Viegla un gaisīga šokolādes un ķirbju suflē ir deserts īstiem gardēžiem. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz franču motīviem no saputotajām olbaltumvielām, kas padara to tik maigu, ka liek jums saviļņot ar patiesu baudu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsdienās ir tik daudz recepšu desertu suflē pagatavošanai, ka visas nevar saskaitīt. Parasti tos gatavo no biezpiena, graudaugiem, augļiem un dažiem dārzeņu veidiem. Es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot ķirbju un šokolādes suflē. Šis gardums ne visiem maskē ķirbja patīkamo aromātu un garšu šokolādes nokrāsā un pēcgaršā. Šādi konditorejas izstrādājumi ir īpaši piemēroti tām māmiņām, kuras neprot barot savu mazuli ar veselīgāko ķirbi, kas satur daudzus mūsu organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Turklāt šajā desertā ir vienlīdz noderīgi produkti, piemēram, ingvera sakne, klijas un medus. Ikviens zina par savām priekšrocībām, no kurām kompleksā šis produkts papildus patīkamai gaumei sniedz arī lielu labumu. Tāpēc noteikti ņemiet vērā recepti un sagatavojiet šokolādes kārumus ģimenei un draugiem, zem kuriem tiks maskēti veselīgi un ne pārāk iecienīti produkti.
Šo sufli pasniedz nedaudz atdzesētu vai pilnīgi aukstu. Dekorējiet to ar visu veidu augļiem, ogām, citrusaugļiem, krējumu, rīvētu šokolādi, kokosriekstu, sasmalcinātiem riekstiem, saldajiem sīrupiem, putām, liķieriem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 57 kcal.
- Porcijas - 6 smalkmaizītes un 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 350 g
- Klijas (jebkura: kvieši, rudzi, linsēklas, auzas, griķi) - 100 g
- Ingvera sakne - 2,5 cm
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Medus - 3 ēdamkarotes (ja Jums ir alerģiska reakcija pret medu, izmantojiet cukura pulveri)
- Olas - 2 gab.
- Cepamā soda - 1 tējk (nav slaida)
Šokolādes un ķirbju suflē pagatavošana
1. Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos un liek katlā. Pārklāj ar ūdeni un vāra apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Tāpēc, jo mazāki tie ir, jo ātrāk tie tiks pagatavoti.
2. Iztukšojiet ūdeni no gatavā ķirbja (jūs nevarat to izliet, bet pagatavojiet zupu vai sautējumu), labi atdzesējiet mīkstumu un sasmalciniet to ar blenderi līdz biezenim.
3. Sasmalcinātu ķirbi pārnes dziļā maisīšanas traukā.
4. Pievienojiet bļodā klijas un kakao pulveri.
5. Ingvera sakni nomizo, noskalo un sarīvē uz smalkas rīves.
6. Ielieciet ēdienā medu (cukuru).
7. Šokolādi ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos un pievieno mīklai.
8. Labi samaisiet maisījumu.
9. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
10. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri, līdz veidojas gaiši dzeltenas putas ar burbuļiem un pievieno mīklai.
11. Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet.
12. Noslaucīt putotāju un saputot baltumus līdz stingrai, blīvai baltai masai, ko pievieno mīklai.
13. Maisiet maisījumu ar dažām maigām un lēnām kustībām, lai olbaltumvielas nenokristu.
14. Aizpildiet 6 mīklas gabalus. silikona veidnes. Ja izmantojat skārda formas, vispirms tās ieeļļojiet.
15. Arī pagatavojiet suflē lielā formā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
16. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kārumu 35-40 minūtes. Kad tas ir gatavs, ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist, noņemiet ceptos izstrādājumus no veidnes, izrotājiet ar jebkuru ēdienu, kas jums patīk, un pasniedziet pie deserta galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķirbju cepumus.
