Zemesriekstu sviests ir garšīgs un veselīgs produkts, ko ir ļoti viegli pagatavot mājās! Es dalos ar vienkāršu recepti tā pagatavošanai. Bet esiet uzmanīgi, makaroni rada atkarību!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Zemesriekstu sviests ir mājās gatavota zemesriekstu sviesta versija, kas mums atvesta no ASV, tāpēc mūsu valstī tas ir diezgan dārgs. Lai iegūtu šo garšu un konsistenci mājās, tāpat kā rūpnieciskajās tehnoloģijās, tas, protams, nedarbosies, bet tik un tā izdosies ļoti garšīgi. Jāpatur prātā arī tas, ka zemesriekstu sviests ir ļoti barojošs un ļoti kaloriju produkts. Tāpēc nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot. Un Amerikas Savienotajās Valstīs un dažās angliski runājošās valstīs masa ir cienīga alternatīva dabiskai gaļai veģetārajam dzīvesveidam. Tas tiek patērēts atsevišķi, kopā ar maizi, krekeriem, pievienots visu veidu ēdieniem, piemēram, ceptiem izstrādājumiem, zupai, krēmam utt.
Jāatzīmē zemesriekstu sviesta priekšrocības. Zemesriekstu kodoli satur folijskābi, šķiedrvielas, makro- un mikroelementus, augu olbaltumvielas, vitamīnus PP, A, B1, B2, E, un pats galvenais- tajā nav holesterīna. Uzturvērtības ziņā zemesrieksti nav zemāki par citiem pākšaugiem, piemēram, pupiņām un zirņiem. Produkts veicina šūnu augšanu un atjaunošanos, aizsargā šūnas no brīvo radikāļu nelabvēlīgās ietekmes, rieksts ir efektīvs cīņā pret sirds un asinsvadu slimībām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 588 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Grauzdēti zemesrieksti - 230 g
- Medus - 2-4 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kā pagatavot zemesriekstu sviestu:
1. Zemesrieksti var tikt lietoti mizoti un grauzdēti vai neapstrādāti, bet nemizoti. No tā galaproduktam būs atšķirīga garša un kaloriju saturs. Personīgi es dodu priekšroku pastai, kas izgatavota no mizotiem un grauzdētiem zemesriekstiem. Starp citu, jūs varat iegādāties neapstrādātu produktu un pats to apcept, līdz miziņa sāk atdalīties no kodoliem. Tātad, mizojiet ceptos zemesriekstus.
2. Iemērciet kodolus smalcinātājā.
3. Sakuļ riekstus līdz viendabīgai masai. Jo ilgāk tos sasmalcināsiet, jo masa kļūs viendabīgāka, turklāt jūsu piešķirtās eļļas daudzums būs atkarīgs no malšanas ilguma. Ja jums nav tādas ierīces kā smalcinātājs, tad zemesriekstus var savīt gaļas mašīnā caur smalku režģi vai izmantot blenderi.
4. Zemesriekstu masā ielej medu un augu eļļu. Eļļai jābūt bez smaržas. Augu eļļas vietā ir piemērota zemesriekstu eļļa. Ja kādu iemeslu dēļ medu nevar ēst, nomainiet to ar brūno cukuru. Jūs varat arī pagatavot sāļus makaronus, pievienojot tos pirmajam un otrajam ēdienam.
5. Vēlreiz sakuliet ēdienu, lai medus un sviests būtu vienmērīgi sadalīti, un masa kļūtu gluda un viendabīga. Ja maisījuma konsistence jums šķiet blīva, tad varat ielej nedaudz vairāk eļļas vai vārīta atdzesēta dzeramā ūdens un vēlreiz sajauciet sastāvdaļas. Šķidruma daudzums ir atkarīgs no vēlamā pastas biezuma.
6. Gatavo produktu ievieto burkās, aizver vākus un uzglabā ledusskapī vai istabas temperatūrā. Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot riekstu sviestu no jebkura veida riekstiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zemesriekstu sviestu.
