lētāk tos pagatavot mājās no jebkuras maizes. Tāpēc mēs iemācīsimies mājās gatavot maizes drupatas pats. Piedāvātā recepte ir ātra, nepretencioza un budžeta, jo krekeri var pagatavot no jebkuras maizes, kas paliek pēc nākamās ēdienreizes. Turklāt pat nedaudz žāvētas maizes šķēles ir vienlīdz piemērotas ēdiena gatavošanai!
Krekeri tiek izmantoti ēdiena gatavošanā vistas krūtiņu, jūras velšu, kotlešu, šniceļu, dārzeņu un augļu un citu produktu panēšanai. Cepot, tie ir pārklāti ar zeltainu garozu un iegūst kraukšķīgu garšu, un maize nesausina ēdienu. Iepriekš maizes drupatas tika pievienotas zupām un sautējumiem, lai maltīte būtu apmierinošāka. Piemēram, Sicīlijā līdz šai dienai viņi gatavo senu recepti tomātu mērcei makaroniem ar riekstiem, rozīnēm, anšoviem un dāsnu maltu krekeru porciju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 399 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
Batons - 1 gab. (var izmantot jebkuru citu maizi)
Soli pa solim mājās gatavotu maizes drupatu sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet maizi jebkura piemērota izmēra šķēlītēs.
2. Tad sagrieziet maizes šķēles kubiņos, sloksnēs vai atstājiet tādas, kādas tās ir.
3. Uzlieciet uz plīts tīru, sausu pannu un uzkarsējiet. Ieslēdziet lēnu uguni un izklājiet maizi.
4. Žāvējiet maizi, laiku pa laikam maisot, līdz tā kļūst karamelizēta un kraukšķīga. Šajā posmā jūs varat garšot maizi ar sāli un jebkurām garšvielām. Tad jums būs brīnišķīgi krekeri alum, salātiem, krēmzupai utt.
Maizi var žāvēt arī krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Kā to izdarīt, jūs atradīsit soli pa solim receptes ar fotoattēliem vietnes lapās. Lai to izdarītu, izmantojiet meklēšanas virkni.
5. Žāvēto maizi nedaudz atdzesē un ievieto smalcinātājā.
6. Pabeidziet žāvēto maizi līdz smalkai drupatas konsistencei. Ja nav smalcinātāja, varat maizi vairākas reizes savīt caur gaļas mašīnā vai ievietot maisiņā un sasmalcināt ar rullīti.
Uzglabājiet mājās gatavotas maizes drupatas papīra maisiņā istabas temperatūrā sausā, sausā telpā.
Skatiet arī video recepti, kā ar savām rokām pagatavot maizes drupatas.
