Ja saglabāšanas sezona ir gandrīz beigusies, bet jūsu dvēsele lūdz ko tādu, sagatavojiet marinētus zaļos tomātus. Lieliska uzkoda jebkurā ģimenes maltītē ir garantēta!
Tiem, kam patīk ziemai novākt garšīgu un daudzveidīgu ražu, iesaku vienu no manām iecienītākajām receptēm - marinētus zaļos tomātus. Oktobra sākums vai septembra beigas ir šādas ražas laiks, kad tomātiem vairs nav laika nogatavoties un kļūt sarkaniem, tāpēc tirdziņos var iegādāties zaļus augļus. Pati par sevi šādu uzkodu nav ļoti grūti sagatavot: vienkārši sagrieziet tomātus šķēlēs un vāriet marinādi. Pēc garšas marinēti zaļie tomāti iznāk mēreni sāļi un pikanti, ar saldu noti. Ja jums garšo pipari, burkas apakšā ievietojiet 2 gabaliņus karstu sarkano piparu. No kilograma tomātu iznāks 3 burkas ar 0,5 litriem ziemas ražas novākšanas. Nu, sāksim!
Skatiet arī to, kā sagatavot korejiešu tomātus ziemai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 3 kārbas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 1 kg
- Ķiploki - 6 zobi
- Ūdens - 750 ml
- Sāls - 1 ēdamkarote. l.
- Cukurs - 75 g
- Etiķis 9% - 100 ml
- Lauru lapa - 3 gab.
- Melnie piparu graudi - 10 gab.
- Piparu zirņi - 6 gab.
- Neļķes - 3 gab.
Soli pa solim pagatavojiet marinētus zaļos tomātus ziemai
Sāksim uzreiz ar marinādi. Ūdenim pievieno cukuru un sāli un uzliek uguni, lai uzvārītos. Pavārs vārīs tikai pannas saturu, ielej etiķi un lauru lapu, ļauj vārīties ne ilgāk kā minūti un izslēdz to. Marināde ir gatava! 9% etiķa vietā varat ņemt 150 ml 6% galda etiķa.
Kamēr marināde vārās uz plīts, pagatavojiet zaļos tomātus. Tos vajadzētu mazgāt un sagriezt 4 gabalos, bet lielos augļus - 6. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus šķēlītēs. Sajauc ar zaļo tomātu daiviņām.
Sterilizējiet puslitra burkas, katra apakšā ielieciet dažus zirņus melnā un smaržīgos piparus. Piepildiet tos ar gataviem tomātiem un pārlejiet ar marinādi. Mēs neliekam lauru lapas burkās: tas jau ir piešķīris marinādei savu aromātu.
Tā kā tomātus neesam ielejuši divas reizes, ir nepieciešams tos sterilizēt. Katliņā ielieciet kokvilnas dvieli, virs tā uzlieciet burku ar uzkodām, pārklājiet to ar vāku un piepildiet ar siltu. Mēs sterilizējam 20 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Mēs savērpjam burkas ar vākiem un iesaiņojam, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc dienas, kad tomāti ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai, jūs varat ievietot konservus pieliekamajā.
Viss ir gatavs! Marinēti zaļie tomāti gaidīs, kad tos noliksit uz galda. Šī brīnišķīgā ziemas uzkoda dažādos jūsu pusdienu ēdienkarti. Izbaudiet maltītes!
