Sagatavojiet baklažānu salātus ar olu, un neviens nebūs vienaldzīgs pret tā gardo pikanto garšu ģimenes vakariņās, kā arī svinīgās vakariņās.
Baklažāni ir pārsteidzošs dārzenis, ko var saukt par hameleonu. Dažādās kombinācijās tas, atstājot unikālu garšu, tomēr kļūst līdzīgs gaļai, tad sēnēm, tad vistas gaļai. Es ierosinu pagatavot gardus salātus, kas var dekorēt gan svētku galdu, gan pabarot ģimeni parastās ģimenes vakariņās. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams nedaudz pārtikas: paši baklažāni, sīpoli un olas. Un es atzīmēju, ka šajos salātos baklažāni garšo pēc sēnēm! Esmu pārliecināts, ka šādi salāti nepaliks nepamanīti, un jūs tos gatavosit diezgan bieži pēc tautas pieprasījuma.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 71 kcal.
- Porcijas - 2 personām
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Vistas olas - 2-3 gab.
- Galda etiķis 6% - 2 ēdamk. l.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Majonēze - 2-3 ēdamk. l.
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim baklažānu salātu pagatavošana ar olu un sīpolu - recepte ar fotoattēlu
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Tos bagātīgi apkaisa ar sāli un atstāj sulu 30 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Starp citu, salātiem ir jāizvēlas mazi jauni baklažāni, kuros sēklas vēl nav izveidojušās: šādu augļu garša ir daudz maigāka.
Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm noteciniet ūdeni, pievienojiet sīpoliem etiķi un marinējiet to 20 minūtes.
Noskalojiet un saspiediet baklažānu šķēles. Cep tos augu eļļā, maisot, lai visi gabali vienmērīgi brūni.
Ceptajam baklažānam pievieno atlikušās sastāvdaļas: marinētus sīpolus, sasmalcinātas vārītas olas un burkānus, sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
Sāli un piparus salātus pēc garšas, sezonu ar majonēzi.
Pirms pasniegšanas ielieciet salātus ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai visas garšas un aromāti būtu sajaukti, un salāti būtu nedaudz ievilkti.
Pasniedziet baklažānu salātus ar olu uz galda un izbaudiet bagātīgo garšu. Jūs varat izrotāt to ar pētersīļu zariem.
Neparasti garšīgi, nedaudz pikanti baklažānu salāti ar olu ir gatavi. Labu apetīti visiem!
Skatiet arī video receptes:
Baklažānu salāti ar olu un marinētiem sīpoliem
