Vai jūs joprojām domājat, ka biešu vārīšana ir gara un nogurdinoša? Bet, zinot vienkāršus un efektīvus padomus, veselas bietes tiks pagatavotas pēc iespējas ātrāk, vienlaikus saglabājot visas savas unikālās derīgās īpašības. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Bietes ir unikāls dārzenis ar daudzām noderīgām īpašībām, tāpēc tās ir ļoti izplatītas ēdiena gatavošanā. Ar to gatavo salātus, pirmo un otro ēdienu. Pirmajiem ir vajadzīgas visbiežāk vārītas sakņu kultūras. Bietes tiek pagatavotas diezgan ilgu laiku - no 1, 5 līdz 2 stundām. Tas ir atkarīgs no lieluma un vecuma. Tāpēc vairumā gadījumu šī nianse tiek ņemta vērā un bumbuļi tiek vārīti iepriekš. Bet dažreiz gadās, ka ilgi gatavošanai nav laika, un tad rodas uzdevums samazināt dārzeņu gatavošanas laiku. Šodien mēs uzzināsim vienu no šiem veidiem.
Noslēpumi, kā pareizi pagatavot bietes, un vēl …
- Gatavošanas laikā nenogrieziet asti. Ja jūs pārkāpjat biešu integritāti, no tās iztecēs sula, tas izrādīsies bālgans un ūdeņains.
- Gatavošanas sākumā nesāliet bietes, jo sāls joprojām iztvaicēs un sacietēs dārzeņu, kas palielinās gatavošanas laiku. Sāliet jau biešu ēdienu.
- Bietes saglabās savu skaisto spilgto krāsu, ja pēc vārīšanas pievienojiet tam 0,5 tējk. etiķis, 1 tējk. cukurs vai nedaudz citrona sulas.
- Nepatīk biešu smarža? Neitralizējiet to, ievietojot katliņā maizes garoziņu.
- Ja bietes ir sausas, tās applaucē ar verdošu ūdeni, piepilda ar istabas temperatūras ūdeni un atstāj uzbriest. Pēc tam nosūtiet to uz uguni, nemainot ūdeni.
- Lai citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) "neiekrāsotos" vinigretē, sagrieziet vārītās bietes gabalos un apkaisa ar augu eļļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bietes - 3 gab.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Citronskābe - 1 tējk
Soli pa solim ātri pagatavojamu biešu sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un liek uz plīts.
2. Pievienojiet ūdenim augu eļļu.
3. Tad pievieno citronskābi un uzvāra ūdeni.
4. Ar suku notīriet un labi nomazgājiet bietes. Neizņemiet mizu, pagatavojiet ar to augļus.
5. Bietes iemērciet verdošā ūdenī, lai saknes būtu pilnībā pārklātas, pretējā gadījumā ūdens vārīsies pirms dārzeņu vārīšanas.
6. Uz lielas uguns atkal uzvāra ūdeni. pēc biešu pievienošanas temperatūra nedaudz atdzisīs.
7. Bietes vāra pusstundu, nenosedzot pannu, un pārnes augļus uz ledus ūdens bļodu. Iemērciet to 15 minūtes.
8. Izlejiet aukstu ūdeni un izmantojiet bietes salātiem un citiem ēdieniem.
Biešu ātras pagatavošanas noslēpums slēpjas tieši temperatūras kritumā, kas nodrošina biešu gatavību un viss gatavošanas process ilgst 40–50 minūtes. Ja sakņu dārzeņus ievieto katlā ar aukstu ūdeni un liek uz plīts, tad gatavošanas laiks būs 2-3 stundas. Tāpēc gatavošanas procesu vienmēr pabeidziet ar aukstu ūdeni. Tad bietes, turklāt ne vārītas, būs vēl vieglāk mizot.
Skatiet arī video recepti, kā ātri vārīt bietes.
