Kārtainās mīklas izstrādājumi ir maigi un ātri pagatavojami. Bet tikai tad, kad tas ir pieejams. Iesaku pagatavot kārtaino mīklu un uzglabāt saldētavā. Tad jūs varat ātri izcept gardu ģimenes vakariņām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Protams, šodien kārtainās mīklas izstrādājumus var iegādāties bez problēmām un par pieņemamu cenu veikalos. Tomēr mājās gatavota mīkla vienmēr ir garšīgāka, dabiskāka un veselīgāka! Un, ja tas ir noliktavā, būs iespējams pagatavot pilnīgi atšķirīgus desertus - gan saldos konditorejas izstrādājumus, gan sāļos pīrāgus. Tātad, no tā jūs varat pagatavot pīrāgus, pīrāgus, picas, bageles, maizītes, groziņus, rullīšus, kūku slāņus, uzpūtes, kūkas, cepumus utt. Izvēle ir milzīga, jums tikai jāsagatavo. Vienu reizi pagatavojot šādu mīklu, jūs to vairs nekad nepirksit gatavu. Tā kā mājās gatavota mīkla garšo labāk, jo atceras jūsu roku siltumu.
Daudzi cilvēki domā, ka to pagatavot mājās ir grūti, taču tas tā nav. Protams, visbiežāk kārtainās mīklas, kaprīzās, prasa laiku, pūles un uzmanību. Tomēr, tāpat kā ar visu pārējo, arī šajā gadījumā ir izņēmumi. Es jums pastāstīšu vienkāršāko kārtainās mīklas pagatavošanas veidu. Tikai pēc 15-20 minūtēm jūs to sagatavosit. Tas padarīs mīklu kraukšķīgu un vieglu. Bet ir vērts atcerēties, ka tajā ir daudz kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 558 kcal.
- Porcijas - apmēram 500-600 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes mīklas mīcīšanai, plus pusstunda atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Dzeramais ūdens - 50 ml
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 200 g
- Sāls - 0,5 tējk
Kārtainās mīklas pagatavošana ar savām rokām:
1. Bļodā iesit aukstu olu, ielej etiķi, ledus ūdeni un pievieno šķipsniņu sāls. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka produktiem jābūt tieši aukstiem. Ūdens vietā varat izmantot aukstu pienu. Tas uzlabos mīklas garšu, bet samazinās tās elastību. Tāpēc ir vēlams izmantot ūdens un piena maisījumu. Neaizmirstiet pievienot sāli. Tas uzlabos mīklas garšu un palielinās stingrību. Bet, ja jūs ar to pārspīlētu, tad mīklas garša ievērojami pasliktināsies, un, ja nepievienosiet pietiekami daudz sāls, slāņi izplūdīs. Etiķis arī palielina kārtainās mīklas elastību. Tā vietā var izmantot citronu sulu vai skābi.
2. Noslaucīt vai ar dakšiņu samaisīt šķidrās sastāvdaļas un atdzesēt, lai tās būtu vēsas.
3. Izsijājiet miltus caur sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli, un ievietojiet ērtā plašā traukā mīklas mīcīšanai. Paņemiet vidēju rīvi un saldētu sviestu. Arī cepšanas krāšņums ir atkarīgs no sviesta tauku satura, jo vairāk tas ir, jo labāk.
4. Nepārtraukti iemērc sviesta gabalu miltos, sarīvē. Dariet to ātri, lai siltums no rokām neizkausētu sviestu.
5. Ar rokām sajauciet miltus ar rīvētu sviestu. Jums būs miltu drupatas.
6. Pēc tam mīklā pakāpeniski lej auksto olu masu.
7. Mīciet mīklu. No malām grābj miltus un liek virsū, it kā kārtojot. Tas ir, jums nevajadzētu maisīt mīklu kā parasti, bet ar ātrām kustībām grābt un uzklāt no augšas.
8. Veidojiet mīklu taisnstūra vai kvadrātveida formā.
9. Aptiniet to plastmasas maisiņā un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Tad jūs varat to izmantot cepšanai. Un, ja jūs to sagatavojat lielos daudzumos, tad sagrieziet porcijās, ietiniet celofānā un uzglabājiet saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu kārtainās mīklas recepti.
