Kāds ir visgaršīgākais deserts karstumā?! Dabiski - saldējums! Bet, ja tas ir arī sorbets vai, kā to sauc par popsicles, tad tas ir divreiz patīkamāks un veselīgāks.
Receptes saturs:
- Arbūzu sorbeta priekšrocības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sorbets ir ledus auksts gardums saldētas masas veidā, kas tiek gatavots bez piena produktiem no augļu vai ogu mīkstuma, cukura sīrupa un, ja vēlas, vieglajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Atšķirībā no krēmveida saldējuma sorbetu var pagatavot elementāri, virtuvē pavadot tikai 15 minūtes, bet pārējais laiks ir saldētavas jautājums. Protams, daudziem tas ir bijis - viņi nopirka arbūzu, bet to neapēda vienā sēdē. Pārējais sāk skābēt un pazust. Šādos gadījumos sagatavojiet sorbetu un uzglabājiet saldētavā.
Spilgti rozā, spīdīgam, arbūzu sorbetam ir pārsteidzoši svaiga garša un unikāla graudaina tekstūra. Tā galvenā atšķirība no saldējuma ir olu, krējuma un piena trūkums un attiecīgi papildu kalorijas. Pateicoties šīm īpašībām, tas tiek novērtēts veselīga uztura piekritēju vidū.
Arbūzu sorbeta priekšrocības
Arbūzs un tā sula satur daudz olbaltumvielu un tauku, tajā pašā laikā daudz uztura šķiedrvielu un cukuru (ogļhidrātus). Ir arī organiskās skābes, pektīni un tīrs dabiskais ūdens. Ir arī C, PP, E, B grupas vitamīni, karotīns un minerālvielas (kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors un dzelzs).
Tiem, kas cieš no aterosklerozes, artrīta, diabēta, podagras, nav labāka diētiskā ēdiena par arbūzu un tā sulu. Augļu mīkstums un sula ir noderīgi visiem cilvēkiem jebkurā vecumā. Tie atvieglo stāvokli ar zarnu atoniju, hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām, nieru slimībām, prostatītu, cistītu, anēmiju un vitamīnu trūkumu. Arī arbūzs izvada no organisma toksīnus un toksīnus, uzlabo vielmaiņu, normalizē gremošanu, stiprina imūnsistēmu, remdē slāpes un ir lielisks diurētisks līdzeklis. Tas arī atjauno ādas elastību, mitrina to, balina to un noņem pigmentāciju, uzlabojot sejas krāsu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 28 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes gatavošanai, 6 stundas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Arbūzs - 1/4 daļa
- Citrons - 1 gab.
- Sarkanvīns - 100 ml
- Cukurs pēc garšas
- Ūdens - 50 ml
Arbūzu sorbeta gatavošana
1. Arbūzu nomazgā, nosusina un nogriež vajadzīgo daļu, no kuras nogriež mizu, izņem visas sēklas, un mīkstumu sagriež vidējos gabaliņos.
2. Sasmalciniet arbūzu mīkstumu. Lai to izdarītu, varat izmantot virtuves kombainu ar "griešanas naža" stiprinājumu, blenderi vai vienkārši savīt mīkstumu gaļas mašīnā.
3. Jums vajadzētu būt šķidrai arbūzu masai.
4. Nomazgājiet citronu, pārgrieziet to uz pusēm un no vienas puses izspiediet sulu. Pēc tam arbūza masā ielej citrona sulu.
5. Arbūzu masā ielej sarkanvīnu. Ieteicams neizmantot stiprinātu saldu vīnu, un, ja jūs gatavojat sorbetu bērniem, tad nelietojiet alkoholu vispār.
6. Sagatavojiet sīrupu. Ielejiet dzeramo ūdeni krūzē un pievienojiet cukuru pēc garšas.
7. Uzvāra ūdeni, lai cukurs pilnībā izšķīst.
8. Ielejiet sīrupu arbūzu masā, kas ir labi sajaukta, tad ielejiet plastmasas traukā un nosūtiet saldētavā. Pēc 2 stundām izņemiet sorbetu, samaisiet to ar karoti un nosūtiet atpakaļ, lai sasaldētu saldētavā. Ļaujiet sorbetam stāvēt saldētavā vēl 3 stundas, katru stundu to maisot, lai tas būtu vaļīgs un nesasaltu vienā nepārtrauktā šķīvī. Pēc tam sorbetu var izlikt uz bļodiņām un pasniegt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot arbūzu sorbetu.
