Lai baudītu pankūkas, jums nav jāgaida Maslenitsa ierašanās. Pankūkas ažūra, ar caurumiem, saldas, pūkainas, ar pildījumu - būs lielisks papildinājums jebkuram gadījumam jebkurā dienā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jebkuras pankūkas rotās svētku galdu, kļūs par lielisku uzkodu putošajam alum, aizstās desertu un vienkārši radīs mājīgu tējas ballīti svētdien kopā ar ģimeni. Galvenais ir pareizi mīcīt mīklu, izvēlēties pareizo pildījumu un tad pankūkas izrādīsies vienkārši izcilas.
Zemeņu sezonas augstumā izmantosim dabas dāvanu un cepsim pankūkas ar šo ogu, un mīklas pamats būs alus. Saldo sarkano augļu tandēms un dzēriens ar zemu alkohola saturu rada pikantu kombināciju, pateicoties kurai skrejlapas iegūst smalku struktūru un pārsteidzošu unikālu maigu garšu. Šāds deserts neatstās vienaldzīgu nevienu ēdāju, t.sk. pat zinošāks gardēdis. Cepšana būs lieliska alternatīva brokastīm, pēcpusdienas tējai vai vakariņām visai ģimenei, t.sk. un bērniem. Galu galā alus pankūkās nav ne pilītes alkohola, jo cepot tas pilnībā iztvaiko. Tajos paliek tikai patīkama rauga garša un viegla apiņu alu smarža, kas kombinācijā ar zemenēm rada lielisku veselīgu uzkodu.
Daži noderīgi padomi:
- Ja mīcītā mīkla ir bieza, pankūkas būs blīvākas. Lai iegūtu plānākos, smalkākos plāksterus, mīklu atšķaida ar alu vai jebkuru citu šķidrumu.
- Alus šai receptei var tikt izmantots gan svaigs, gan nepabeigts vakardienas ballītes atlikums.
- Vienmēr pievienojiet mīklai dārzeņu vai olīveļļu bez smaržas. Tad jums nav jāieeļļo panna, un pankūkas nelīp pie dibena.
- Ja pankūkas iznāk skarbas, apsmērējiet tās ar sviestu un pārklājiet ar tējas dvieli. Viņi mīkstinās un kļūs maigi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 163 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Alus - 500 ml
- Milti - 200-250 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Zemeņu - 150 g
- Sāls - šķipsniņš
Pakāpeniska zemeņu ceptu alus pankūku gatavošana:
1. Iepriekš izņemiet alu no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru. Ielejiet to bļodā un pievienojiet augu eļļu.
2. Tālāk iesit olu.
3. Samaisiet šķidrās sastāvdaļas, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
4. Apvienojiet miltus ar cukuru un sāli. Ielejiet alā sausās sastāvdaļas. Ieteicams tos izsijāt caur smalku sietu, lai milti būtu bagātināti ar skābekli, tad plāksteri izrādīsies maigāki.
5. Izmantojot rokas noslaucījumu vai izmantojot elektrisko blenderi, mīciet mīklu līdz gludai, bez neviena kunkuļa.
6. Nomazgājiet zemenes un noņemiet astes. Nosusiniet to ar papīra salveti, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet mīklā. Maisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos.
7. Pirms pirmās lapas cepšanas labi uzkarsē pannu un apsmērē apakšu ar eļļu. Jūs varat izlaist šo procedūru tālāk. Karote mīklu ar kausu un ielejiet to pannā. Ieslēdziet vidēju siltumu un cepiet pankūkas 2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
8. Viegli apgrieziet pankūku un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet pankūkas no pannas un sakraujiet tās viena virs otras. Ja vēlaties, eļļojiet katru no tiem.
Piezīme: karstās pankūkas var pagatavot citādi. Pannā ielej pankūku mīklu un tūlīt pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas zemenes. Tālāk, kā parasti, apcep pankūkas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas ar ogu ceptiem izstrādājumiem.
