Kartupeļu pankūkas noteikti patiks gan bērniem, gan viņu vecākiem. Šis vienkāršais un garšīgais ēdiens dažādos jūsu ģimenes “kartupeļu ēdienkarti” un priecēs jūs ar savu apbrīnojamo garšu! Soli pa solim recepte kartupeļu pankūkām ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Fritters ir ķirbis, ābols, gaļa, burkāns, skvošs, raugs utt. Tomēr vispopulārākās ir kartupeļu pankūkas. Kartupeļu augļi ir pieejami jebkurā gada laikā. Tāpēc no tā gatavo daudz dažādu ēdienu. Tas ir vārīts, cepts, kartupeļu biezeni, bet lieliskas maigas pankūkas tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajiem ēdieniem. Galvenie produkti tiem ir kartupeļi, olas un sīpoli. Tomēr jūs varat palielināt sastāvdaļu klāstu un pievienot daudzveidību. Piemēram, maltai gaļai pievieno miltus, savītu gaļu, sēnes, visu veidu garšvielas.
Tāpat kā visos ēdienos, arī kartupeļu pankūkās ir daži noteikumi. Tātad kartupeļi jāizmanto tādi, kas ir piemēroti cepšanai. Cepiet pankūkas tūlīt pēc mīklas sagatavošanas un labi sakarsētā pannā. Lai izvairītos no kartupeļu brūnināšanas, mīklā nekavējoties ielieciet rīvētu sīpolu. Jūs varat to aizstāt ar karoti skāba krējuma vai kefīra. Ja jūs izmantojat miltus, tad to nedrīkst būt daudz, pretējā gadījumā pankūkas būs cieši. Pasniedziet ēdienu karstu, uzreiz no pannas. Nu, ja jūs nolemjat par kulinārijas varoņdarbiem un gatavojat pankūkas ar pildījumu, tad apcepiet tās zem slēgta vāka, pretējā gadījumā tās var necepties iekšā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Kartupeļu pankūku gatavošana
1. Kartupeļus un sīpolus nomizo, noskalo un nosusina.
2. Tad sarīvē dārzeņus. Šeit ir divas iespējas. Pirmais ir rupja rīve, tad pankūkas būs plānas, smalkas un ar kraukšķīgām malām. Otrā ir smalka rīve, pankūkas iznāks biezākas, mīkstākas un ar mīkstām malām. Kurš variants ir labāks, ir atkarīgs no jums. Es iesaku izmēģināt abas versijas, lai redzētu, kura no tām vislabāk darbojas, un mīklai varat pievienot arī trūkstošās ķiploka daiviņas. Viņi jūsu ēdienam pievienos pikantas piezīmes.
3. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Saku arī olas.
4. Maisiet kartupeļu maisījumu līdz gludai.
5. Sildiet pannu ar augu eļļu un nekavējoties sāciet cept pankūkas, jo jūs nevarat atstāt sarīvētus kartupeļus, pretējā gadījumā tas sāks kļūt tumšāks. Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu pannā, piešķirot tai glītu pankūkas formu. Ja panna ir slikti uzsildīta, pankūkas neizbēgami pielīp pie tās virsmas. Tāpēc noteikti uzraugiet apkures temperatūru.
6. Pagatavojiet pankūkas apmēram 5 minūtes vienā pusē līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet to un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
7. Gatavās pankūkas ievieto uzglabāšanas traukā. Ja tie tiks cepti lielā eļļā, tad novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu liekos taukus.
8. Jūs varat ēst ēdienu tūlīt pēc vārīšanas ar skābo krējumu. Bet pankūkas būs arī labi atdzesētas. Alternatīvi, tos var atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā ar aizvērtu vāku.
