Vienkāršs sastāvs, viegli pagatavojams, pārsteidzoša garša, neparasti un interesanti … ceptu baklažānu salāti ar olu. Sagatavojiet šo apbrīnojamo maltīti darba dienās un brīvdienās.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Baklažānu ēdieni vienmēr ir garšīgi, tāpēc tie bieži parādās uz mūsu galdiem, jo parādīt sevi no labākās puses kulinārijas izpratnē. Turklāt tie labi sader ar daudziem produktiem. Bet baklažāni nav tikai ikri, ruļļi vai laivas. No tiem gatavo pirmos ēdienus, sautējumus, uzkodu kūkas … Un šodien mēs pagatavosim gardus un barojošus salātus. Salāti satur nelielu daudzumu sastāvdaļu, tāpēc šis brīnišķīgais dārzenis veic aromatizētāju solo. Un pēc garšas, un ārēji baklažānu šķēles atgādina sēnes. Kā vienmēr, šī ir ļoti vienkārša maltīte, un tajā pašā laikā apmierinoša. Neviens nepaliks gaisā.
Šiem salātiem, kā arī citām uzkodām iegādājieties mazus, nedaudz nenobriedušus absolūti jebkura veida augļus. Galvenais ir tas, ka tie ir nenobrieduši un stingri. Tad salāti izrādīsies sulīgi un garšīgi. Jūs varat mainīt produktu proporcijas, bet baklažāniem joprojām vajadzētu dominēt. Ja jums patīk pikantas uzkodas, salātiem pievienojiet vēl asos piparus vai ķiploku daiviņu, kas izlaista caur presi. Baklažānus ir svarīgi apcept no visām pusēm. Tāpēc, ja panna ir maza, tad dārzeņus labāk sadalīt 2-3 cepšanas posmos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks baklažānu cepšanai un mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Karstie pipari - 1/4 pākstis
- Sinepes - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes mērcēšanai, kā arī baklažānu cepšanai
Ceptu baklažānu salātu pagatavošana soli pa solim ar olu:
1. Ielejiet olas ar aukstu ūdeni un vāriet 8 minūtes pēc vārīšanas līdz vēsai konsistencei. Pēc tam pārnes ledus ūdenī, lai atdziest.
2. Olas nomizo un sagriež sloksnēs. Lai gan griešanas metode nav svarīga, galvenais ir tas, ka visi produkti tiek sagriezti vienāda izmēra.
3. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet asti un sagrieziet stieņos, kā parādīts fotoattēlā. Apkaisiet katru augli ar sāli, lai zilie garša nebūtu rūgta. Pēc tam noskalojiet sāli zem tekoša ūdens un pārnesiet uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Šī manipulācija papildus rūgtuma noņemšanai no dārzeņa arī cepšanas laikā neuzsūks pārāk daudz eļļas.
4. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Pievienojiet baklažānus un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Lielākajā daļā recepšu baklažāni tiek cepti augu eļļā, bet pēc vēlēšanās var izmantot sviestu. Tad baklažāni būs maigāki.
5. Cepiet baklažānus uz vidējas uguns katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
6. Smalki sagrieziet karstos piparus un pievienojiet traukā ar sojas mērci.
7. Pievienojiet tur sinepes, ielejiet eļļu, pievienojiet nedaudz sāls un labi samaisiet.
8. Salātu bļodā ielieciet ceptus baklažānus, vārītas olas un sloksnēs sagrieztus sīpolus. Gatavo mērci pārlej ar ēdienu.
9. Samaisiet salātus un pasniedziet pie galda. Ja vēlaties, trauku var uzglabāt ledusskapī pusstundu, lai tas labi atdziest.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu salātus ar olu un marinētiem sīpoliem.
