Dārzeņu salāti - dārzeņu komplekts un mērce pēc garšas. Bet šajā receptē visinteresantākais ir sautēta ola, un pašus salātus var pagatavot no absolūti visiem dārzeņiem, kas jums vislabāk garšo. Vissvarīgākais ir pareizi pagatavot sautētu. Par to es jums pastāstīšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dārzeņu salāti - daudzveidīgākie un neskaitāmākie ēdieni gan salātu mērču izvēlē, gan dārzeņu komplektā. Ir svarīgi nesasmalcināt izvēlētos dārzeņus ļoti smalki, lai tie neizplūstu no sulas, bet saglabātu svaigumu un integritāti. Ēdienam jābūt garšvielām tieši pirms pasniegšanas, lai salāti nekļūtu ūdeņi. Un, lai bagātinātu dārzeņu salātu garšu un pievienotu papildu piesātinājumu, varat pievienot rudzus vai baltos grauzdiņus. Tomēr, kā jau rakstīju iepriekš, šī ēdiena izceltā vieta ir ceptas olas.
Vārītu olu gatavošanas franču valodas versijas galvenā sastāvdaļa, sautēta, ir tā, ka olas tiek vārītas bez čaumalas. Un tā, lai tie izrādītos labi, t.i. Dzeltenums paliek šķidrs, jāievēro noteikti noteikumi, un pats galvenais - olas vienmēr izmantojiet svaigas. Klasisks variants vārīšanai ir olu vārīšana ūdenī. Šim nolūkam ūdenim pievieno sāli un etiķi, lai olbaltumviela "satver" un pareizi apņem dzeltenumu. Bet to pagatavošanai ir arī vienkāršāka iespēja, kas 100% garantē pareizu sautētu mājputnu konsistenci un labu rezultātu. Es jums pastāstīšu par viņu šodien.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 87 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Salātu lapas - 3 gab.
- Gurķi - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Olas - 2 gab.
- Olīveļļa - mērcēšanai
- Sāls - šķipsniņš
Vārītu dārzeņu salātu gatavošana
1. Nomazgājiet salātu lapas un noslaukiet ar papīra dvieli. Dariet to tieši pirms vārīšanas, pretējā gadījumā lapas kļūs mīkstas un letarģiskas un sabojās ēdiena izskatu. Tā paša iemesla dēļ labi nosusiniet lapas.
2. Nomazgājiet un nosusiniet gurķus ar kokvilnas dvieli. Nogrieziet galus un sagrieziet apmēram 3 mm biezos pusgredzenos. Pievienojiet tos salātu bļodā.
3. Nomazgājiet tomātus un noslaukiet tos ar papīra dvieli. Sagrieziet tos pusgredzenos vai jebkurā ērtā formā un pievienojiet tos salātu bļodā.
4. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos sīpolus. Smalki sasmalciniet un nosūtiet uz visiem dārzeņiem.
5. Garšojiet salātus ar olīveļļu, šķipsniņu sāls un samaisiet.
6. Pa šo laiku jums vajadzētu būt gatavām olām. Tāpēc veiciet visus posmus paralēli. Lai pagatavotu vārītu, sautētu, ņem nelielas silikona formiņas un viegli ieber tajās olas. Dzeltenumiem jābūt pilnīgiem. Veidnes liek uz sieta vai caurdurī un liek uz katla, kas piepildīts ar ūdeni. Ūdens līmenim tajā jābūt tādam, lai tas nepieskartos sieta apakšai.
7. Novietojiet šādu struktūru uz plīts un uzvāra ūdeni. Pārklājiet olas ar vāku, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 3-4 minūtes. Nepārspīlējiet ar tiem, lai nesabiezinātu dzeltenumu. Tam jābūt šķidram pēc konsistences.
8. Ielieciet sagatavotos salātus porciju šķīvjos un ielieciet olu šāvienu katram ēdājam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus ar olu, tomātiem un mocarellu.
