Pankūkas … Ak, garšīgas … Un, ja tās ir arī ar zemenēm, un ne tikai pildītas, bet arī ceptas, tad šī kopumā ir nepārspējama delikatese, kurai nav iespējams pretoties.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ir Krievijas simbols kopš neatminamiem laikiem. Pagānu vidū ne velti apaļa un sarkana pankūka nozīmēja sauli. Un, ja atceraties slaveno Pankūku nedēļu ar Pankūku nedēļu. Patiesībā pankūkas ir tik ļoti absorbējušas saules enerģiju: sulīgas, sarkanas, karstas. Ir ļoti daudz to šķirņu. Ļoti maigas un garšīgas - olu krējuma pankūkas. Skaisti un ēstgribu - perforēti un kraukšķīgi. Bet šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar recepti, kas vēl nav lieka - pankūkas ar cepšanu.
Pankūkas ar cepšanu ir tad, kad mīklā tiek iecepts kāds pildījums, kura lomā var darboties jebkas. Viņi cep plāksterus ar sasmalcinātām vārītām olām, dārzeņiem, sasmalcinātām sēnēm, siera šķēlītēm, augļiem un citiem produktiem. Šādas pankūkas varat pagatavot ne tikai ar kviešu miltiem, tās būs arī gardas no griķiem, rudziem vai auzu pārslām.
Cepšanas pagatavošanai ir vairāki veidi. Pirmais ir pievienot pildījumu pankūku mīklai. Otrais - vispirms ielejiet mīklu pannā, ielieciet uz tās pildījumu un atkal ielejiet mīklu. Trešais - vispirms pildījumu liek karstā pannā, un pēc tam pārlej ar mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 303 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Serums - 2 ēdamk.
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 3-4 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Zemenes - 15-20 ogas
Pankūku gatavošana ar ceptām zemenēm
1. Ielejiet sūkalas, augu eļļu dziļā traukā mīklas mīcīšanai un iesitiet olu. Pievienojiet arī šķipsniņu sāls un cukura.
2. Noslaucīt vai izmantot blenderi, lai visas sastāvdaļas labi samaisītu līdz gludai.
3. Pēc tam lēnām pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz gludai. Mīklas konsistencei jābūt kā ļoti šķidram skābam krējumam. Tā kā izceptā pildījuma dēļ izceptā pankūka jau ir nedaudz biezāka nekā parasti. Un, ja mīkla ir arī bieza, tad jūs nesaņemsiet pankūku, bet lielu pankūku.
4. Pa šo laiku sagatavo zemenes: noplēš astes, nomazgā, nosusina un sagriež plānos apmēram 3 mm biezos gredzenos. Uzkarsē arī pannu un apslaka to ar plānu eļļas kārtu. Tas jādara tikai pirmajā reizē, lai pirmā pankūka neizrādītos gabaliņaina. Tālāk ar kausu ielejiet nelielu mīklas daļu pannas apakšā. Ļaujiet tai plūst pa apli un nekavējoties novietojiet uz tā zemeņu šķēles.
5. Pārlejiet nedaudz mīklas virs zemeņu ķīļiem, lai oga būtu aizzīmogota, un nosūtiet pannu uz plīts.
6. Cepiet pankūku uz vidējas uguns vienā pusē apmēram 2 minūtes, pēc tam apgrieziet to un cepiet tikpat ilgi. Pasniedziet karstu ar jebkuru ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu utt. Tomēr tikai pankūka būs ļoti garšīga. Vienīgais, ka tas nav pakļauts pildīšanai, tk. tam jau ir pildījums.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas ar ogu ceptiem izstrādājumiem.
