Kā pagatavot marinētu ķirbi? Pieredzējušu pavāru gatavošanas noslēpumi. TOP 4 vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Video receptes.
Salds marinēts ķirbis
Marinēts ķirbis ir oriģināla un garšīga uzkoda ar brīnišķīgu pikantu aromātu. Tā būs cienīga uzkoda uz jebkura galda, un to ir ļoti viegli pagatavot mājās, ja sekojat šai receptei.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1 kg
- Neļķes - 8 gab.
- Piparu pipari - 6 gab.
- Cukurs - 1,5 ēdamk.
- Kanēlis - 1 nūja
- Svaigs ingvers - 1 cm
- Muskatrieksts - šķipsniņš
- Etiķis 30% - 2-5 ēdamkarotes
- Ūdens - 500 ml
Saldā marinēta ķirbja pagatavošana soli pa solim:
- Ķirbi nomizo, nomazgā un sagriež 2 cm kubiņos.
- Ielejiet cukuru siltā ūdenī, ielejiet etiķi un samaisiet.
- Pārlejiet marinādi pār ķirbi un atstājiet 12 stundas.
- Ielieciet visas garšvielas marles maisiņā.
- No rīta ķirbim pieliek garšvielu maisiņu un liek uz uguns.
- Pagatavojiet 10 minūtes, izslēdziet uguni, pārklājiet un atstājiet pusstundu.
- Sakārtojiet ķirbi sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
- Jūs varat izmēģināt uzkodu nākamajā dienā.
Marinēts ķirbis ar ķiplokiem
Lai mielotos ar marinētu ķirbi visu ziemu, jums tas jāsagatavo turpmākai lietošanai. Preparāts, pievienojot ķiplokus, izrādīsies garšīgs un pikants. Šis ēdiens tiks apspriests nākamajā receptē.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Timiāns - 3 zariņi
- Ķiploki - 1 galva
- Ūdens - 750 ml
- Baltvīna etiķis - 50 ml
- Cukurs - 50 g
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
Soli pa solim sagatavojiet marinētu ķirbi ar ķiplokiem:
- Ķirbi nomizo un sagriež nelielās šķēlītēs.
- Apslaka ar augu eļļu un sautē uz lielas uguns 2 minūtes no katras puses.
- Pārnes ķirbi uz šķīvi un atdzesē.
- No ķiploku daiviņām noņem sēnalas, pārgriež uz pusēm un cep, līdz parādās patīkams aromāts.
- Katliņā ielej ūdeni un etiķi, pievieno cukuru un sāli un uzvāra.
- Maisījumu vāra 2-3 minūtes, atdzesē un pievieno olīveļļu.
- Ievietojiet ķirbju šķēles, ķiploku un timiāna zariņus sterilizētā burkā.
- Pārlejiet marinādi pār ēdienu un sarullējiet ar steriliem vākiem.
Marinēts ķirbis steigā
Ātru marinētu ķirbju recepti var pagatavot tikai vienā dienā un jau baudīt gardu ēdienu. Jūs varat to pasniegt ar gaļas garnīru, tas labi harmonizējas ar zivīm vai arī to var ēst kā parastu aukstu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 500 g
- Anis - 2 zvaigznes
- Kardamons - 4 graudi
- Kanēlis - 1 nūja
- Svaigs ingvers - 1,5 cm
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Cukurs - 100 g
- Etiķis - 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 250 ml
Marinēta ķirbja pakāpeniska gatavošana steigā:
- Nomazgātu ķirbi nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs ar malām 2 * 3 cm.
- Ielejiet cukuru ūdenī, uzkarsējiet un samaisiet, lai tas pilnībā izšķīst.
- Ielejiet etiķi, pievienojiet visas garšvielas un samaisiet.
- Gatavo marinādi pārlej ar ķirbi un atstāj uz nakti.
- Vāra ķirbi ar aizvērtu vāku 15 minūtes.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes.
- Ielieciet sagatavi tīrās kannās, pārklājiet ar neilona vākiem un atstājiet dienu.
Video receptes:
