Vai meklējat neparastas sezonas receptes? Sagatavojiet vairākas burkas zaļo tomātu ikru ar ķirbi. Garšīgi, interesanti un tieši sezonā!
Septembra beigas un oktobra sākums ir laiks, kad virtuvē varat izmantot zaļos tomātus. Man, piemēram, ir ļoti interesanti atrast jaunu pielietojumu šim produktam. Šis rudens man atnesa jaunu negaidītu recepti - ikri no zaļajiem tomātiem un ķirbi. Sākumā es biju pārsteigts, kā es iepriekš nebiju uzminējis šos produktus apvienot! Galu galā ķirbis ir ļoti universāls un to var viegli kombinēt ar daudziem dārzeņiem. Zaļie tomāti piešķirs šai uzkodai sulīgumu, kraukšķīgu tekstūru un garšu. Tiklīdz es izmēģināju šādu ikru, es sapratu, ka turpināšu to gatavot mājās. Kaviāru var pasniegt kā uzkodu, piedāvājot tam baltmaizes grauzdiņus vai rudzu šķēles, vai kā piedevu zivīm vai vistas gaļai. Es dalos ar jums receptē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 36 kcal.
- Porcijas - 4 personām
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 500 g
- Ķirbis - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Ķiploki - 6 zobi
- Sāls - 0,5 ēdamk. l.
- Cukurs - 2 ēdamk. l.
- Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.
- Malti melnie pipari - uz naža gala
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
Soli pa solim ikru sagatavošana no zaļajiem tomātiem un ķirbjiem - recepte un foto
Sagatavosim dārzeņus kaviāram. Notīriet ķirbi, burkānus un sīpolus. Nomazgājiet un sarīvējiet zaļos tomātus vai sasmalciniet tos virtuves kombainā. Mēs darīsim to pašu ar ķirbi un burkāniem. Lai ikri būtu viendabīgi, mēs centīsimies visas sastāvdaļas sasmalcināt vienādi. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
Cepiet sīpolus augu eļļā karstā pannā. Mēs to maisām, lai tas nedeg, bet tikai apzeltīts.
Sautētiem sīpoliem pievienojiet rīvētu ķirbi, burkānus un zaļos tomātus, kurus vajadzētu viegli saspiest. Cepiet dārzeņus pannā, laiku pa laikam maisot, 10-15 minūtes. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un nosūta uz pannu. Pievienojiet cukuru, ābolu sidra etiķi, sāli un piparus pēc garšas. Tad mēs samazinām uguni un, zem vāka, ikri, laiku pa laikam maisot, uzkarsē līdz gatavībai.
Pēc 40 minūtēm kaviārs ir gatavs. Katrs no tā komponentiem ienesa traukā savas krāsas un garšu, tāpēc ēdiens izrādījās sulīgs, ar bagātīgu garšu, spilgts rudenī.
Šeit ir brīnišķīgs sezonas ēdiens - ikri no zaļajiem tomātiem un ķirbjiem. Sulīgs un gaišs, tas uz galda izskatās svētku un gaišs. Labu apetīti visiem!
