Protams, visas mājsaimnieces zina tādu recepti kā slinki pelmeņi. Tas ir izgatavots no biezpiena, miltiem, olām un cukura. Bet šodien es vēlos piedāvāt alternatīvu saldu analogu slinkiem pelmeņiem - biezpiena gnocchi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Gnocchi ir itāļu populārs ēdiens, kurā tradicionāli tiek gatavots tikai ceturtdienās. Viņi ir brāļi ne tikai slinkiem pelmeņiem, bet arī ukraiņu klimpām, baltkrievu klimpām, itāļu ravioliem, čehu klimpām. Visbiežāk gnocchi gatavo no kartupeļiem, miltiem, mannas putraimiem, maizes drupatām, rikotas un, protams, no biezpiena. Interesanti, ka tos var pasniegt kā pirmo un otro ēdienu. Tos var papildināt ar tomātu mērci vai pesto mērci. Tie var būt gaļas sautējumos vai gnocchi, vienkārši pārlej ar izkausētu sviestu.
Biezpiena gnocchi ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Šo gardo ēdienu var pagatavot pat tad, ja nav laika vai vēlēšanās atrasties virtuvē. Šos gnocchi var pagatavot ne tikai saldu, bet arī sāļu. Piemēram, ar spinātiem, zaļajiem sīpoliem, dillēm un citiem garšaugiem. Tos var pasniegt ar aromātisku tomātu mērci un baziliku. Kartupeļu pelmeņi ir garšoti ar Boloņas mērci un bagātīgi pārkaisīti ar rīvētu sieru.
Šī recepte iesaka pagatavot saldos gnocchi, pievienojot aprikozes, kuras var aizstāt ar jebkādiem augļiem un ogām pēc jūsu izvēles. Pasniedzot saldos klimpas ielej ar skābo krējumu, krējumu, izkausētu medu vai sviestu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 300 g
- Kviešu milti - 80 g
- Ola - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Aprikozes - 5-6 gab.
Biezpiena gnocchi gatavošana
1. Ievietojiet biezpienu dziļā traukā mīklas mīcīšanai. Biezpienu vēlams izvēlēties sausu, citādi būs jāpievieno vairāk miltu, lai tas kompensētu šķidrumu. Ja jūs saskaraties ar mitru biezpienu, tad vispirms ievietojiet to sietā vai pakārt marli, lai seruma pārpalikums būtu stikls.
2. Nomazgājiet aprikozes, sadaliet tās uz pusēm, noņemiet kauliņus un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Biezpienam pievieno miltus, sāli, cukuru, iecilā olu un visu kārtīgi samaisa. Tad ielieciet aprikožu gabaliņus un samaisiet visus produktus līdz viendabīgai masai.
4. Pēc tam sasmalciniet darba virsmu ar miltiem un ielieciet uz tās biezpienu. Veidojiet to garā desā ar diametru 3 cm, kuru sagriež mazos apmēram 2-3 cm lielos gabaliņos.
5. Uz plīts novieto katlu ar dzeramo ūdeni, lai tas vārās. Tad nolaidiet gnocchi vārīties un neaizmirstiet tos samaisīt, lai tie neliptu pie dibena. Pelmeņi tiek vārīti ļoti ātri, burtiski 2 minūtes. Viņi sasniedz gatavību, kad gnocchi peld uz pannas virsmas. Tad tie ātri jāizņem no pannas ar rievu karoti.
Gatavu biezpiena gnocchi pasniedz karstu, pārkaisot ar krējumu vai jebkuru citu saldu ievārījumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu gnocchi ar pesto mērci:
