Mēs dalāmies ar klasisku vienkāršu soli pa solim recepti kartupeļu pankūkām vai, kā kulinārijas pazinēji sauc, pankūkām.
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sagatavo kartupeļu pankūkas, kā arī citas dārzeņu pankūkas no neapstrādātiem bumbuļiem, kas sarīvē. Daudzas mājsaimnieces maltā gaļā pievieno miltus, bet šodien mēs iztiksim bez tā. Jūs varat pagatavot šādas pankūkas tikai 30 minūtēs un pabarot ar tām visu lielo ģimeni.
Klasiskā iespēja kartupeļu pankūku pasniegšanai ir ar skābo krējumu. Tomēr mana ģimene labprātāk tos ēd tikai ar ceptām olām un ceptiem sīpoliem. To es un es iesaku jums izmēģināt. Es ceru, ka jums patiks mana recepte, un fotogrāfijas būs lieliski palīgi šajā jautājumā. Vispirms tomēr apskatīsim gatavošanas noslēpumus, kas palīdzēs izcept gardas kartupeļu pankūkas.
Kartupeļu pankūku gatavošanas noslēpumi
- Kartupeļiem pankūkām vajadzētu būt daudz cietes. Šis rādītājs izceļas ar Baltkrievijas bumbuļiem.
- Dodiet priekšroku nobriedušiem, izturīgiem kartupeļiem ar dzeltenu centru un raupju mizu. Šādi kartupeļi būs ne tikai garšīgi, bet arī saglabās gatavo pankūku formu.
- Nelietojiet kartupeļu pankūkām jaunus kartupeļus, tajos ir maz cietes.
- Garšīgākās kartupeļu pankūkas sarīvē uz smalkas rīves. Lai gan jūs varat savīt kartupeļus gaļas mašīnā.
- Ja jums ir šaubas par pietiekamu cietes daudzumu kartupeļos, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes gatavam kartupeļu maisījumam. ciete.
- Centieties nelietot miltus, ja to ir daudz, tas dos "gumijas" efektu. Labāk izmantot cieti.
- Lai uzlabotu kartupeļu pankūku garšu, gatavajam maisījumam varat pievienot visu veidu garšaugus, papildus sāli un melnos piparus.
- Cepiet kartupeļu pankūkas labi uzkarsētā pannā, kurai jābūt čugunam vai keramikai.
- Lai kartupeļu pankūkas būtu kraukšķīgas un zeltaini brūnas, pievienojiet tik daudz eļļas, lai pārklātu pusi kartupeļu maisījuma.
- Lai noņemtu lieko tauku daudzumu no gatavām kartupeļu pankūkām, novietojiet tās uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 21 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gab.
- Sīpoli - 5 gab.
- Ola - 1 gab.
- Ķiploki - 3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavo kartupeļu pankūkas
1. Izmantojiet virtuves kombainu ar smalku rīves stiprinājumu, lai pēc iespējas ātrāk pagatavotu kartupeļu pankūkas.
2. Kartupeļus, sīpolus un ķiplokus nomizo un izlaiž caur virtuves kombainu. Ja tā nav, sarīvējiet dārzeņus uz smalkas rīves un izspiediet ķiplokus caur presi.
3. Maltiem kartupeļiem pievieno olu, sāli, melnos piparus un jebkuras iecienītākās garšvielas. Piemēram, jūs varat ievietot maltu ingveru, maltu muskatriekstu, smalki sagrieztas dilles …
4. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti viegli izklāj maltos kartupeļus, veidojot to ovālas formas. Cepiet pankūkas no abām pusēm 7 minūtes.
6. Ja jūs nolemjat pasniegt kartupeļu pankūkas tāpat kā es, ar ceptām olām un ceptiem sīpoliem, tad apcepiet sīpolus sviestā vai speķī, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
7. Pannā iebrauc tik daudz olu, cik ir ēdāju, pievieno sāli un vāra apmēram 5-7 minūtes, līdz olbaltumvielas sarec.
astoņi. Pasniedziet kartupeļu pankūkas un olu kulteni uzreiz pēc vārīšanas, kamēr tas ir karsts. Šādas pankūkas var ēst ar dakšiņu un nazi, bet visērtāk ir ar rokām iemērkt ceptas olas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.
