Soli pa solim recepte skābā krējuma-šokolādes želejai "Putnu piens": nepieciešamo produktu saraksts un tehnoloģija garda deserta pagatavošanai. Video receptes.
Skāba krējuma-šokolādes želeja ir viegls un ļoti delikāts deserts ar izcilu garšu. Viņš neatstāj vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos. Bērni to mīl ne tikai ar labo garšu, bet arī ar smieklīgo trīcošo struktūru. Turklāt šīs delikateses vērtība slēpjas salīdzinoši zemā kaloriju daudzumā, kas ir svarīgi, ja vēlaties zaudēt svaru, kopā ar grūtībām atteikties no saldumiem.
Tradicionālās želejas receptes pamatā ir ogas un augļi, bet ziemā, kad svaigu augļu izvēle ir ļoti ierobežota, varat pagatavot desertu, kura pamatā ir skābs krējums. Šis raudzētais piena produkts ir ļoti noderīgs ķermenim un ir pieejams jebkurā gada laikā. Mūsu receptē tiek izmantots trekns skābs krējums, bet jūs varat to lietot ar zemāku tauku saturu, lai samazinātu kaloriju saturu un padarītu delikatesi vieglāku.
Neatņemama sastāvdaļa mūsu receptē skābā krējuma-šokolādes želejai "Putnu piens" ir šokolāde. Tieši viņš padara desertu perfektu, izceļot skāba krējuma maigo garšu.
Mēs izmantojam želatīnu kā biezinātāju. To ir viegli atšķaidīt un tas ļauj iegūt vienotu struktūru. Produkts ir dzīvnieku izcelsmes, tāpēc, gatavojot ēdienus veģetāriešiem, labāk izmantot agaru-agaru.
Tālāk ir sniegta skāba krējuma-šokolādes želejas recepte ar visa gatavošanas procesa fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 191 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums 20% tauku - 500 g
- Želatīns - 15 g
- Piens - 100 ml
- Piens - 100 ml
- Cukurs - 100 g
Skāba krējuma-šokolādes želejas "Putnu piens" pagatavošana soli pa solim
1. Pirmkārt, mēs ņemam 400 g skābo krējumu un apvienojam to ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tas var ilgt līdz 20 minūtēm. Šajā gadījumā nav nepieciešams visu laiku maisīt. Labāk to darīt ar pārtraukumiem.
2. Ielejiet želatīnu ar svaigu pienu un atstājiet 20-30 minūtes. Šajā laikā graudi absorbēs mitrumu un uzbriest.
3. Pēc tam katliņā uzsildiet ūdeni un ievietojiet ūdens vannā trauku ar želatīnu. Īsas karsēšanas laikā graudi pilnībā izšķīst pienā. Pēc tam ieslēdziet maisītāju un, zemā jaudā sakuļot skābo krējumu, pakāpeniski ielejiet piena maisījumu.
4. Putošanas laiks ir aptuveni 5 minūtes. Šajā gadījumā jums pakāpeniski jāpievieno impulss. Rezultāts ir blīvāka masa ar burbuļiem uz virsmas.
5. Trauku pasniegšanai izmantojam skaistas glāzes, bļodas vai vāzes. Mēs ielejam tajos nākotnes želeju un atstājam ledusskapja plauktā, līdz tie sacietē.
6. Šajā laikā ielieciet kausā 100 g skāba krējuma un salauztu šokolādes tāfelīti. Mēs ievietojam ūdens vannā un izkausējam sastāvdaļas minimālā siltumā, tādējādi panākot masas viendabīgumu.
7. Atdzesējiet iegūto maisījumu un pārlejiet augšējo slāni pār želeju. Atkal atdzesē.
8. Skāba krējuma-šokolādes želeja "Putnu piens" ir gatava! Pirms pasniegšanas dekorējiet ar rīvētu riekstu, šokolādi vai ogām.
Skatiet arī video receptes:
1. Deserts Putnu piens
2. Kā pagatavot krējuma-šokolādes želeju
