Ja jūsu mazajam nepatīk ķirbis vai viņam nepatīk tā smarža, tad šīs spilgti dzeltenīgi oranžās ogas var maskēt šokolādes krāsā. Galu galā šokolādi mīl katrs bērns. Piedāvāju ķirbju-šokolādes suflē recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Suflē, īpaši šokolādes suflē, ir populārākais deserts Francijā. Šim gardumam ir garšīga garša, bezsvara struktūra un zems kaloriju saturs. Turklāt to ir viegli pagatavot, un sastāvdaļu sastāvs ļauj iemiesot izsmalcinātu delikatesi, neizmantojot dārgus produktus.
Šīs suflē galvenās sastāvdaļas ir šokolāde un ķirbis. Bet tieši šokolāde nosaka delikateses "šokolādīgumu". Tāpēc jūs nevarat ietaupīt. Kakao pulveris šeit absolūti nenonāks, to var klusi pievienot tikai šokolādei. Ir dažādi suflē pagatavošanas veidi: cepiet ēdienu cepeškrāsnī vai uzstājiet ledusskapī. Bet neatkarīgi no tā, kura iespēja tiek izvēlēta, labāk ir ņemt silikona elastīgās formas. Lai gan ir piemērotas arī veidnes ar noņemamām malām.
Lai izveidotu gardu franču desertu, ir svarīgi izmantot tikai svaigas sastāvdaļas. Piemēram, šodienas vai vakardienas olas ir atļautas. Tā kā svaiga ola sakulīs labāk un piešķirs konditorejai maģisku vieglumu. Noteikti būs labāk izmantot mājās gatavotas olas. Vēl viens svarīgs punkts - suflē cepšanas laikā jūs nevarat atvērt krāsns durvis, īpaši atkārtoti. Pretējā gadījumā deserts nokritīs un zaudēs gaisīgumu. Šeit, tāpat kā biskvīta gadījumā, svarīga loma ir baltumu saputošanai līdz stingrām putām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 230 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Melnā šokolāde - 100 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Olas - 3 gab.
- Kakao - 1 ēdamkarote
- Klijas - 50 g
- Medus - 3 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Cepamā soda - 1 tējk
Pavārmāksla ķirbju-šokolādes suflē
1. Ķirbi nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos, piepilda ar dzeramo ūdeni un vāra uz plīts 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. Kad ķirbis ir izcepies, ļauj tam nedaudz atdzist un sasmalcina līdz biezeņa konsistencei, izmantojot blenderi vai manuālu kartupeļu biezeni.
3. Labi nomazgājiet apelsīnu un noslaukiet ar papīra dvieli. Pēc tam sarīvē miziņu ķirbju biezenī. Apelsīnu mīkstums šajā suflē nav vajadzīgs.
4. Ķirbju maisījumā ielej klijas, maltu kanēli un kakao pulveri. Jūs varat izmantot jebkuras klijas: auzas, kviešus, griķus utt.
5. Šokolādi sasmalcina ar asu nazi un pievieno ķirbju masai. Ielieciet arī medu.
6. Labi samaisiet ēdienu līdz gludai.
7. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
8. Dzeltenumus sakuļ ar mikseri un pievieno šokolādes masai.
9. Pievienojiet cepamo sodu un kārtīgi samaisiet mīklu.
10. Sakuļ olbaltumvielas ar mikseri, līdz tās sasniedz stabilas virsotnes, un pievieno visiem produktiem.
11. Visu vēlreiz samaisa. Dariet to uzmanīgi, lai nenogulsnētos proteīni.
12. Cepamtrauku iesmērē ar sviestu un ielej tajā mīklu.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep suflē 35-40 minūtes. Lai produkta augšdaļa nedegtu, varat to pārklāt ar ūdenī samitrinātu cepamo papīru.
14. Gatavo suflē dekorējiet ar šokolādes skaidiņām un pūdercukuru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķirbju suflē.
