Tradicionālās visu veidu ēdienu gatavošanas metodes nozīmē augstu kaloriju saturu, kas nav pieņemams visiem. Tāpēc tiem, kas dod priekšroku ne īpaši taukainiem ēdieniem, es piedāvāju sūkalu pankūku recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodienas recepte gardām veģetārām ceptām precēm vai vieglai gavēšanai ir sūkalu pankūkas. Šī ir taupīga, budžetam draudzīga recepte, kas ir neticami garšīga. Šo ēdienu var pagatavot, ja jums ir palikušas dažas sūkalas un neesat pārliecināts, kur to lietot. Pēc tam noteikti cepiet mīkstas un pūkainas pankūkas. Mīklai noteikti pievienojiet cepamo sodu, lai iegūtu mīkstu tekstūru. Tas reaģē ar piena sūkalām, kas izraisa spēcīgu mīklas atslābināšanos. Šāda reakcija dos maksimālu rezultātu. Tad atstājiet gatavo mīklu siltu 15 minūtes, un tikai pēc tam varat cept pankūkas.
Ja neticat, ka sūkalu pankūkas ir garšīgas, es ļoti iesaku izmēģināt šo ēdienu. Es jums apliecinu, ka jūs nebūsiet vīlušies.
Jūs varat iegūt serumu no ūdeņaina biezpiena, ievietojot to marlē un izgriežot ar rokām. Var gatavot arī biezpienu no piena, tad būs daudz sūkalu, kuras uzglabā ledusskapī un izmanto pēc vajadzības. Starp citu, to var sasaldēt un atkausēt pēc vajadzības. Un, ja nevēlaties sūkalas pagatavot pats, varat to iegādāties lielveikalā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 193 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Serums - 250 ml
- Milti - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sausais raugs - 1 tējk
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Sūkalu un rauga pankūku pagatavošana soli pa solim:
1. Bļodā ielej sūkalas istabas temperatūrā, apmēram 35 grādos. Lai to izdarītu, uzsildiet to mikroviļņu krāsnī, uz plīts vai iepriekš izņemiet to no ledusskapja.
2. Bļodā ieber cukuru, sauso raugu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Tālāk izsijiet pusi miltu caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli.
4. Vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet ievilkties pusstundu.
5. Uz mīklas virsmas jāveidojas burbuļiem, caurumiem, un tai vajadzētu nedaudz palielināties.
6. Šajā brīdī pievieno atlikušos miltus un šķipsniņu sāls.
7. Mīciet mīklu ar putojamo slotiņu, lai nebūtu neviena kamola, un iesitiet olu, kuru viegli iemaisa.
8. Tad ielej augu eļļu.
9. Un vēlreiz samaisiet. Mīklas konsistence būs nedaudz šķidra, tāpēc pankūkas nebūs pārāk pūkainas, bet būs ļoti maigas un mīkstas. Ja jums patīk ļoti pūkainas pankūkas, tad dubultojiet miltus, lai mīkla būtu kā ļoti biezs skābs krējums. Bet tad paturiet prātā, ka pankūkas būs ļoti blīvas.
10. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Karote mīklu ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā. Ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet pankūkas, līdz uz virsmas parādās mazi caurumi.
11. Apgrieziet pankūkas uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 1 minūti. Viņi gatavo ļoti ātri, tāpēc pārliecinieties, ka tie nedeg.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sūkalu pankūkas.
