Jebkuras pankūkas ir tik daudzpusīgas, ka, pat pasniedzot tikai tās uz galda, tās nekad nebūs tukšas, jo tās ir apvienotas ar jebkādiem produktiem. Šodien mēs papildinām pankūku kolekciju ar jaunu ekstravagantu recepti - pankūkas ar ceptiem āboliem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kas ir siltums? Protams, daudzi domā par šo jautājumu. Šī ir vēl viena interesanta iespēja, kā pildījumu ielikt pankūkā. Tomēr šeit pildījumu nevis ietin, bet cep mīklā. Šīs pankūkas izskatās ļoti oriģinālas un tām ir neparasta garša. Lai gan tā ir sena krievu recepte, kas tika negodīgi aizmirsta, pateicoties izcilajai gaumei un gatavošanas vienkāršībai, tā ir veiksmīgi atgriezusies pie mūsu pusdienu galdiem.
Ir trīs veidi, kā cept ceptas pankūkas, un katra no tām ir laba savā veidā.
- Ielieciet mīklā sasmalcinātu (sarīvētu) pildījumu.
- Ielieciet pildījumu pannā un pārlejiet mīklu.
- Ielejiet mīklu pannā, uz kuras ātri, līdz tā sasmalcina, ielieciet pildījumu.
Pankūku garšvielas var būt no jebkura produkta, kas jums patīk. Piemēram, sasmalcinātas vārītas olas, sasmalcinātas sēnes, rīvēti burkāni, ābolu un bumbieru šķēles, tvaicētas rozīnes, žāvētas plūmes un magoņu sēklas, sasmalcināti dārzeņi, cepti sīpoli, sasmalcinātas desas, kukurūzas konservi, zaļumi … Var pagatavot arī kviešu pankūkas, griķi vai jaukti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 250 g
- Serums - 500 ml
- Ola - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Cukurs pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Ābols - 2 gab.
Pankūku gatavošana ar ceptiem āboliem
1. Ievietojiet miltus traukā mīklas mīcīšanai. Ieteicams to izsijāt caur sietu, tad tas tiks bagātināts ar skābekli un pankūkas būs mīkstākas. Lai gan šis process nav nepieciešams, bet neobligāts.
2. Bļodā ar miltiem sakuļ olu.
3. Pievienojiet šķipsniņu sāls, cukura un rafinētas augu eļļas. Es iesaku jums izmantot rafinētu eļļu, lai pankūkām nebūtu specifiskas smaržas.
4. Ielejiet sūkalas traukā, ko var aizstāt ar jebkuru šķidrumu, piemēram, pienu, kefīru, ceptu pienu, alu, kompotu vai tīru ūdeni.
5. Labi mīciet mīklu. Tās konsistencei jābūt diezgan šķidrai. Ja sūkalu ir par maz, tad pievienojiet tās pakāpeniski, lai nepārspīlētu, un mīciet mīklu līdz vajadzīgajai tekstūrai.
6. Nomazgājiet ābolu, nosusiniet un ar īpašu nazi noņemiet serdi, un mīkstumu sagrieziet plānās šķēlēs.
7. Tagad sāc cept pankūkas. Uzlieciet pannu uz uguns un labi sasildiet. Pēc kausa uzlejiet uz tās daļu mīklas un nekavējoties, līdz mīkla sastingusi ar garoziņu, izklājiet ābolu šķēles. (! Uzmanību) Kad ielejat mīklu pannā, sūtiet to uz uguni tikai pēc ābolu ievietošanas. Es iesaku sagatavot pannu pirms pankūku cepšanas, lai pankūkas nedeg. Šim nolūkam pannu pārkaisa ar sāli, uzliek lielu uguni un labi sasilda. Pēc tam sāli noņem, un pannu noslauka ar dvieli un nedaudz ieziež ar augu eļļu vai speķi. Tālāk tiek ceptas pankūkas.
8. Cepiet pankūkas vienā pusē apmēram 2 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet tikpat ilgi. Pasniedziet karstas pankūkas virs silta iepriekš uzkarsēta trauka. Lai gan vislabāk pankūkas pasniegt uzreiz pēc cepšanas, t.i. tieši no pannas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plānas pankūkas ar ceptu ābolu.
