Brīvas un kraukšķīgas kārtainās mīklas izstrādājumi ar vaniļas aromātu un vieglu olu krēmu ir leģendārā padomju pagātnes klasika. Atcerēsimies pagātni un pagatavosim apbrīnojami garšīgu gardumu, kuram būs neiespējami pretoties!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kārtainās mīklas cienītājiem, saldummīļiem un aizņemtajām saimniecēm patiks šī vienkāršā un ļoti garšīgā deserta recepte - kārtainās caurules. Nepieciešamās sastāvdaļas, fiziskā piepūle un pavadītais laiks prasīs minimumu, bet rezultāts pārsniegs visas cerības. Iegādātas saldētas kārtainās mīklas priekšrocība ir ilgs uzglabāšanas laiks saldētavā, apmēram mēnesis. Tas ļauj jums vienmēr gatavot tās krājumus un turēt pie rokas gatavu mīklu, lai īstajā laikā varētu ātri pagatavot garšīgu kārumu.
Kanāliņiem varat izmantot jebkuru mīklu, gan raugu, gan kārtaino raugu. Vienīgais šīs receptes trūkums ir tas, ka mēģenes pārāk ātri iemērc ar olu krēmu, no kura tās vairs nav kraukšķīgas un kļūst mīkstas. Tomēr šo problēmu var atrisināt, piepildot tūbiņas ar krējumu tieši pirms lietošanas un tieši tik daudz, cik apēdīsi. Un pašus salmiņus var cept iepriekš un pat turpmākai lietošanai, piemēram, nedēļu iepriekš un uzglabāt sausā vietā, un pēc vajadzības pildīt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 454 kcal.
- Porcijas - 12-15 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Saldēta mīkla - 1 loksne (300 g)
- Piens - 1 litrs
- Olas - 3 gab.
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 150 g
- Vanilīns - 1 paciņa (11 g)
- Sviests - 50 g
Krējuma kārtainās mīklas ruļļu pagatavošana
1. Izņemiet mīklu no saldētavas un atstājiet ledusskapī 1-2 stundas, lai tā nedaudz izkustu, pēc tam to pilnībā atkausē istabas temperatūrā. Kad mīkla kļūst mīksta un elastīga, novietojiet to uz galda, sasmalcinātu ar miltiem un ar rullīti izrullējiet plānā, apmēram 3 mm biezā kārtā.
2. Izgrieziet mīklu 1, 5-2 cm biezās sloksnēs, ar kurām spirāli aptiniet īpašas dzelzs caurules. Ja to nav, varat tos izgatavot pats no kartona un folijas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta caurules cept 10-15 minūtes. Ja vēlaties, lai tie būtu ļoti brūni, turiet tos ilgāk, apmēram 20 minūtes.
4. Izņemiet gatavās caurules no cepeškrāsns, atdzesējiet, lai tās neapdegtu un noņemtu no konusa formas. Dariet to uzmanīgi, lai tie nesaplīst.
5. Kamēr mīkla ledusskapī atkususi, pagatavojiet olu krēmu tā, kā tas ir. tam vēl būs jāatdziest. Lai to izdarītu, apvienojiet olas, miltus un cukuru.
6. Lielā ātrumā sakuļ ēdienu ar mikseri līdz gludai un citrona krāsai.
7. Pienu lej katliņā, uzkarsē līdz mīklas temperatūrai un ielej olu masu.
8. Turiet katlu uz plīts vidējā siltumā, visu laiku maisot krējumu. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet krēmu no uguns. Pievienojiet masai sviestu, vanilīnu un samaisiet. Atstājiet tos atdzist līdz istabas temperatūrai.
9. Pasniedzot salmiņus, piepildiet tos ar krējumu un apkaisa ar pūdercukuru.
10. Pagatavojiet tēju un sāciet nobaudīt saldu un gardu kūku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus ar olu krēmu.
