Pilnīgi visi planētas iedzīvotāji mīl konfektes. Daži dod priekšroku šokolādei, citi - piparmētru, bet citi - ledenes. Visu veidu tos var iegādāties veikalā, bet es iesaku to izdarīt pats. Piedāvāju "īrisa" recepti, kas pagatavota no skāba krējuma.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tagad veikali piedāvā milzīgu saldumu izvēli, taču daudzi ir nostaļģiski pēc saldumiem, kas tika pārdoti padomju laikos. Turklāt iespaidīgais E-piedevu saraksts ir diezgan satraucošs. Tas pakļāva gādīgās saimnieces mājās patstāvīgi gatavot konfektes. Tas ļauj palutināt savus mazos ar garšīgiem, veselīgiem un mājās gatavotiem saldumiem, nevis ķīmisko laboratoriju produktiem.
No lielā padomju laika gardo desertu sortimenta daži no favorītiem ir "īrisa" konfektes, kas šodien jau ir ieguvušas pavisam citu garšu. Bet jūs patiešām vēlaties barot bērnus tikai ar īstu īrisu saskaņā ar klasisko recepti. Turklāt īrisu pagatavot nemaz nav grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Visas īrisa pagatavošanas receptes ir samazinātas līdz vienai lietai - tiek izmantots piens, krējums vai skābs krējums. Piena produktus uzvāra ar cukuru, un gatavo masu pārnes veidnē dzesēšanai. Būtībā varavīksnene ir piena mīkstums, kas atkarībā no laika un temperatūras iegūst atšķirīgu tekstūru. Konfektes var būt mīkstas, stīgas un cietas kā cietas konfektes. Jo ilgāk maisījums tiek vārīts, jo blīvākas ir konfektes. Tātad, mēģināsim pagatavot mājās gatavotu īrisu, esmu pārliecināts, ka jūsu mājsaimniecība novērtēs rezultātu ar prieku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 560 kcal.
- Porcijas - 350 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes vārīšanai un papildu laiks atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 400 g
- Cukurs - 400 g
- Vanilīns - 1 tējk
Saldumu gatavošana "Toffee" no skāba krējuma
1. Ielejiet skābo krējumu tīrā un sausā pannā vai sautējumā. Lai skābais krējums nedegtu, ieteicams lietot traukus ar biezu dibenu.
2. Skābajam krējumam pievieno cukuru.
3. Novietojiet pannu uz plīts un uzvāra. Maisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst.
4. Ielieciet lēnu uguni un uzvāriet masu. Pirmkārt, skābs krējums uzsilst un iegūs plūstošu mīkstu tekstūru.
5. Turpiniet vārīt skābo krējumu, laiku pa laikam maisot, lai tas neliptu pie trauka dibena un sāniem. Masa mainīs krāsu, iegūs patīkamu karameļu nokrāsu.
6. Turpiniet vārīt skābo krējumu, tas sāks sabiezēt un kļūs tumšāks. Pievienojiet vanilīnu un samaisiet, lai izšķīst. Gatavošanas laiku nosakiet paši, jo konfekšu blīvums būs atkarīgs no masas ilguma uz uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, atdzesējot, masa vēl vairāk sacietēs.
7. Izvēlieties ērtu formu, vēlams silikonu, un ielejiet tajā vārītu maisījumu. Jūs varat arī ielej maisījumu uz stikla, keramikas vai metāla virsmas, un, kad tas sacietē, sagrieziet konfektes porcijās.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot īrisu. Programma "Viss būs garšīgi". Izlaidums no 24.10.15.
