Spinātu priekšrocības un unikālas īpašības. Soli pa solim recepte pavasara salātu pagatavošanai ar spinātiem. Barojošs, bet viegli vēderā un bez kalorijām.
Spināti uz mūsu galdiem nav bieži. Jā, tai var būt maza garša vai tās nav vispār. Bet šīs zaļās lapas ir īsta barības vielu krātuve. Viņiem ir daudz ārstniecisku īpašību, kas nepieciešamas mūsu ķermenim. Tie satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes. Franči spinātus parasti sauca par dārzeņu karali un vēdera attīrošo slotu. Papildus vitamīniem un minerālvielām spināti satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu un minimālu kaloriju daudzumu, kas ir svarīgi skaitlim.
Spināti ir unikāli arī ar to, ka auga lapās ir liels daudzums zaļo pigmentu, kas ļauj mērcēm, krēmiem un mīklai piešķirt skaistu zaļu krāsu. To var arī pakļaut jebkurai kulinārijas termiskai apstrādei, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības. Bet tā maigā un delikātā garša vislabāk izpaužas dārzeņu salātos. Spinātu salāti jāiekļauj veselīga uztura uzturā, it īpaši agrā pavasarī, kad pēc garas ziemas organisms pieprasa uzturvielu un vitamīnu rezerves. Ārēji spinātu lapas ir līdzīgas skābenēm, taču atšķirībā no tām tām nav raksturīga skābuma. Spināti ir neitrāli un atsvaidzinoši.
Skatiet arī to, kā pagatavot vienkāršus gurķu, spinātu un siera salātus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Spināti - 2-3 ķekari ar mugurkaulu
- Sāls - liels šķipsniņš vai pēc garšas
- Gurķi - 1 gab.
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Jaunie baltie kāposti - 200 g
- Redīsi - 5 gab.
Soli pa solim pavasara salātu pagatavošana ar spinātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. No baltajiem kāpostiem noņemiet augšējās netīrās lapas. Nomazgājiet kāpostu galvu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ar asu nazi sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Ja izmantojat vecu dārzeņu, apkaisa to ar sāli un sasmalciniet ar rokām, lai kāposti izlaistu sulu. Jums tas nav jādara ar jaunu kāpostu galvu, jo viņš jau ir sūdīgs.
2. Nogrieziet spinātu lapas no kātiem. Ja lapām ir raupjas svītras, nogrieziet arī tās. Garšaugus ievieto caurdurī un mazgā zem tekoša auksta ūdens, labi noskalojot visus putekļus, smiltis un netīrumus. Pēc tam nosusiniet lapas ar papīra dvieli un smalki sagrieziet sloksnēs.
3. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar dvieli, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.
4. Redīsus nomazgā, nosusina, nogriež kātiņus un sagriež kā gurķus.
5. Ievietojiet visus dārzeņus dziļā bļodā un apkaisa ar šķipsniņu sāls. Ja pēc kāda laika pasniegsiet salātus, sāliet tos tieši pirms pasniegšanas.
6. Garšojiet spinātu pavasara salātus ar augu eļļu un samaisiet. Atdzesējiet ledusskapī 15 minūtes un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu. Un vakarā šādi salāti kļūs par neatkarīgu maltīti tiem, kas saglabā figūru vai vēlas zaudēt liekos kilogramus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vieglus pavasara spinātu salātus.
