Vai nezināt, kā skaisti izrotāt kūku vai pārsteigt viesus pie svētku galda, vai vienkārši vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar saldu gardu desertu? Es ierosinu no apelsīniem pagatavot smalkāko želeju.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsdienu tehnoloģiskie procesi ir atvieglojuši daudzu produktu sagatavošanu, samazinot tos līdz minimālajam laikam. Piemēram, rūpnieciski ražotas apelsīnu želejas pagatavošanai ir nepieciešams izšķīdināt maisu ar sausu pusfabrikātu pietiekamā daudzumā vārīta dzeramā ūdens. Atšķaidīto maisījumu atdzesē, atstāj želatīnu uzbriest un patur aukstumā, lai sastingst. Tas ir vienkārši, trūkst netīro trauku kaudzes, un dzintarainais saldo apelsīnu želeja ir gatava. Deserts ir salds, garšīgs, skaists, taču ir viens "bet" - iegādātajā želejā ir daudz konservantu un aromatizētāju. Tāpēc es ierosinu pagatavot apelsīnu želeju no dabīgiem augļiem. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un spilgts.
Saldumu gatavo ļoti vienkārši un ātri. Turklāt to var pagatavot ne tikai no apelsīniem, bet arī no citrona, pomelo, greipfrūta, laima utt. Gatavošanas metode visiem būs vienāda. Un, ja jūs gatavojat vairāku veidu želeju vienlaikus, jūs iegūsit brīnišķīgu citrusaugļu sortimentu, kas rotās jebkuru svētku mielastu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 88 kcal.
- Porcijas - 2 apelsīni
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes + laiks želejas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Apelsīni - 2 gab.
- Dzeramais ūdens - 100 ml
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Želatīns - 10 g
Apelsīnu želejas pagatavošana
1. Apelsīnus nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli, ar asu nazi sagriež divās daļās un no katra izņem mīkstumu, ko ieliek dziļā bļodā. Notīriet mīkstumu, lai nesabojātu apelsīna mizas.
2. Izspiediet sulu no apelsīna mīkstuma. Neizmetiet atlikušo kūku.
3. Vārīšanas katlā apvienojiet apelsīnu kūku un dzeramo ūdeni. Pievieno cukuru un uzvāra. Pagatavojiet produktu apmēram 15 minūtes.
4. Kūku izkāš caur sietu, iegūto sulu ielejot dziļā bļodā.
5. Vārītu apelsīnu sulu atdzesē līdz 70 grādiem un izšķīdina tajā želatīnu. Maisiet un atstājiet uzbriest, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
6. Apvienojiet saspiestās un vārītās apelsīnu sulas un labi samaisiet.
7. Novietojiet iztīrītās apelsīnu šķēles uz krūzītēm, glāzēm vai citiem ērtiem priekšmetiem, kuros tās stingri turēsies. Piepildiet apelsīnu šķēles ar vārītu želeju un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
8. Kad želeja sastingusi, sagriez apelsīnu parastās šķēlītēs un pasniedz vai dekorē kūku.
Padoms: ja gatavojat želejas šķēles, kas ilgu laiku paliks siltā telpā vai tiešos saules staros, tad želatīna vietā izmantojiet agara agaru. Viņš nebaidās no augstās temperatūras un deserts neslēpsies.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot želejas apelsīna šķēlītes.
